dessa är mina go-to Recept för marshmallow fluff. Man använder bara marshmallows och majssirap och är klar på alla 5 minuter. Den andra har ingen majssirap och inga ägg och kräver lite mer tid. Båda fungerar fantastiskt för fudge, är den fluffiga konsistensen som är karakteristisk för fluff och smakar fantastiskt! Köp inte den jarred versionen igen.

men hur gör du marshmallowkräm?

det låter svårt och komplicerat, eller hur? Det är helt inte! Bäst av allt, även om du är vegan hittar du receptet nedan kan fungera för dig.

inte bara är marshmallow fluff läcker och söt, det är bra för saker som fluffernutter cookies eller ett snabbt sätt att göra ris krispies barer eller fudge. Och när du behöver det ASAP, men butikerna är stängda eller om du bara inte känner för att springa, finns det ett snabbt och enkelt sätt att göra det själv.

2 Ingrediens marshmallow fluff ingredienser:

• mini marshmallows. Traditionella marshmallows fungerar också, de tar bara lite längre tid att smälta. För detta hemlagade marshmallowfluffrecept behöver du cirka två koppar mini marshmallows eller 15-20 marshmallows i normal storlek.

• majssirap. Du kommer bara att behöva några teskedar, inte mer. Majssirapen är vad som kommer att hålla dina marshmallows från att härda efter att de har svalnat. Det låter som ett trick, för hur kunde en sådan liten majssirap hålla den mjuk? Oroa dig inte, det är på riktigt!

2 Ingredient Marshmallow Fluff Method:

1. Heat the marshmallows just until they begin to melt.
2. Add the corn syrup.
3. Stir until mixed.
4. Cool.

iv– – > I verkligheten är smält marshmallows och majssirap inte tekniskt marshmallow fluff. Men de smakar och känner samma sak. I sanning innehåller TRUE marshmallow fluff (som receptet är för nedan) inte ens marshmallows och använder istället gelatin <–

mini marshmallows kommer att vara det enklaste för dig att använda eftersom du kommer att smälta dem i en dubbel broiler och de smälter snabbast.

har du inte en dubbelpanna, säger du? Var inte rädd, du behöver inte en! – > för att skapa din egen dubbelpanna, ta bara en kruka och fyll den med ett par tum vatten. Hitta nu en skål som passar ovanpå din kruka utan att falla inuti. Placera skålen på toppen, och om vattnet rinner ut eller verkar för högt, häll lite ut. Simma ditt vatten. Nu har du en dubbelpanna!

ingen majssirap eller ägg Marshmallow Cream:

detta nästa recept på hemlagad marshmallowkräm har inga ägg i receptet och förlitar sig på gelatin för att hjälpa till att bilda den snygga konsistensen. Om du upptäcker att din fluff kommer ut för tjock i konsistens, minska bara mängden gelatin du använder nästa gång.

ingredienser:

• Gelatin. För vegan, försök subbing agar agar för gelatin.
• socker. Marshmallows är i huvudsak uppvärmt och slagen socker. Du kan hitta sockerfria recept, om du behöver, men byt inte bara rörsocker mot ett sockerfritt substitut.
• älskling. Lönnsirap fungerar också.
• vanilj. Använd en vanilj av god kvalitet. Om du önskar en riktigt vit fluff, var noga med att använda en klar vanilj.

utrustning:

• ställblandare. Detta kräver cirka 10 minuters slag med stativblandaren. A hand mixer will work but be prepared to add about 5 minutes to the time it takes.

Instructions:

• rör om gelatinet och vattnet.
• koka upp socker, vatten, honung och vanilj tills blandningen når mjukt bollstadium.
• använd en stativblandare för att blanda sirapen i gelatinblandningen.
• slå högt i 10 minuter tills blandningen är stretchig och konsistensen av fluff.
• förvara i en tätt sluten behållare.

Tips för hemlagad marshmallow fluff:

Du måste ständigt röra om marshmallows för att hålla dem från att brinna, vilket låter tröttsamt och som mycket arbete. Marshmallows smälter dock snabbt, särskilt om du använder mini marshmallows, så oroa dig inte för att armen blir trött.

När du hanterar marshmallows, var noga med att lägga vatten på vad du än använder för att skopa marshmallows. Eftersom de är mycket klibbiga, förvänta dig att de håller fast vid dina händer och bakverktyg. Du behöver inte vara orolig för att vattnet blandas i marshmallows. Om du inte försöker riktigt hårt, kommer vattnet inte att blandas i marshmallows och kommer inte att påverka det på ett negativt sätt annat än att inte låta det hålla fast. Ett annat alternativ är att använda olja eller bakspray på dina redskap eller händer.

använda händerna är det bästa sättet att hantera marshmallow fluff.Även om det är det rörigaste och ofta det mest irriterande, kan det vara svårt att arbeta med spatler eller skedar.

gör hemlagad marshmallow fluff precis innan du behöver det. Även om det kommer att vara gott länge, börjar det förlora sin fluffighet efter ett par dagar. Det är inte för att det är dåligt (eftersom sockerhalten är så hög), bara för att det förlorar lite luft.