Vi kunde inte få nog av det på thailändska restauranger, försökte göra det hemma och fick reda på hur lätt det är att göra, insåg att det är mycket mer dekadent än vi trodde, så då gjorde vi våra egna justeringar för att göra det lite”friskare”. Jag lovar att det fortfarande är så bra, speciellt om du är typen att föredra saker som inte är för söta och älskar smaken av Thailändsk iste som vi gör.

om det inte var för hur vi vill dricka thailändskt iste oftare, skulle jag ta den traditionella vägen med sötad kondenserad mjölk och göra det till ett tillfälle, men det visar sig också att vi älskar smaken av teet själv och faktiskt föredrar det med en minimal mängd sötma. Poängen är att detta är ett recept du definitivt bör leka med för att ta reda på hur du gillar det.

om vi försöker göra en jätte sats ska vi brygga teet i en stor kruka och sedan spänna ut bladen med en mikrofilm, men oftast använder vi en fransk press eftersom det är lättast och passar perfekt den mängd vatten som behövs för 4 portioner. Vi koka vattnet i denna vattenkokare och häll det i pressen efter att ha tillsatt te och socker, det är ganska bekvämt.thailändskt te kan vara ganska robust och kanske för bittert för vissa, vilket socker, mjölk och krossad is kollektivt hjälper till att balansera. Jag gillar att använda socker i teet eftersom det ger mer kontroll över mängden sötma än om jag skulle använda sötad kondenserad mjölk. Justera varje element till din smak, inklusive bryggtiden, men jag skulle inte hoppa över den krossade isen. Det är bara inte thailändskt iste utan det!! Allt du behöver göra är att försiktigt pulsera IS i en mixer. Det gör drycken så mycket mer uppfriskande och så mycket mer utsökt.

recept och källor i slutet. Njut!