detta Kerala Fisk Curry recept är en av de mest favorit curry av mig och jag vill dela under en lång tid. Och äntligen är det dags nu. Jag skulle säga varför i posten. Läs vidare.
Kerala Fish Curry
Kerala fish curry är så speciell för alla fiskälskare. Som namnet antyder är det från Kokosnötslandet,Kerala.As Kerala har en stor kustlinje, fisk är den mest använda havsmat. I min mosters hus kommer en person dagligen i en cykel för att sälja färsk fisk. Tänk dig hur gott det blir att laga mat med färsk fisk. Jag kan inte bara förklara och jag saknar verkligen den smaken när jag lagar mat med frysta fiskar jag kommer hit i oss.
som jag sa i början väntade jag länge på att dela min favoritfiskcurry eftersom jag inte kunde få en bra bild av curryen.Varje gång känner jag att bilden inte förmedlar smaken på skålen. Jag hoppas nu, jag gjorde ett anständigt jobb med att fånga fisk curry som motiverar smaken. Håller du med?
hur man gör Kerala fish curry med kokosnöt
Som namnet antyder använder vi kokosnötter för att göra denna Kerala fish curry. Vi maler kokosnöt med schalottenlök, kumminfrön och bockhornsklöverfrön. Bockhornsklöver frön och schalottenlök ger den unika smaken curry. Saute schalottenlök, tomater i kokosnötolja. Tillsätt kryddor och tamarind extrakt. När den råa lukten går, Lägg till jordkokosnöt. Låt det koka i några sekunder. Lägg nu till rengjorda och skurna fiskstycken. Koka tills fiskbitarna är färdiga.
de använder vanligtvis en speciell tamarind som heter ”Kodum puli” eller Kokum. Det ger den unika smaken till curry. Sardin eller Mathi meen är den perfekta fisken för att prova denna curry. Eftersom jag inte kunde hitta färska sardiner här i oss gjorde jag denna fiskcurry med Tilapia.En hardcore fiskälskare själv, Jag har gjort denna fisk curry med kokosnöt många gånger.Denna fisk curry smakar bra när den äts nästa dag. Fisken skulle ha blött mycket bra i curry. Om du inte kan vänta en dag lång, Förbered dig åtminstone 2 timmar innan du planerar att servera.
Låt oss diskutera ingredienser
fisk – sardin eller Mathi fisk är perfekt för att göra denna fisk curry. Om inte kan du använda Tilapia.
Tamarind-jag använde normal tamarind vi får i Indiska butiker.
kokosnöt-du kan använda färsk eller frusen kokosnöt,tinas.
methi / Bockhornsklöver frön-Methi frön är ett måste för denna fisk curry. Det ger en unik smak men använd den inte mer eftersom den ger bitter smak.
kort video för att göra Fisk curry
prenumerera på vår Youtube-kanal för att få fler videouppdateringar.
du kanske vill prova detta
2 i 1 Kyckling Curry
Kyckling Curry med kokos
Andhra Kyckling Curry
Kashmiri Kyckling Curry
peppar kyckling Curry
recept för fisk curry med Tilapia
ingredienser
tilapia fisk – 1 lb (se anteckningar)
schalottenlök – 7 eller 8
vitlök – 2 skida
tomat – 1 hackad
kokosnötolja – 2 tsk
gurkmeja pulver – vaniljsås tsk
röd chilipulver – 1 msk tsk
korianderpulver – 3 tsk
Tamarind – citronstorlek indränkt i 1 kopp vatten
curryblad – få
senapsfrön – tsk.
Methi frön – tsk.
Salt – efter behov
För att mala
kokosnöt – riven kopp
Jeera frön – tsk.
methi frön – tsk.
metod
- rengör och skär fisken. Applicera lite gurkmeja och håll åt sidan.
- slipa kokosnöten med ingredienserna under’att mala’.
- tillsätt olja i en djup panna.
- när oljan är varm tillsätt senapsfrön och methi frön. När senapsfrön spricker, tillsätt schalottenlök och vitlök.
- när schalottenlökarna sautar till gyllene,tillsätt tomater och kryddpulver.
- koka tills tomaterna blir grumliga.
- extrahera tamarindjuice från den blötläggda tamarinden. Tillsätt detta tamarind extrakt till de kokta tomaterna.
- låt det koka tills den råa lukten går.
- Lägg till den malda kokosnötblandningen i den. Tillsätt nödvändigt salt.
- låt det koka i en sekund och tillsätt fiskbitar.
- koka i medium flamma tills fisken är kokt och mjuk.
- Drizzle en tsk kokosnötolja och tillsätt curryblad. Stäng pannan och stäng av flamman.
- servera curry med ris.
-
Add mustard seeds,fenugreek seeds,shallots,garlic -
Saute shallots and add tomato -
Add spice powders -
Add tamarind extract -
Grind coconut,cumin seeds and methi seeds -
Add ground coconut -
Add prepared fish and salt -
Kerala fish curry.
anteckningar
- använd schalottenlök för bästa smak. Men du kan fortfarande använda vanliga lök om du inte hittar schalottenlök.
- justera det röda chilipulvret enligt din kryddnivå.
- försök att använda kokosolja för den autentiska smaken.
- sardin eller Mathi är det perfekta valet för att göra denna curry. Men jag använde Tilapia eftersom jag inte kunde få färsk sardin.
Kerala Fisk Curry med kokos
Skriv ut Pin
Ingredients
- 1 lb Tilapia Fish see notes
- 8 nos Shallots
- 2 pods Garlic
- 1 no Tomato chopped
- 2 Tsp Coconut oil
- 1/2 Tsp Turmeric powder
- 1 1/2 Tsp Red Chili powder
- 3 Tsp Coriander Powder
- Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
- Curry leaves few
- 1/2 Tsp Mustard seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds
- Salt As required
To grind
- 1/2 Cup Coconut grated
- 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
- 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds
Instructions
-
Clean and cut the fish. Applicera lite gurkmeja och håll åt sidan.
-
Mala kokosnöten med ingredienserna under ”att mala”.
-
tillsätt olja i en djup panna.
-
när oljan är varm tillsätt senapsfrön och methi frön. När senapsfrön spricker, tillsätt schalottenlök och vitlök.
-
Saute schalottenlök tills gyllene,tillsätt tomater och kryddpulver.
-
Cook till the tomatoes becomes mushy.
-
Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
-
Let it boil till the raw smell goes.
-
Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
-
låt det koka en sekund och tillsätt fiskbitar.
-
koka i medium flamma tills fisken är kokt och mjuk.
-
Drizzle en tsk kokosnötolja och tillsätt curryblad. Stäng pannan och stäng av flamman.
-
servera curry med ris.
verktyg jag föredrar
Video
anteckningar
- använd schalottenlök för bästa smak. Men du kan fortfarande använda vanliga lök om du inte hittar schalottenlök.
- justera det röda chilipulvret enligt din kryddnivå.
- försök att använda kokosolja för den autentiska smaken.
- sardin eller Mathi är det perfekta valet för att göra denna curry. Men jag använde Tilapia eftersom jag inte kunde få färsk sardin.
Pin Kerala Fisk Curry
dela yumminess
- share8
- tweet
- pin508