FarmingEdit
polyface Farm är en 550 hektar stor (220 hektar) gård i Swoope, Virginia. Bondgården byggdes 1750 och lades till genom åren och köptes av Salatinerna 1961. Tröttsamt att skriva för tidningen bestämde Salatin att försöka odla heltid. Varje år reviderade Salatin sina ekologiska jordbrukstekniker, som är enkla med låga kostnader och utrustningskostnader, och gården började göra vinst. Idag tjänar gården 350 000 dollar och anses vara en kommersiell gård av USA: s jordbruksdepartement.
Salatins jordbruksfilosofi betonar hälsosamt gräs på vilket djur kan trivas i en symbiotisk utfodringscykel. Kor flyttas från en betesmark till en annan snarare än att matas centralt. Sedan flyttas kycklingar i bärbara coops bakom dem, där de gräver genom ko-gödseln för att äta proteinrika fluglarver medan de ytterligare befruktar fältet med sina droppings.
Salatin fördömer den amerikanska regeringens negativa inverkan på hans försörjning på grund av vad han anser vara en alltmer reglerande strategi för jordbruk. Han är en självbeskriven ”Kristen libertarian miljöaktivist kapitalistisk lunatic farmer” producerar kött som han beskriver som” beyond organic”, som odlas med hjälp av vad gården beskriver som miljömässigt ansvarsfullt, ekologiskt fördelaktigt, hållbart jordbruk. Jo Robinson, en författare, sa om Salatin, ” han går inte tillbaka till den gamla modellen. Det finns inget i länstillägg eller gammaldags ag-vetenskap som verkligen informerar honom. Han tittar bara helt på nytt på hur man maximerar produktionen i ett integrerat system på en holistisk gård. Han är helt nyskapande.”
i en kommentar till en New York Times op-ed bidrag om hållbart jordbruk och bovin metanproduktion, Salatin skrev ” våtmarker avger några 95 procent av all metan i världen; växtätare är obetydliga nog att inte ens förtjänar övervägande. Den som verkligen vill stoppa metan måste börja tömma våtmarker.”Våtmarkmetanutsläpp utgör 20 till 39% av de globala metanutsläppen, enligt den mellanstatliga panelen för klimatförändringar. Han sa också att de flesta boskapsproducenter använder ”Neanderthal management” som överdriver mängden mark som krävs, och att modern teknik möjliggör mycket mer hållbar markanvändning.
WritingEdit
Salatin har varit redaktör för den månatliga jordbruksmagasinet Stockman Grass Farmer promoting pasture-grazed lifestock, och undervisar en tvådagars kurs om agribusiness marketing i samband med denna tidning. Han har skrivit tolv böcker inklusive Folks, This Ain ’ t Normal; Du kan odla; och Salad Bar Beef.
SpeakingEdit
Han har talat som lantbrukspedagog vid ett brett spektrum av organisationer, inklusive University of California i Berkeley och Stone Barns Center for Food and Agriculture. År 2020 talade han vid Libertarian National Convention om att begränsa reglering.