det säger sig självt att denna hemlagade rostade Tomatillo Enchilada sås (grön Enchilada sås) är högar bättre än någon av de köpta konserverna med de tillsatta konserveringsmedlen. Med en liten kick från jalapenos, koncentrerad smak från rostning av tomatillos och pablanos, lite tang från limejuice och alla fantastiska kryddor, kommer denna läckra hemlagade gröna enchiladasås att förvandla allt du parar det med!
(PIN IT FOR LATER)
Efter min tequila braised slow roasted pork carnitas och den rostade tomatillo salsa verde, har jag en annan läpp-smackingly läcker sås av mexikanskt arv att dela med er idag – denna hemlagade rostade Tomatillo Enchiladasås (grön Enchiladasås)!
basen på denna gröna enchiladasås är min rostade poblano och tomatillo salsa verde, men du är välkommen att använda din favoritflaskade salsa verde om du vill. Observera dock att min tomatillo salsa verde är ganska tjock salsa med koncentrerad smak på grund av rostning av tomatillos och paprika.
för den flytande komponenten i denna rostade tomatillo Enchilada sås använde jag en del av kvarvarande lager från min långsamma rostade fläskkarnitas och det är lätt ett av de bästa besluten jag har gjort på senare tid! Alla dessa fantastiska kryddor, limejuice, mjölk, tequila, ister etc. ge en sådan otrolig smak till de fläskkarnitas, det kvarvarande lagret ökar verkligen smakerna i denna gröna enchiladsås också. Men det betyder inte att jag kommer att lämna dig hög och torr om du inte vill göra fläskkarnitas bara så att du har tillräckligt med lager för att göra denna sås. I stället kan du använda kycklingbuljong, fläskkött eller grönsaksbuljong och blanda i lite limejuice, spiskummin, koriander och mjölk, och du får fortfarande en underbart smakrik flytande komponent för din enchiladasås!
Jag har inkluderat allt detta i receptet, så att du kan göra ditt val. Men kom ihåg att lägga till mer eller mindre vätska för att få den konsistens du önskar.
(PIN IT FOR LATER)
letar du efter fler recept?Registrera dig för mitt gratis recept nyhetsbrev för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig att dela mer inspiration på Pinterest och Instagram.
Homemade Roasted Tomatillo Enchilada Sauce (Green Enchilada Sauce)
Ingredients:
Roasted Salsa Verde (makes 1 ½ cups)
- ▢ 1 lb tomatillos about 8 -9
- ▢ 3 poblanos
- ▢ 2 jalapenos for extra spice
- ▢ ⅓ of large red onion
- ▢ 3 garlic cloves
- ▢ Pinch of cumin
- ▢ Handful of cilantro leaves and stems
- ▢ 1 lime
- ▢ Salt to taste
Liquid
- ▢ 1 cup of leftover stock from Slow Roasted Carnitas Recipe OR
- ▢ 3/4 cup stock chicken or vegetable
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp coriander
- ▢ 2 tbsp milk or replace it with extra stock if you want to keep it dairy-free
Roasted Tomatillo Enchilada Sauce
- ▢ 2 tbsp flour
- 1 msk olja eller smör
instruktioner:
rostad Salsa Verde
-
Klicka här för att få receptet på rostad Tomatillo Salsa Verde
rostad tomatillo Enchilada sås
-
placera oljan eller smöret i en nonstick-kastrull och värm över medelvärme.
-
när det är uppvärmt, tillsätt mjölet och blanda väl för att skapa en roux. Rör om i några minuter tills mjölet är kokt och bildar en pasta.
-
Lägg till beståndet (eller ingredienserna till beståndet) i kastrullen och låt det simma och låt det tjockna.
-
rör i salsa verde och värm igenom.
-
tillsätt salt efter smak (och extra lager om du behöver tunna ut det).
” denna webbplats tillhandahåller ungefärlig näringsinformation för bekvämlighet och endast som en artighet. Näringsdata samlas främst från USDA Food Composition Database, när det är tillgängligt, eller på annat sätt andra onlinekalkylatorer.”
de förkolnade tomatillos och pablanos med den stora rökiga smaken, den extra värmen du får från jalapenos, tang av limejuice, mjölkens krämighet och kryddorna samlas alla i denna smakfyllda hemlagade gröna enchiladasås som är fantastisk på din enchiladas eller fläskkarnitas eller någon mexikansk maträtt som kommer att piggnas med lite sås.
om du gillade det här receptet, glöm inte att prenumerera på nya (och gratis) recept genom att ange din e-postadress i sidofältet (och få alla dessa recept levererade direkt till din inkorg), så att du inte missar något. Du hittar mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE och GOOGLE-PLUS också.
