Simply Healthy Family kan samla in en andel av försäljningen eller annan ersättning från länkarna på denna sida.

Så här går frågan om en dollar: ”kan du äta råa jordnötter?”Detta är förmodligen en av de vanligaste frågorna bland jordnötsälskare som jag. Jag var inte så säker på mig själv efter att ha lyssnat på mina vänners delade svar, vilket är främst varför jag har bestämt mig för att undersöka det mer allvarligt för att äntligen klargöra denna fråga för mina andra jordnötsälskare där ute.

den goda nyheten är, ja, du kan äta råa jordnötter eftersom de inte är giftiga. De är emellertid vanligtvis förknippade med aflatoxin, ett cancerframkallande ämne som härrör från förorening av mögel, när jordnötterna inte torkas ordentligt.

en kort introduktion till råa jordnötter

för att ställa in rekordet är jordnötter inte nötter, men baljväxter som är associerade med kikärter och bönor. De härstammar från Sydamerika och spelade en viktig roll i indianernas kost. Just nu är de ledande leverantörerna av jordnötter USA, Kina och Indien.

intressant är att jordnötter börjar som en markblomma med en tendens att böja sig mot marken när den blir tyngre. Jordnöten mognar sedan till en ny blomma när den gräver ut under jorden. Vanligtvis består dess bruna skal av cirka 2-3 jordnötskärnor inuti.

fördelarna med råa jordnötter

Om du försöker att starta en hälsosam diet, då bör du överväga att äta råa jordnötter på grund av deras breda utbud av hälsofördelar. Här är några av de fördelar som du kan få från dem.

minska risken för hjärtsjukdom

enligt Peanut Institute kan äta jordnötter ofta minska risken för hjärtsjukdomar. Att äta en handfull råa jordnötter 5-6 gånger i veckan kan sänka risken för hjärtsjukdomar med cirka 50%.

Du kan minska risken för hjärtsjukdomar med cirka 24% om du äter jordnötter två gånger i veckan. Allt detta är möjligt eftersom de enkelomättade och fleromättade fetterna hjälper till att minska LDL-kolesterolet i kroppen.

kan minska risken för cancer

Stop Cancer Fund rekommenderar konsumtion av en halv handfull jordnötter jordnötter dagligen för att bekämpa flera cancerfall som bröstcancer, koloncancer och bukspottkörtelcancer.

en studie från 2010 visar också en möjlig förening av äggstockscancer och jordnötter. De upptäckte att jordnötter och andra livsmedel som är höga i fiber kan hjälpa till att lugna tillväxten av tumörer som är mindre skadliga och mer benägna att uppstå hos unga tjejer.

sådan cancerförebyggande förmåga är möjlig eftersom jordnötter innehåller anti-cancerföreningar: fytosteroler och resveratrol.Fytosteroler är kända för att sänka dåligt kolesterol och hämma reproduktionen av cancerceller. Resveratrol visar också förmåga att skära av blodtillförseln till att utveckla cancerceller och förhindra tillväxten av fler cancerceller.

hjälp för att förebygga gallstenssjukdom

i en studie från 2004 publicerad i American Journal of Epidemiology, resultaten visar att de som äter en handfull jordnötter minst 5 gånger i veckan verkar ha minskat risken för att få gallstenssjukdomar med cirka 30%. Gallstenssjukdomar är resultatet av att ha för mycket kolesterol i gallan.

jordnötter är populära för att generera positiva resultat på kolesterol. De sänker dåligt kolesterol som kan ackumuleras i gallan, vilket minskar risken för gallstenssjukdomar.

• fri från tillsatsersom jämfört med saltade rostade jordnötter innehåller råa jordnötter mindre natrium vilket kan vara bra för din hälsa. Råa jordnötter innehåller inga tillsatta sockerarter och transfetter jämfört med jordnötssmör, som kan tillverkas av hydrerade oljor. Som ett resultat kan du äta råa jordnötter som mellanmål utan skuld.
• mindre sannolikt att utlösa allergieri jämförelse med rostade jordnötter är råa jordnötter mindre benägna att stimulera jordnötsallergier. I en studie utförd av Oxford University visade prover från dem som har ätit rostade jordnötter hårdare effekter av jordnötsallergier än de som har ätit råa jordnötter. Sådana starka allergiska reaktioner kan föranledas av de kemiska förändringar som genomgått under uppvärmningen av rostade jordnötter.

Aflatoxin: den potentiella risken för råa jordnötter

äta råa jordnötter med måtta är bra för din hälsa. Men du gör dig mer mottaglig för aflatoxin, ett cancerframkallande ämne som produceras av en form som kallas Aspergillus flavus.

Aflatoxin påverkar huvudsakligen levern. Längre exponering kan till och med leda till levercancer, hepatit och kan till och med hindra normal tillväxt hos barn.

Även om detta kan vara lite alarmerande, har United Stated Department of Agriculture (USDA) gjort åtgärder för att mildra detta problem. Det genomförde en förordning som tillåter 20 delar per miljard som gränsvärde för aflatoxin i alla livsmedel, inklusive jordnötsprodukter.

välja och lagra råa jordnötter säkert

När du väljer råa jordnötter med bästa kvalitet kan du följa dessa följande tips.

