- 3.5 K
det allra bästa hemlagade Rolo cookies receptet! Ingen kakmix här, mina vänner. Jag har inget emot kakmix men vi kan göra en bättre kaka än det, kan vi inte? Ja. Ja det kan vi. Massor av kakao och smör gör en ultra fudgy kaka med ett överraskande karamellcenter! Ingen kan motstå dessa!
den andra dagen Truman hade kul att göra ett pappersflygplan zooma runt i rummet. Vid ett tillfälle landade den på golvet bredvid där jag satt, och han sa, ”mamma, kan du få det åt mig?”
jag var förvirrad. ”Vad vill du att jag ska hämta det åt dig?”Han stod 2 meter bort. ”Ja.”
och det var då jag exploderade. ”NEJ, JAG KAN INTE HÄMTA DET FÖR DIG, KOMMER DU INTE ENS IHÅG ATT JAG ÄR 9 MÅNADER GRAVID, ALLT SOM FALLER PÅ MARKEN ÄR DÖTT FÖR MIG!!”
Hej, välkommen till mitt hus idag, där jag kommer att skrika på dig för att du ber mig att göra små tjänster. Stackars grabben kommer att bli traumatiserad. Jag har faktiskt stor rädsla för vad mitt barns tidiga barndomsminnen kommer att bli. Trumans enda 6, kommer hans första minne att handla om att hans mamma förlorar det över ett pappersflygplan?? Noo! Jag är en trevlig mamma för det mesta! Bara inte när jag är gravid!
2 veckor att gå er, och då kommer jag att sluta klaga på detta nonstop. Även PS the baby countdown är densamma som Julnedräkningen, så du har 2 veckor kvar för att få din shopping klar! Hoppa till det!!
men tills dess bakar jag alla kakorna. Jag gör bara en stor dubbel sats av allt och fryser resten för senare. Du har aldrig sett bakning som en 9 månaders gravid häckande matbloggare. Vi har redan gjort Smörpekankakor, Gingersnaps, Spritz (förhoppningsvis uppdaterar det inlägget snart), kardemumma, chokladbit pepparkakor och dessa fantastiska Rolo-kakor.
hur man gör Rolo-kakor
Du har haft rolo-kakor tidigare, eller hur? Eller någon version av dem. De är en klassiker! Vanligtvis ser du dem gjorda med kakmixkakor (en kakmix, 1/3 kopp olja, 2 ägg, som finns i dessa hemlagade Oreo-kakor.)
(Sifta din kakao om den är klumpig)
men grundtanken är en chokladkaka lindad runt en rolo, rullade i socker och bakat. Dagens hemlagade version är 10x bättre än kakmixversionen enligt min ödmjuka åsikt, och tar bara några minuter att sätta ihop. Du behöver inte ens kyla degen! Kan vi få en Halleluja!!
inslagning en rolo i choklad cookie deg är bra.
men att förpacka två rolos i chokladkakadeg är ännu bättre. Ja tack. Kom igen nu, du besökte inte min blogg för att du plötsligt ville omfamna moderering, gjorde du? Acceptera det.
om du gör två rolos (du borde) försök att använda samma mängd deg som du skulle göra för en rolo. Målet är att få ett högre förhållande karamell till kaka, inte att ha en jätte kaka. När jag använde två rolos gjorde jag degbollarna lite mer oval form än rund, som visas på bilden ovan till vänster. En rolo sitter ovanpå den andra (insvept i deg).
Du kan se degen över mina fingrar i processbilderna ovan. Det är ganska klibbigt. Du kommer att tro att dessa kakor kommer att bli en katastrof och baka så platt som pannkakor om du inte kyler dem åtminstone en liten stund. Det var vad jag trodde. Men jag är glad att jag försökte det utan att kyla, bara för att vara säker! Dessa kakor puffade upp och knäckte som en dröm, ingen kylning alls. Hurra! Du kan gå från noll till kakor på cirka 30 minuter med detta recept!
se hur trevliga och puffiga de är? Detta är omedelbart ur ugnen. Jag strö med extra socker efter bakning. Se anmärkning ovan om min brist på modereringsproblem.
(hur många cookies måste du ta bitar av eller bryta i hälften för att få alla karamelliserade bilder för det här blogginlägget? Ungefär tusen.)
dessa skulle vara en så rolig kaka att lägga till dina Julplattor i år! Ingen kan motstå Rolo cookies!
fler julkakor du kommer att älska!
- de bästa Bakverksstilen med dubbla chokladkakor << dagens recept är en förenklad version av den här. Så klassiskt!
- mexikanska varma chokladkakor (choklad Snickerdoodles) << kanel och choklad för alltid!
- de mjukaste sockerkakorna i ditt liv << på riktigt, inga lögner här mina vänner. Den. Mjukare.
- de mjukaste Chokladsockerkakorna << chokladversionen. Så bra!
- choklad Crinkle Cookies << dessa är så ultra fudgy!
- Hemlagad Oreos med Cream Cheese Frosting << du kan göra dessa kakor och fylla en rolo i dem istället för att använda dagens recept. Lätt peasy!
- begravda Körsbärskakor << jag har gjort dessa varje år under de senaste 12 åren åtminstone.
