under de senaste månaderna har jag dött för att få mina händer på en omedelbar Kruka. Om du har varit på Pinterest har du förmodligen hört att de är alla raseri. Japp, jag också. I grund och botten är det en liten wonder pot som kan göra allt. Det fungerar som en tryckkokare, slow cooker, Riskokare, ångbåt, saut uburr, yoghurtmakare och varmare. Och som om det inte räcker, gör de till och med omedelbara krukor med fler alternativ. Snacka om multitasking. Klicka på bilden nedan för att ta en själv!

Jag hade skjutit upp köpet på grund av min brist på lagring. Men kom igen, jag var tvungen att hoppa på tåget. Jag motiverade det som sju köksredskap i ett. Så jag sparar i huvudsak utrymme rätt?!

lyckligtvis för mig, min mamma ryckte upp en som en julklapp.

under de senaste veckorna har jag diskuterat vad jag ska försöka först. Jag måste erkänna att jag var ganska fascinerad av yoghurtfunktionen. Yoghurt är något jag har varit ganska nöjd med att köpa. Individerna är bara $ 0.65 på Aldi ändå och bulkversionen är också en ganska bra affär. Men med mina nya resolutioner att slösa mindre och spara pengar, varför inte dike den köpta sorten.

så jag gav hemlagad yoghurt en go. Jag hade inte mycket hopp för detta. Kan hemlagad yoghurt verkligen smaka lika bra som butiksköpt? Jag hoppades verkligen att jag inte slutade med en stor sats surmjölk. Men låt mig berätta för dig, denna hemlagade Instant Pot vanilj yoghurt var krämig läcker. Du kan till och med fråga mannen. Jag var så stoked jag gjorde min ”happy kitchen dance.”

inte bara smakade det här bra, det kräver bara 2-3 ingredienser. Du får till och med några fler förmåner ur detta recept. Det är fullt av probiotika, lätt att göra, har inget socker tillsatt, och det är billigt! Jag polerade bara av den sista behållaren och jag är allvarligt redo att göra mer. Dessutom finns det något så glädjande med att göra din egen mat; denna hemlagade Instant Pot Vanilla yoghurt ingår!

för att komma igång på din egen hemlagad Instant Pot vanilj yoghurt, måste du samla dina ingredienser: mjölk, starter yoghurt och vanilj (tillval). Japp, det är det. När det gäller att välja din mjölk kan du använda allt från skumma till hela. Jag valde 2%, men jag kan experimentera med de andra i framtiden. När det gäller startyoghurt behöver du 1-2 matsked vanlig, butiksköpt yoghurt. Se till att ta en högkvalitativ ”starter yoghurt” som Chobani eller Fage med levande, aktiva kulturer. Du vill att de goda probiotika ska överföras till din hemlagade yoghurt.

för att starta, häll mjölken i en kall Instant Pot och täck med locket. Tryck på” yoghurt ”- knappen och fortsätt att trycka tills potten läser ” koka.”Detta steg pastöriserar mjölken och förbereder den för yoghurttillverkning. När kokcykeln är klar kommer potten att göra ett pipande ljud och läsa ”Yogt.”Ta bort locket, inget behov av att låta trycket komma ner eftersom tryck inte används.

rör om mjölken och ta temperaturen, den ska läsa mellan 180-185 grader. Om mjölken inte har nått temperaturen, upprepa kokningsprocessen en gång till. När du får rätt temperatur, ta bort potten och låt svalna till 110 grader. För de tillfällen då jag har bråttom kastar jag den i kylen. Tänk på att du måste hålla ett närmare öga på temperaturen om du gör en snabb cool metod.

När mjölktemperaturen sjunker är du redo att lägga till startyoghurt. Jag gillar att kombinera en fjärdedel kopp varm mjölk med startyoghurt i en liten skål. Ta en visp och blanda väl. När mjölken och starter yoghurt är väl kombinerade, lägg tillbaka i potten. Härifrån kan du lägga till din vanilj och rör om. Att lägga till vanilj är valfritt, men jag gillar smaken som den lägger till. Om du föredrar att använda din yoghurt för dips, salta rätter eller en gräddfil, kanske du vill utelämna vanilj.

placera potten tillbaka i basen. Tryck på yoghurtknappen tills den läser ” 8: 00.”Du kan sedan justera tiden som du behöver. Jag föredrar yoghurtens smak när den kokas från 8-9 timmar. Under den inställda tiden ska funktionen ”normal” tändas. När tiden är inställd kan du gå bort och låta potten göra sin magi.

När yoghurten har inkuberats under den inställda tiden är du redo att avsluta. När du öppnar locket kommer du att märka ett tunt lager vätska ovanpå. Detta är helt enkelt vasslen. Du har två alternativ här: yoghurt i traditionell stil eller yoghurt i grekisk stil. För traditionell, blanda bara bra för att kombinera vassle med yoghurt. Detta ger dig en tunnare konsistens. För dem som föredrar grekisk yoghurt måste du sila yoghurten. För att sila, häll yoghurt över ett durkslag fodrat med ostduk eller så kan du också använda en rismjölkpåse. Låt sitta tills den når önskad konsistens.

då är det klart! Ja, du har utsökt hemlagad Instant Pot vanilj yoghurt. Överför yoghurten till en förvaringsbehållare så är du redo att gå. Du kan förvänta dig ungefär sex koppar yoghurt. Jag föredrar att dela ut i små burkar så det är lätt att ta tag i hela veckan. Ju bekvämare, desto mer kommer jag sannolikt att använda den. Du vill inte slösa bort denna läckra yoghurt.

Du kan förvänta dig att yoghurten håller i ungefär en vecka. Medan vaniljen är helt utsökt, gillar jag också att lägga till granola, lönnsirap, färsk frukt eller min hemlagade chia frö sylt. Det hjälper mig att blanda upp smaken hela veckan. Det är till och med bra i overnight oats!

är du redo att ge detta ett försök? Sätt igång! Kasta lite hemlagad Instant Pot vanilj yoghurt tillsammans för din familj den här veckan? Var noga med att meddela mig genom att märka ett foto #stephanieleenutrition på Instagram. Jag vill gärna se vad ni kokar ihop. Glad att äta, xo!

FOLLOW ALONG WITH ME