Du kan hitta skalade jordnötter i färdigförpackade behållare och bulkfack. För att se till att du inte köper något annat än de färskaste jordnötterna, kontrollera om facken är täckta i bulkdelen. Observera om butiken där du köper jordnötterna Från har en bra produktomsättning för att garantera att jordnötterna inte är gamla lager.

ett sätt att se till att dina jordnötter är fria från mögel är att kontrollera den förpackade behållaren. Kontrollera om nämnda behållare är fri från fukt eller insektsförorening. När det är möjligt, lukta jordnötterna för att se till att du inte kommer att köpa harsk.

När du köper råa jordnötter som fortfarande finns i skalet är det bäst att kontrollera det fysiska utseendet på deras skal. Leta alltid efter dem med rena och obrutna skal. Bli av med de som är missfärgade, vissna eller visar några tecken på mögel.

Du kan säga att jordnöten är i gott skick genom att ge den en liten skaka. En jordnöt är i gott skick om den känns tung för sin storlek och det ger inte ett skramlande ljud när det skakas. Ett skramlande ljud indikerar att kärnorna redan har torkat ut.

När det är möjligt välj 100% organiska Valenciana och djungel jordnötsvarianter eftersom de ska vara fria från aflatoxiner. Om du vill överväga att köpa några råa jordnötter med låga aflatoxiner kan du prova detta.

lagring av råa jordnötter i skal kan gå så långt som sex månader. Se bara till att du förvarar dem på en sval, torr plats. För skalade jordnötter bör du placera dem i en lufttät behållare och förvara dem i frysen eller kylen för att hålla dem borta från värme och fuktighet.

förbereda och njuta av råa jordnötter ordentligt

råa jordnötter kan konsumeras som mellanmål eftersom de är mycket läckra och har mindre socker och natrium jämfört med andra bearbetade jordnötter. De kan också läggas till flera rätter, som sallader, soppor och stekpannor. Innan du använder dem i ett recept, smaka en för att säkerställa dess färskhet eller du kan förstöra hela skålen.

När du förbereder jordnötter som en del av en maträtt, hugga dem fint med en skarp kockkniv och en ren skärbräda. Du kan se hur det görs i den här videon.

.

Du kan hugga jordnötter med en krökt chopper och träskål.

Du kan också göra det i en matberedare, men se till att du inte maler dem för mycket eller så kommer du att göra jordnötssmör istället. Det bästa sättet att göra det är att slipa en liten mängd åt gången med pulsknappen.

När dina råa jordnötter har hackats fint kan du följa dessa enkla recept.

• sautera dem tillsammans med grönsaker för att lägga till en rikare smak.
• kasta dem tillsammans med broccoli, ärtor och selleri för att skapa en mer utsökt rå grönsaksallad.
• kombinera dem med squash, kokosmjölk och örter för att göra en rikare Kabocha Jordnötsoppa.
• du kan också göra din sauterade kyckling friskare genom att lägga till dem i skålen.
• Naturligtvis kan du också ta kommandot och skapa ditt eget hemlagade jordnötssmör som är fritt från socker och salt.

American Heart Association föreslår att man konsumerar fyra portioner råa jordnötter varje vecka. En servering av råa jordnötter är lika med 1,5 uns eller en liten handfull. Ät råa jordnötter med måtta eftersom de är höga i kalorier och de gör dig mer mottaglig för aflatoxin.

för varje 1-oz servering av jordnötter kan du få så mycket som 160 kalorier ungefär. Om du någonsin bestämmer dig för att införliva jordnötter i din kost, se till att konsumera mindre kalorier från andra livsmedel så att du inte går upp i vikt.

prova några råa jordnötter idag!

summan av kardemumman är att du kan äta råa jordnötter, men med måtta. Ungefär kan du äta fyra 1,5 oz portioner av råa jordnötter varje vecka. Se bara till att de är av bästa kvalitet.

Om du vill köpa några råa jordnötter kan du överväga att köpa Valenciana och Jungle peanut varianter, precis så här.

för att äta råa jordnötter säkert, följ dessa enkla steg.

• Välj råa jordnötter med bästa kvalitet-obefläckade skal, ger inte ett skramlande ljud när de skakas och finns i torra förpackningsbehållare.
• förvara dem på en sval, torr plats.
• ät dem som snacks eller lägg dem till andra rätter som sallader, soppor och stekpannor.

om du hittar den här artikeln till hjälp, tveka inte att lämna mig ett meddelande i kommentarfältet nedan. Dela det här inlägget om du vill hjälpa till att sprida denna nyfunna kunskap.

Referenceshttp://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101

http://www.peanut-institute.org/health-and-nutrition/disease-prevention/heart-disease-details.asp

http://aje.oxfordjournals.org/content/160/10/961.full.pdf

http://vegetarian.lovetoknow.com/Are_Raw_Peanuts_Dangerous

http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/how-choose-and-cook-peanuts

http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/SimpleCookingwithHeart/Go-Nuts-But-just-a-little_UCM_430103_Article.jsp#.V8zWTvl97IU