Quinoa är väldigt mycket en underbar mat. Förlöjligad av vissa som den ultimata gröna yuppie chic, är detta faktiskt en mycket användbar och hälsosam växt att växa. Detta korn, frö eller pseudocereal är inte bara näringsrikt, det är också relativt lätt att växa i många klimat och kan vara ett bra komplement till en hemodlad diet. I den här artikeln kommer vi att undersöka vad det är, varför du borde odla det och var. Vi tar sedan en titt på hur man odlar dessa växter, skördar den, äter och lagrar den för senare användning.

Vad är Quinoa?

en medlem av familjen amaranth / goosefoot, quinoa är känd under det latinska namnet Chenopodium quinoa. Det är en örtartad årlig växt som främst odlas för sina ätbara frön. Det hör inte till samma familj som andra korn. Mänsklig konsumtion av den växande växten tros ha börjat omkring 3-4 tusen år sedan i Titicacasjön i Peru och Bolivia, i sitt ursprungliga sortiment.

varför växa Quinoa växt

om du letar efter ett kornliknande frö som är ganska lätt att odla, lätt att skörda och otroligt mångsidigt, kan quinoa vara ett bra val. Som ett tillägg till en hemodlad diet är quinoa verkligen svår att slå. Så varför inte överväga att odla några i din egen trädgård nästa år?

Quinoa är en av de korn som kan vara ett bra alternativ att överväga för småskaliga hemodlare. Medan andra grödor som vete, havre och korn kräver mycket utrymme för att ge ett värdefullt utbyte, kan även ett litet stativ av quinoa i en hemträdgård ge tillräckligt för att vara värt.

Quinoa är relativt lätt att odla hemma och den goda nyheten är att den kommer att växa under ett brett spektrum av klimatförhållanden. Det är relaterat till chard och rödbetor och det kommer att producera en mängd per växt, så kräver mycket mindre utrymme än vanliga korn som vete.

Quinoa kan kokas som ris och innehåller mycket protein. Det är en av de få källorna till komplett protein som är lämpligt för veganer, och det kan också vara en viktig del av en miljövänlig vegan eller vegetarisk kost. Att ge upp kött (eller åtminstone minska din konsumtion) är ett av de bästa sätten att minska ditt koldioxidavtryck.

som du kanske eller kanske inte kommer ihåg från gymnasiet, består protein av aminosyror, varav nio måste erhållas från maten vi äter. En ’komplett’ proteinkälla är en som ger alla dessa essentiella aminosyror. Allt kött, skaldjur, ägg och mejeriprodukter är kompletta proteinkällor – men du kan fortfarande få tillräckligt med alla essentiella aminosyror genom en vegetarisk eller vegansk diet. Även om du inte kan odla din egen boskap eller hålla några djur, kan du fortfarande se till att din hemproducerade diet är rik på protein-gör en tjänst till vår planet genom att undvika kött och mejeri medan du är på den.

Quinoa kan ge cirka 1696 kalorier per lb, vilket innebär att det kan vara en kostnadseffektiv användning av utrymme när man försöker få ut det mesta av marken och generera en avkastning för självförsörjning.

en annan bra sak med att odla quinoa är att den kan skördas utan någon specialutrustning. Du hittar detaljer om hur du skördar quinoa senare i den här artikeln.

var att odla Quinoa växt

Quinoa växt kan odlas utomhus i din trädgård, eller i en polytunnel eller annan undercover växande område. Quinoa gör bäst i fulla solområden som har relativt korta dagar med svala natttemperaturer och dagtemperaturer under 95 F.(35 C). De växande växterna tål nattetid temperaturer så låga som 28 F. (-2 C). Det kan därför odlas i en rad tempererade klimat. Olika sorter har fötts upp för att passa olika klimatzoner.

de växande växterna klarar sig bäst i sandiga eller leriga, väldränerade jordar med lågt näringsinnehåll, måttlig salthalt och ett pH mellan 6 och 8,5. De kommer att dra nytta av tillsatsen av tillgängligt kväve till systemet och kan därför göra det bra när de är väldränerade och interplanterade med kvävefixeringsanläggningar som baljväxter.

eftersom Quinoa är en gröda med varmt väder bör du försöka ge växterna full sol för optimal tillväxt.

sådd Quinoa växt

det är bäst att så quinoa växt i runt April antingen i fröbrickor för senare transplantation, eller där det är att växa. Vänta tills det inte längre finns risk för frost i ditt område. Täck frön du sår med ett tunt lager av kompost – inte mer än 6 tum djup. Placera dina quinoaplantor runt 1 – 2ft från varandra och förvänta dig att växterna växer nästan 6ft långa (när de kommer att kräva staking) under optimala förhållanden.

