amerikanska förfäder var tvungna att ha kallt smör!Thomas Jefferson hade problem med sitt egendesignade ishus runt 1806, nämligen att hålla sitt ishus torrt och fyllt. ”Ungefär en tredjedel går förlorad för att smälta.”Därefter var det absolut nödvändigt att fånga vattnet som fanns i Ishuset. Jefferson fyllde Ishuset med snö för att isolera isen och hindra den från att smälta, och fortfarande var män anställda för att tömma den. Jefferson skrev till sin övervakare, att skörda från den närliggande Rivanna River. Att vara den han var, en filantrop och kunskapssökare Jefferson väntade utan tvekan tålmodigt på att hans experiment skulle utvecklas. Han var inte i närheten när det första Ishuset på hans egendom byggdes; snarare övervakade han framstegen från Philadelphia 1803. Ändå var brev konstanta mellan sig själv och folket på hans egendom, för han visste att skörden av IS skulle tillåta honom att ha kalla drycker på sommaren samt kalla desserter. Kall, tung, backbreaking work-ice var värt det inte bara för den berömda amerikanska presidenten och skaparen av självständighetsförklaringen.

Jefferson byggde också ett ishus vid presidentens hus i Philadelphia. Den har grävts ut de senaste åren och visas. För Jefferson fanns det ingen annan metod för att snyggt bevara sitt smör och kött. Ice var för dem med pengar på den tiden. Under värmeböljor, medan andra smuttade ljummet vatten, de som kunde drack kalla drycker.till och med, Benjamin Franklin krediteras med att kyla av gommen för delegaterna i konstitutionskonventionen medan han är ledig en kväll. Han säkrade grädde från grannens ko och använde sin Is från förrådshuset. Det var nöjda gommar, och säkert svalare humör.

farorna med Isskördar

att skörda IS var en kontantskörd, en vinterskörd. I New England, precis som isen växte tjockare under störta temperaturer, en skörd väntade. Män i början av det tjugonde århundradet och tidigare gled på sina skor, stramade sina bälten och förberedde sina hästar för en skörd vid en lokal damm. I deras inventering var de nödvändiga redskapen för skörd som inkluderade en isgaff, isplockning, istång och issåg. Det var svårt, mödosamt, kallt, farligt och givande. Människor var glada över att gå till jobbet, att samlas som ett samhälle av arbetare, trots de faror som skörden presenterade. Trots kalla förhållanden, olyckor och förfrysning skörden var en mycket såg fram emot händelse.

nu är isskördefestivaler kvar, som en rolig påminnelse om det förflutna. Samhällen samlas över istäckta dammar och snö banker att titta på lokala historiker som de visar 19th och 18th century skördetekniker. Vissa publikmedlemmar är inbjudna att delta och bär stora bitar av is till en släde där den dras av en häst till ett ishus – om en är tillgänglig.

men det gjordes till en lukrativ verksamhet när Fredric Tudor bestämde sig för att tjäna pengar på gammaldags New England vintrar. Tudor, född 1783 i Boston, Massachusetts skulle vara känd som ”Ice King”. Nu återhämtade sig Boston 1783 bara från den amerikanska revolutionen. För de flesta var det en deprimerad och fattig plats. Befolkningen som en gång hade blomstrat var liten; de flesta hade lämnat under revolutionen för att undkomma krigets härjningar och militära övertaganden. Befolkningen var 10 000 år 1780 och många kämpade för att tjäna pengar. Tudor var dock inte fattig själv; i själva verket hade han möjlighet att gå till Harvard. Det var inte hans öde; istället jagade han och hans bror, fiskade, övade uppvaktningsritualer och lärde sig de privilegierade livet. Det var en passande kommentar på en sommarpicknick som fick honom att tänka på deras damm som en möjlighet att tjäna pengar. Det skulle inte bara förändra Karibien, med IS som skickas från Boston till Martinique, men det skulle också förändra USA.