- vit choklad Tranbärskakor << dessa har kokosnöt och havregryn och allt du behöver!
- Julmonsterkakor från middag på djurparken
- jul Kringla Kramar från middag sedan efterrätt
- sköldpadda Tumavtryckskakor från Jag är bakare
Facebook | Pinterest | Instagram
skriv ut
lämna en recension ”
Hemlagad Rolo Cookies Recept
ger 34-36 cookies justera portioner
de allra bästa hemlagade Rolo Cookies! Ingen kakmix här, mina vänner. Jag har inget emot kakmix men vi kan göra en bättre kaka än det, kan vi inte? Ja. Ja det kan vi. Massor av kakao och smör gör en ultra fudgy kaka med ett överraskande karamellcenter! Ingen kan motstå dessa!
ingredienser
- 1 kopp (2 pinnar) smör
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1 kopp brunt socker, packat
- 2 stora ägg
- 1 matsked vanilj
- 2 koppar mjöl, skedat och jämnt
- 1 kopp kakao, siktad
- 1 tesked bakpulver
- 3/4 tesked koshersalt
- 35-70 rolos*
- granulerat socker, för rullning
instruktioner
- värm ugnen till 350 grader F.
- fodra några bakplåtar med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
- i en stor skål eller stativblandare, slå 1 kopp smör tills det är lätt och fluffigt, 2 minuter eller så, skrapa kanterna. Om du har en mixer som är kraftfull nog, börja med kallt smör, annars måste du låta det mjukna lite.
- tillsätt 1/2 kopp granulerat socker och 1 kopp brunt socker och slå ytterligare 1 minut, skrapa botten och sidor.
- tillsätt 2 ägg och 1 matsked vanilj och slå bra, skrapa kanterna och botten av skålen.
- Lägg till 2 koppar mjöl (skedad och jämn!), men blanda inte det ännu. Tillsätt 1 kopp kakaopulver (om din kakao ser klumpig ut, sikt den i skålen genom en sil. Du vill inte ha bitar av kakao i dina kakor.) Rör inte ännu.
- tillsätt 1 tesked bakpulver och 3/4 tesked salt. Rör om de torra ingredienserna lite med en liten sked så att du inte får några klumpar salt eller läsk i dina kakor. Slå sedan de torra ingredienserna i degen, men bara tills de bara införlivas.
- när degen precis börjar komma ihop och det fortfarande finns strimmor av mjöl, ta en sekund för att skrapa sidorna och botten av skålen. Avsluta blanda allt tillsammans men gå inte överbord; överbitna kakor blir tuffa. Vi vill ha fina mjuka kakor.
- packa upp tusen Rolos. Skojar bara, men det kan kännas som tusen. Få hjälp om du kan! Detta recept gör att cirka 35 kakor ger eller tar, så du behöver antingen 35 Rolos eller 70, beroende på hur överdriven en person du är. Självklart har jag lagt till 2 Rolos för varje kaka. Jag lovar att de fortfarande smakar bra med bara en. Det är helt upp till dig!
- använd en sked för att skopa cirka 1 och 1/2 matskedar deg i en boll. Det borde vara ungefär storleken på en stor valnöt. Var inte orolig för att degen är ganska klibbig, jag lovar att den bakar bra. Tryck antingen 1 eller 2 Rolos i mitten av degen och linda sedan degen runt den så att den är helt täckt. Se till att ingen rolo kikar ut.
- tillsätt cirka 1/2 kopp eller mer granulerat socker i en skål eller tallrik. Rulla varje kakdegkula i socker och se till att den blir väl belagd.
- placera varje boll på det färdiga bakplåten. Jag gjorde 12 kakor per ark, men se till att du har minst 1-2 tum mellan varje kaka.
- baka vid 350 i 9-10 minuter. Inte över baka! När de är färdiga kommer kanterna att ha knäckt. Kakorna ska inte vara blanka i mitten. Kanterna ska vara fasta.
- låt svalna på pannan i 5 minuter innan du tar bort till ett kylställ för att svalna. Var medveten om att mitten av dessa kakor är ungefär temperaturen på smält lava under de första par minuterna.
- Ät varmt med ett högt glas mjölk! Dessa är stora värmas upp i mikrovågsugn i 10 sekunder eller så på dag två.
av Matcharlatan
Receptanmärkningar
*hur många Rolos du behöver beror på om du vill fylla en rolo eller två i varje kaka. Det finns cirka 50 rolos i en 10.6 uns paket.
gör framåt instruktioner:
frys: du kan frysa den här degen för att baka senare. Efter steg 11 (När du har fyllt kakan och rullat den i socker) kan du lagra dessa i en ziplock i upp till 2 månader. Du kan baka direkt från frusen, bara baka ett par minuter längre. Alternativt kan du frysa degen i 2 månader innan du formar den. Låt tina innan du formar och baka sedan enligt anvisningarna.
kylskåp: denna deg kommer att förvaras i kylen i 2-3 dagar. Du kan antingen kyla degen i en täckt skål tillsammans, eller forma degen med Rolos och sedan kyla. Se till att de är väl täckta! Baka enligt anvisningarna.
om du gör det här receptet, dela det på Instagram med hashtaggen #TheFoodCharlatan så jag kan se det!