• dela
• Tweet
• Pin126

Glutenfri strawberry shortcake med söt buttery mandel mjöl kärnmjölk kex. Layered upp med saftiga macerated jordgubbar och kuddar av vispad grädde. Sommartid bliss gjord glutenfri.

super söta och saftiga jordgubbar är fortfarande framträdande på marknaden. Medan det varma vädret fortfarande är här, gör vi det mesta av dessa sensommar jordgubbar genom att hålla allt till hands för glutenfri jordgubbskaka med hemlagade söta kex. Och serverar dem på uteplatsen någon chans vi får.

Glutenfri Strawberry Shortcake

Jag är på humör för något nostalgiskt som säger sorglösa soldagar och grillar. Även om det inte är vad dagarna ser ut just nu med två arbetande föräldrar och två små barn på obestämd tid utan barnomsorg. Våra sommarfirande kan ha motverkats av social distansering, men våra sommargodis behöver inte vara!

om det finns en efterrätt som smakar som sommartid, är det strawberry shortcake. Räck upp handen om du också växte upp med att äta jordgubbskaka varje sommar. Tja, nu kan du få ditt jordgubbsmortkaka recept glutenfritt.

glutenfria kex för Strawberry Shortcake

vissa människor serverar sin strawberry shortcake med sockerkaka, ofta storebought. Detta är vad många av oss förmodligen växte upp med – direkt från snabbköpet med aerosoliserad vispad grädde. Men har du ätit det med en söt smörig kex? Den har den smöriga komforten hos en hemlagad skomakare men med saftiga färska bär och kuddar av hemlagad vispad grädde.

mer utsökt och mycket lättare än att göra en annan resa till marknaden.

Glutenfri Shortcake med mandelmjöl

Jag har bara det glutenfria kexreceptet för strawberry shortcake. Dessa kex kan ätas till frukost med smör och sylt. Servera dem till brunch med korvsås skedad över toppen. Smält smör över toppen för de fluffigaste middagskakorna. Och baka halva satsen med ett strö socker för exceptionell glutenfri jordgubbsmortkaka. Kex för varje måltid på dagen! (Mitt nya söndagsmotto).

Tillverkad med mandelmjöl, dessa smuliga kärnmjölkkakor är super smakrika. För jordgubbskaka, Lägg till två matskedar socker i degen och strö mer på toppen för en söt kex.

hur man lagrar shortcake kex

förvara kvarvarande kex i en lufttät behållare i upp till 2 dagar. Jag testade dessa glutenfria kex fler gånger än jag kan räkna för att få dem precis rätt och var mer än glad att lägga upp rester med bär och vispad grädde natt efter natt.

Alternativt kan du frysa de bakade kexen för att få omedelbar tillgång till hemlagad jordgubbskaka. Tina dem bara vid rumstemperatur eller i en mikrovågsugn eller ugn innan du serverar!

var noga med att läsa min fluffiga glutenfria kexpost för alla knep till glutenfri kexframgång.

Gluten-free Shortcake Recipe

My tip to det bästa jordgubbskiktet? Innan du börjar göra kex, rör jordgubbarna och sockret ihop och lägg dem åt sidan för att macerera. Jordgubbarna släpper ut sina juicer och lämnar en pool med söt jordgubbssirap för att droppa över kexen.

använd kvarvarande kex eller servera dem varma från ugnen – hur som helst är lycka! Dessa höga glutenfria kex delas upp och lagras med jordgubbar och deras juice och kuddar av söt vaniljpiskad grädde. Du kan till och med lägga till ytterligare ett lager vispad grädde och bär på toppen – gå vild. Det är trots allt sommar.

raffinerad sockerfri Strawberry Shortcake

om du försöker undvika tillsatt raffinerat socker kan du fortfarande ha utsökt strawberry shortcake.

sockerfria kex för kortkaka

den lilla sockerbiten i degen och strö på toppen gör att kexen smakar lite mer som efterrätt, men jag har gjort glutenfri jordgubbskaka med mitt vanliga glutenfria kärnmjölkskaka recept. De smöriga kexen är så läckra och med sötmen från mandelmjölet kommer du inte att känna att du missar.

sockerfria jordgubbar

börja med mycket goda mogna jordgubbar. Många människor lägger faktiskt till sockret för att få fram jordgubbarnas smak, men om dina jordgubbar redan är smakrika är det onödigt! Macerera jordgubbarna med en matsked citronsaft istället.

sockerfri vispad grädde

Lägg till en tesked eller två honung eller lönnsirap i vispgrädden för att ge den bara en liten bit sötma. Med vanilj som driver smaken slickar du fortfarande skeden!

Shortcake Fruit Substitutions

visste du att strawberry shortcake smakar gott med alla olika sorters frukt? Om du inte har jordgubbar till hands, prova dessa fruktbyten shortcake pålägg:

• färska björnbär eller hallon mosade och macererade med socker
• macererade pluots, plommon eller körsbär
• skalade macererade persikor eller nektariner
• blåbär eller tranbär värms upp på spisen tills de börjar släppa sina juicer och brista

glutenfri mjölkfri jordgubbskaka

detta recept har också testats med en mjölkfri substitution. Använd fullfett konserverad kokosmjölk istället för mjölken, gör en kokosnötkärnmjölk med vinäger precis som med helmjölk. Byt smöret med en pinne växt-smör (jag testade med Country crocks växtsmör) och fortsätt som receptet instruerar.

för vispad grädde, använd vispad kokosnötkräm, följ receptet i mitt mjölkfria glutenfria pumpapaj-inlägg.

fler glutenfria jordgubbsrecept

glutenfria Jordgubbsgaletter med timjan

vegansk Jordgubbskokoschokladchipsglass

Hibiscus Jordgubbstostkakor

glutenfria popkakor med jordgubbssylt

stovetop glutenfria Bärflisor

Jordgubbvalnöt Caprese sallad

• dela
• Tweet
• Pin126