dessa hemlagade tootsie rolls är roliga att göra och mina barn älskar att hjälpa mig att rulla ut dem och leka med dem, de är nästan som ätliga och läckra lekdeg eller dumma puddy. De smakar som en riktig choklad Tootsie roll och du kan rulla dem i vilken form du vill.
om du är en chokladfläkt kan du lägga till ännu mer kakaopulver för en starkare chokladsmak. Receptet nedan är utformat för att smaka som ett varumärke tootsie roll. Om du vill göra en vanilj eller någon annan frukt tootsie du kan lämna ut kakaopulver och lägga i vad smakämnen du önskar med en nypa citronsyra för fruktsmaker. Du kan också använda detta som en fondant-liknande kaka täcker om så önskas.
några tips för detta recept, om du går utöver det hårda bollsteget i tillagningen av sockerblandningen kan du vända tillagningsprocessen med några grader genom att snabbt tillsätta lite vatten och sedan omröra. Jag har sparat många godis partier genom att göra detta. Det finns dock en punkt utan återvändo om sockret börjar brinna så kom ihåg det.
ett annat tips är att se till att du sprayar ditt pergamentpapper med olja. Pergamentpapper börjar arbeta vid en varm temperatur och denna blandning aktiverar inte sin non-stick-funktion helt, sprayen hjälper till att undvika en klibbig situation. Om du slutar med att någon blandning fastnar kan du låta den svalna helt eller hålla den i frysen i en minut för att hjälpa den att släppas ur papperet.
slutligen, var försiktig med den heta sockerblandningen, kom ihåg att den fastnar på allt den berör och det kommer att bränna fingrarna om det fastnar på dem. Kör snabbt handen under kallt vatten om du får lite på den och det hjälper till att släppa ut från huden. Jag gör matlagning delar av detta recept utan barn runt då jag har dem komma hjälpa mig rulla tootsies ut när blandningen har svalnat till en säker temperatur.
vad du behöver för att göra hemlagade Tootsie-rullar:
gör cirka 20 medelstora Tootsie rullar
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp majssirap
- 1/4 kopp vatten
- 2 teskedar vanilj – delat
- 1/4 tesked salt
- 3 matskedar kakaopulver
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- matlagningsspray
- pergamentpapper
instruktioner
- tillsätt socker, majssirap, vatten, 1 tesked vaniljextrakt och salt i en medium kruka och koka upp.
- använd en godistermometer värme och rör om blandningen tills den träffar 240 F. eller strax under hård bollstadium. Om du gör kallvattentestet, släpp en sked full av sockerblandning i kallt vatten och känna blandningen med fingrarna, när det kommer till en mestadels fast boll är den perfekt.
- ta bort från värmen och tillsätt kakaopulver och resterande 1 tsk vaniljextrakt och rör om tills slät.
- Smörj en bit pergamentpapper och häll blandningen på den.
- låt svalna och strö över pulveriserat socker när du knådar blandningen.
- låt blandningen sätta i en minut, blandningen kommer att tjockna och känna sig hård, oroa dig inte, det är inte förstört! Smash blandningen i dina händer och det kommer att mjukna efter några pressningar. Rulla i enskilda bitar, linda i små pergamentpappersstycken och vrid ändarna för att hålla dem stängda.
här är några andra godisrecept du kommer att älska:
- lätt Fudge recept här
- Candy Making 101 länk här
- Caramel Pecan Pralines recept här
- ”Poison” Cinnamon Candied Apples recept här
- kryddad rom Caramel Sauce Recept Här
- Det bästa hemlagade Karamellreceptet här
- Hemlagad Twix Bars Recept Här
- Vegan Caramel recept här
- Mint choklad tryffel barer recept här
- trippel choklad mandel körsbär tryffel recept här
- vit choklad macadamianötter tryffel recept här
- Mörk Choklad, Banan& Rom tryffel RECIPE HERE
/li>
Print Recipe
Homemade Tootsie Rolls
ingredienser
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp majssirap
- 1/4 kopp vatten
- 2 teskedar vanilj – uppdelad
- 1/4 tesked salt
- 3 matskedar kakaopulver
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- matlagningsspray
- pergament och papper
instruktioner
-
tillsätt socker, majssirap, vatten, 1 tesked vaniljextrakt och salt i en medium kruka och koka upp.
-
använd en godistermometer värm och rör om blandningen tills den träffar 240 F. eller strax under hårt bollsteg. Om du gör kallvattentestet, släpp en sked full av sockerblandning i kallt vatten och känna blandningen med fingrarna, när det kommer till en mestadels fast boll är den perfekt.
-
ta bort från värmen och tillsätt kakaopulver och återstående 1 tsk vaniljextrakt och rör om tills det är jämnt.
-
Smörj en bit pergamentpapper och häll blandningen på den.
-
låt svalna och strö sedan över pulveriserat socker när du knådar blandningen.
-
låt blandningen ställa in en minut, blandningen kommer att tjockna och känna sig hård, oroa dig inte, det är inte förstört! Smash blandningen i dina händer och det kommer att mjukna efter några pressningar. Rulla i enskilda bitar, linda i små pergamentpappersstycken och vrid ändarna för att hålla dem stängda.