detta är min all-time favorit chili recept. Den italienska korven ger den verkligen bra smak, bönorna ger en rejäl konsistens och selleri är en oväntad inkludering. Det är underbart för någon natt i veckan eftersom det bara blir bättre när det sitter i långsam spis. Jag har också gjort det för flera fester och det är alltid väl mottaget. Prova det! Jag är säker på att du kommer att gilla det också.

Jamie ’ s Chili
anpassad från Jamie Deen

ingredienser:
1 lb. Blandat köttfärs och italiensk korv, brynt och dräneras (jag använder halv och halv)
1 medium lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, skalade och tärnad (jag kör genom en vitlökspress)
1 grön paprika, tärnad
2 c. hackad selleri
2 (28-oz.) burkar tärnade tomater
1 (28-oz.) kan hela, skalade tomater
2 msk mald kummin
1/4 c. chilipulver
1 msk torkad oregano
1/2 tsk. Cayennepeppar (om du gillar kryddig chili)
1 (14,5-oz.) kan pinto bönor, dräneras och sköljas
1 (14,5-oz.) kan svarta bönor, dräneras och sköljas
1 (14,5 oz.) kan njurbönor, dräneras och sköljas
salt och nysprickad svartpeppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. I en stekpanna brunt nötkött och korv, dränera och lägg åt sidan.

2. Spraya stor kruka med nonstick matlagningsspray och värm över medium värme. Tillsätt lök, vitlök, grön paprika och selleri. Fräs kort.

3. Rör i tärnade och hela tomater. Tillsätt kummin, chilipulver, oregano och Cayenne (om så önskas) och koka i cirka 8 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

4. Tillsätt bönorna och brunt kött. Täck delvis och låt sjuda i 4 timmar. (Om du vill använda en långsam spis, överför alla ingredienser och denna punkt och ställ in önskad tid och temperatur.)

5. Servera med Fritos, chips, cheddarost, gräddfil, grön lök, varm sås eller andra önskade pålägg. Serverar 6-8.