historia:
Min (din verkligen) version av en El Presidente som kombinerar element i dess många variationer under årtiondena.
tros ha skapats i mitten av 1910-talet i Havanna, Kuba. I hans 2015 Imbibe! Uppdaterad och reviderad, David Wondrich krediterar skapandet av det han kallar det ”Kubaniserade svaret på Manhattan” till Constantino Ribalaigua medan ”huvudbartendern på en liten caf Kazaki bara av Parque Central i Havanna.”Wondrich säger,” constantes påstående finns i en artikel från 1937 av Jack Cuddy, som intervjuade honom medan han var i Havanna.”
det tidigaste kända receptet för en Presidente upptäcktes i Kubas Biblioteca Nacional av den franska historikern Fernando Castellon i en bok som heter Manual del Cantinero av John B. Escalante publicerad i Havanna 1915. Det faktum att Presidente var en populär drink på Kuba i slutet av 1910-talet stöds av en artikel från 1919 från New York Evening Standard som förklarar Presidente som en ”favoritdrink för kubanerna.”Och på sidan 40 i sin bok från 1928 När det är cocktailtid på Kuba, säger Basil Woon om denna drink:” Det är aristokraten av cocktails och är den som föredras av den bättre klassen Kubanska.”
många moderna recept för en Presidente inkluderar ett stänk av limejuice men detta finns inte i 1915 Manual del Cantinero eller andra vintage recept där vermouth räknare rik grenadin. Faktum är att i sin 1948 the Fine Art of Mixing Drinks, David Embury (skriver om Daiquiri) förklarar, ”om vermouth istället för citrus används med grenadin, heter namnet El Presidente.”Han leder sedan läsarna till sidan 158 där han säger: ”den ledande romcocktailen av den aromatiska typen är El Presidente. Gold label Rom är något mer tilltalande än white label i kombination med vermouth och används därför i denna och många andra aromatiska cocktails.”Embury lägger till,” detta recept kan varieras genom att lägga till 1 eller 2 streck Cura macauao till varje drink” och några droppar Cura macauao är den första ingrediensen i Manuel del Cantinero recept (som Wondrich översätter från det spanska originalet i Imbibe!).