Tudor bestämde att heta klimat som Martinique var det bästa stället att börja. Så han skickade sin bror ut för att skapa vägen för deras snart blomstrande ishandel. Ja, han var galen, och om någon hade frågat folk i Boston, skulle de ha sagt att det var befängt att skicka is till varmare klimat säkert och sedan en gång där lagra den bort.

men isskörd blev populär, och med några tweaks i frakt och bevarande började folk be om det. Konkurrensen började växa upp i Maine längs floderna, och andra isföretag uppstod när efterfrågan växte.

hur man skördar is

Steg 1: Skrapa först snön från isen, den ska vara sex till trettio tum (men för att transportera den måste den vara minst åtta tum).

steg 2: Mät galler på isen och ta med hästar för att hjälpa till med mätningarna.

steg 3: Nästa steg var att skära igenom spåren på gallret tills blocken bryts av och flyter ner den rensade kanalen till rännan där de drogs upp och in i Ishuset.

steg 4: män brukade bryta av barer och enhandiga korsningar på isen som de gloated eller poled ner som en flotte till Ishuset.

Steg 5: Varje block flyttades upp rännan med krokar till olika nivåer som isen huset fylld med lager av is separerade och omgiven av lager av sågspån levereras av virkesbruk som en isolator.

Ice skapade amerikansk mat

Iskörd förändrade hur amerikanerna åt. Strax efter att Tudor föreslog IS i drycker blev det mer och mer nödvändigt att få det. Tidens tidningar skulle rapportera att isskörden antingen var rikliga eller knappast där alls. I det senare fallet, män skulle få i uppdrag att ta en resa till Arktis, att chip bitar av IS från stora isberg för att tillgodose behovet hemma.

det var ett enklare sätt att hålla kött och mejeriprodukter längre. Det slog säkert den tid det tog att bevara med konservering eller saltning. Smakerna var enligt uppgift fräschare, och det var allt allmänheten behövde veta. Medan isaffären blomstrade, så gjorde också uppfinnare som strävade efter att skapa is.

på 1920-talet köpte iskonsumenter isboxar fodrade med zink eller bly för att bevara sina livsmedel. Det fanns magiska, iskalla drycker, isboxkakor, kakor och pajer. Den iceman var snart en stapelvara person i de flesta amerikanska städer. Han skulle köra in på en hästdragen isvagn och helt enkelt lossa en snyggt kvadratisk bit med iskrokar, dra den in i en persons hem och lyfta den i islådan. Islådorna eller kalla garderober som de också var kända skapades som möbler, beundrade och stiliga. De gjordes med brickor för att fånga vattnet i botten, och när de smälte isen mannen snart kom igen.

rester bevarades längre, troligen till barnens oro i ett hem, och ungefär samtidigt arbetade uppfinnarna med att skapa Amerikanska frysta matmåltider. Kyltekniker hade använts av bryggerier och sedan spridit sig till Chicagos köttförpackningsindustri. De använde köldmedier som svaveldioxid och metylklorid som skadligt påverkade människor som utsattes för det. Den typen av kylning skulle inte placeras i hemmen. År 1884 rapporterades att nästan alla hem men de fattigaste hade isboxar. Det blev normalt för hem att lägga upp en skylt i fönstret när de behövde mer is. Men fram till 1930-talet var dessa måltider grumliga, frysta med isskärvor och inte särskilt aptitretande. Oavsett de tidiga fallgroparna med frysta livsmedel var det fortfarande mycket att dra nytta av att ha en hemislåda.

idag

För tillfället är de sista resterna av isskörd utställningar som produceras i museer och små sekter av dem som är böjda på att leva hållbara liv utanför nätet. Resten av världen är beroende av kylning för is. Amerikaner, som spottade vid den första tanken på en ishandel, blev omedelbart hooked när de visades fördelarna med att använda den. Fredric Tudor,” Ice King”, gick i konkurs många gånger, men lämnar ett bestående arv.