Välkommen till detta nya kapitel i Paulina Cocina! Idag kommer vi att se ett bra argentinskt recept, vi lär oss att göra hemlagad dulce de leche. Du kan inte göra det, bailar un buen folklore y zapatear un malambo. Alla tillsammans!
många gånger kommer du in i den absurda diskussionen där folk frågar dig: vad tycker du om? Dulce de leche eller nutella? Aj. Snälla. * Sätt meme av Jag älskar er båda*. Nog med det. Det finns kärlek till alla här. Om du vill ha nutella receptet kan du hitta det på min blogg, det är det mest också. Men idag är vi med denna skönhet.
om du är i en annan del av världen räddade jag ditt liv, och om du är i denna del av världen… Samt. Det är alltid bra att veta hur man gör godis som vi alltid hittar i snabbköpet. Här blir allt du kan göra hemlagad hemlagad, Carlos. Och hemlagad dulce de leche är inget undantag!
utan att upprepa och utan att blåsa, berätta för mig desserter som är bättre med dulce de leche! Jag inbjuder dig att lämna dina kommentarer och du kommer att se att 90% av desserterna och kakorna är bättre med denna delikatess av gudarna.
om detta hemlagade dulce de leche-recept
i Argentina älskar vi att säga att det är 100% vårt, ingen annans… Men för att säga sanningen är det något typiskt för Latinamerika. Du hittar den på andra ställen med namnet dulce de cajeta, manjar eller arequipe. Denna söta kan läggas till allt! Om de är slarviga här lägger vi till och med dulce de leche på din tallrik med nudlar och sås.
Jag tror att vi alla är överens om att dulce de leche är den söta par EXCELLENCE, eller hur? Nummer ett herrar. Den bästa vänen till pannkakor och alfajores. Vad skulle våra sötsaker och desserter vara om det inte fanns? Allt skulle vara grått, mörkt och ledsen. Endast dulce de leche kommer att rädda världen!
Läs mig noggrant, att detta hemlagade dulce de leche-recept är väldigt enkelt, om du tar hänsyn till dessa enkla punkter blir allt mer än bra.
det finns två saker som bör beaktas när du gör receptet hemma, det första är att beredningen inte ska koka. Om det kokar, ökar det volymen, det vrider, det innehåller luft … många saker som vi inte vill ha för vårt recept. Om det bryter koka vi kör potten åt sidan tills det lugnar ner med ämnet värme och redo. Vi är tillbaka på arenan.
den andra saken att tänka på är att om du ska göra hemlagad dulce de leche måste du ägna tid åt det. Det tar ungefär 3 timmar att göra det och du kan inte bara lämna det där själv. Du måste röra hela tiden!
en sak som kan tjäna dig när du förbereder dulce de leche är att använda kulor eller bollar som vi säger här. Två bollar är mer än tillräckligt! Vi lägger till dem så snart vi lägger blandningen på elden. Med värmen kommer bollarna att röra sig runt krukans botten och därmed undvika att hålla fast vid botten. Hur som helst… att röra att bollarna inte kommer att göra allt arbete ensam!
för att bestämma när den hemlagade dulce de leche är vid rätt punkt måste du lägga en sked och köra fingret genom mitten. Om det inte kommer tillbaka tillsammans, det är det! Ett annat sätt är att lägga lite av beredningen på en tallrik och där observera konsistensen. Om den är tjock och bibehåller formen utan att sprida sig över skålen yasss! Redo. Du kan vila dina armar!
tänk på att när det svalnar blir det tjockare än när det är varmt. Tja mina kära, låt oss gå med det söta receptet på datumet. Jag hoppas att du gillar både att göra det och sedan äta det! Rör det har sagts…
ingredienser
- 1 liter mjölk
- 350 gr socker
- 1/2 tesked bakpulver
- vanilj
söt mjölk hemlagad steg-för-steg
den söta mjölken krämigare i världen!
- värm alla ingredienser tillsammans i en kruka över medium värme, omrör hela tiden.
- när sockret löser sig sänker du värmen och rör om så ofta i ca 2 timmar. Det ska inte bryta koka. Rör om med en träsked.
om förberedelsen när som helst kokar, ta bort från värmen medan du fortfarande rör om och när temperaturen sänks kan du återgå till värmen. - när beredningen blir tjockare bör större försiktighet vidtas och rör om hela tiden så att den inte fastnar eller bildar klumpar.
- när en konsistens som liknar en postrecito eller vaniljsås uppnås, ta bort från värmen. Håll omrörningen i ytterligare 10 minuter tills den är sval. Det kommer att tjockna lite mer.
- en gång kyl i flaskor och kyl eller sterilisera.