- dela
- Tweet
- Pin
- e-post
denna berömda brittiska kryddblandning har njutits i julbakning och därefter i flera århundraden. Med både söta och salta applikationer kommer du att älska denna Härligt mångsidiga blandade kryddblandning!
Vad är blandad krydda?
termen ”blandad krydda” för denna populära brittiska kryddblandning har refererats i kokböcker sedan åtminstone början av 1800-talet. Det är särskilt populärt i bakverk (alltså även kallad ”cake spice”) under julsäsongen där den används i en mängd olika semesterbakade desserter inklusive engelsk julpudding, vilket också ofta kallas ”pudding spice.”
denna Brittiska kryddblandning liknar pepparkakor och pumpakryddblandningar i andra länder i sitt val av kryddor. Den har en varm och söt kryddig smak och arom och innehåller oftast kanel, allspice, muskotnöt och/eller mace, kryddnejlika, ingefära och koriander.
vissa moderna anpassningar kan innehålla kryddor som kardemumma och stjärnanis men lägger till dessa kors över till tyska pepparkakakryddans territorium (Lebkuchengewuerz) vilket är bra, men jag föredrar att hålla de två separata och distinkta. Med andra ord, när jag gör traditionella brittiska bakverk till jul, vill jag att de ska smaka tydligt och autentiskt Brittiska. Så jag håller fast vid de mer traditionella kryddorna för denna klassiska kryddblandning.
blandad krydda används i en mängd olika kakor, puddingar, pajer, bröd och bullar, kakor, pannkakor, muffins, pepparkakor och fruktsallader. Med den dominerande smaken av kanel gör det också en bra förändring för att ersätta denna kryddblandning för allt som kräver kanel för en extra smakökning. Du kan också bli kreativ med salta rätter som att lägga den till fyllningsblandningar för din kalkon eller använda den som kryddor för grillad kyckling.
använd denna kryddblandning i våra traditionella Walesiska bara Brith och våra irländska Barmbrack recept!
Om du gillar British holiday baking Mixed Spice är det absolut nödvändigt att ha i ditt kryddskåp. Det kan vara utmanande att hitta det utanför Storbritannien och commonwealth-länderna. Många människor här i USA kommer till exempel bara att ersätta pepparkakakrydda eller pumpakrydda men som jag nämnde tidigare är det inte detsamma. Skillnaden är subtil men det finns en skillnad och om du är ute efter den autentiska Brittiska smaken, stick med blandad krydda.
det finns ingen standardregel för förhållandena mellan kryddor i blandad krydda. I allmänhet är kanel något mer framträdande än de andra kryddorna, men känn dig fri att anpassa förhållandena för att få de kryddor du vill vara dominerande i vilken maträtt du gör.
Denna berömda brittiska kryddblandning har njutits i julbakning i flera århundraden. Med både söta och salta applikationer kommer du att älska denna Härligt mångsidiga blandade kryddblandning!
hur man gör blandad krydda
för att göra Brittisk blandad krydda kombinerar du helt enkelt alla ingredienser i en lufttät behållare och förvara den i en mörk, cool plats.
kryddor bör helst alltid slipas från hela kryddor som har rostats-som alltid ger en starkare smak och arom. Men så länge du använder färska pre-ground kryddor, har du en fantastisk blandad kryddblandning att presentera i din läckra Brittiska semesterbakning.
de bräckliga oljorna av kryddor (källan till arom och smak) förångas och försvagas med tiden, så jag brukar göra tillräckligt för att hålla mig för ett par recept och sedan göra en ny ny sats. Det tar mindre än 5 minuter att göra en sats, så det finns verkligen ingen anledning att inte!
Njut av den läckra mångsidigheten i denna berömda brittiska kryddblandning, blandad krydda!
fäst mig!
Brittisk blandad krydda
Kimberly Killebrew
Ingredients
- 1 tablespoon quality ground cinnamon
- 2 teaspoons ground allspice
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 1 teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon ground ginger
- 1 teaspoons ground coriander
- 3/4 teaspoon ground mace
Instructions
-
Combine all spices in an airtight glass jar and keep store in a dark cool place for up to several months. Makes about 1/4 cup of Mixed Spice.