en sak att notera om quinoaplantor är att de starkt liknar det vanliga gräset som kallas Lammkvarter under de första stadierna av tillväxten. Så om du har direkt sådd, var försiktig så att du inte tar bort dem av misstag.

tunna plantor ut (eller transplantera) så snart de är tillräckligt stora för att hantera. Du kommer att upptäcka att tillväxttakten tenderar att vara långsam i början. Men då växterna kommer att ha en plötslig tillväxt spurt och kommer snabbt att växa till sin slutliga höjd under sommarmånaderna. Blommor kommer att bildas runt juni eller juli, och fröhuvuden börjar sedan bildas.

att ta hand om din gröda

Quinoa kommer att kräva lite vattning under extremt torra förhållanden, eller om den odlas under skydd. Det är dock viktigt att inte över vatten. Skörda och använd alltid regnvatten där det är möjligt.

förutom att vattna, kommer dina quinoa-växter att kräva lite vård. Quinoa är i allmänhet unbothered av skadedjur och fröns bittra beläggning förhindrar då från att ätas av gnagare eller fåglar. Du kanske upptäcker att bladen får små hål från loppbaggar. Detta påverkar dock vanligtvis inte växternas tillväxt.

Harvesting Quinoa

quinoan är klar att skördas så snart fröet börjar bildas och blomhuvudena börjar ändra färg. (Runt September eller oktober.) Gnid blomhuvudena försiktigt mellan handflatorna och när quinoa är redo att skörda kommer du att märka att vissa frön lätt kan gnuggas ut.

torka frön (steg ett)

När dina quinoaplantor når detta stadium, skär huvudet och lägg dem någonstans för att torka ut i några dagar. Det bästa sättet att göra detta är att hänga upp dem med något under dem för att fånga frön när de faller ut. Bra luftflöde och låga temperaturer är viktiga för att förhindra att växterna börjar bli mögliga. Du kan också hjälpa till med denna process genom att ta bort större blad och bitar av stammen.

separera fröna

Efter att ha torkat ut fröhuvudena i några dagar kan alla frön som inte redan har fallit ut ganska enkelt genom att gnidas ut för hand. Rulla bara huvudet försiktigt mellan handflatorna för att slå ut fröna. (Du kommer nu att ha en hög med frön, men det kommer sannolikt också att finnas flera bitar av växt där också.)

om du har en gåta kan du använda detta för att separera frön. Men om du inte har en, kan du helt enkelt välja ut de större bitarna för hand. Nu borde du ha en hög med frön i sina blomblad som är något torra, men som måste torkas ut lite mer.

torka frön (steg två)

lägg ut fröna i sina blomblad i ett tunt lager på en bakplåt eller ett ark och lägg dem någonstans att torka. Ge dem en snabb rörelse varje dag när du passerar för att se till att allt torkar väl. När det är helt torrt kan fröet lätt gnidas ut ur blomskalorna (mellan två palmer).Att bära några gummihandskar kan göra denna process enklare.

Winnowing

När du har en hög med frön, separerade från sina blomblad och andra små bitar av skräp, bör du winnow dem. Winnowing innebär i princip att hälla frön försiktigt från en behållare till en annan i en bris, så att små, lätta bitar och lättare, oföränderliga frön blåser bort.

använda & lagra Quinoa

Quinoa är väldigt mycket en underbar gröda. Förlöjligad av vissa som den ultimata gröna yuppie chic, är detta faktiskt en mycket användbar och hälsosam gröda att växa. Detta korn, frö eller pseudocereal är inte bara näringsrikt, det är också relativt lätt att växa i många klimat och kan vara ett bra komplement till en hemodlad diet. I den här artikeln kommer vi att undersöka vad det är, varför du borde odla det och var. Vi tar sedan en titt på hur man odlar den, skördar den, äter och lagrar den för senare användning.

innan du använder din quinoa måste du suga ditt frö över natten och skölja det några gånger i kallt vatten. Detta tar bort beläggningen som naturligt skyddar fröet från insekter, gnagare och fåglar. Du kan också förvara fröna i en lufttät, torr behållare för senare användning. När de lagras korrekt kan quinoafrön förvaras i cirka ett år.

Quinoa kan användas i alla recept där du vanligtvis kan överväga att använda ris eller cous cous. Den kan användas som sidovägg eller som en del av huvudevenemanget. Det kan användas för att fylla en rad grönsaker, eller för att göra grytor, grytor eller bakar. Du bör inte ha några svårigheter att hitta användningsområden för quinoa som du växer.

om du letar efter ett kornliknande frö som är ganska lätt att odla, lätt att skörda och otroligt mångsidigt, kan quinoa vara ett bra val. Som ett tillägg till en hemodlad diet är quinoa verkligen svår att slå. Så varför inte överväga att odla några i din egen trädgård nästa år?