Kinesisk ört kycklingsoppa

introduktion av kinesisk ört kycklingsoppa-en soppa som läker sinnet, kroppen och själen.

som en del av traditionell kinesisk mat, användningen av mat som ett sätt att läka och närma sig jaget (är oerhört viktigt för hälsa och livslängd.

mat och örter har en synergetisk effekt, som arbetar tillsammans för att dra ut de fördelar som de annars inte skulle släppa på egen hand. Genom att kombinera dem riktar de sig mot vissa hälsoproblem som matsmältningsproblem, huvudvärk eller högt blodtryck. Det bästa är att hela läkningsprocessen är helt naturlig och gjord med äkta, kemikaliefri mat-inga tillverkade ingredienser ingår.

den mest populära formen av kinesisk läkningsmat är långsam kokt soppa (Bao Tang). Oavsett om det är kärleksfullt gjord för en äldre familjemedlem, en patient som återhämtar sig från operationen, barn som står inför utmanande examen eller en ny mamma som ammar sitt barn, är en skål med långsam kokt kycklingsoppa precis rätt för att må bra.

inte bara är örtsoppa en av de mest populära rätterna bland kineser, det har börjat få mycket-förtjänar uppmärksamhet i västvärlden också. Förra året vann den kinesiska damen Tu Youyou Nobelpriset för medicin för sin banbrytande forskning om örtmedicin för läkning av malaria. Skådespelerskan och matförfattaren Gwyneth Paltrow har också berömt bloggat om växtbaserade läkemedel. Nyligen fick jag reda på att även NFL Quarter Tom Bradys hälsa rådgivare och affärspartner är en kinesisk medicin utövare. Jag hoppas att kinesisk medicin blir nästa stora trend efter kale!

Chinese Herbal Soup Mix

det finns många sätt att designa en örtsoppa enligt de specifika hälsoproblem du vill ta itu med.

för vintern väljer vi ingredienser som ger energi för våra kroppar för att bekämpa de extrema förhållandena: kyla, snö och vind. Vintern är också en tid då vår kropp går i viloläge och upplever en förnyelseprocess, ungefär som hur naturen runt bygger upp sig själv för våren. Under denna tid är det verkligen viktigt att närma våra kroppar med näringsämnen och immunitetsförstärkare så att våra organ kan hålla oss friska och redo att blomstra.

örterna för vintersoppa inkluderar:

astragalusrot (XXL, Huang Qi) – stärker kroppens inre energi och ökar immunsystemet, ökar energinivåerna och bygger upp motstånd, särskilt när ditt immunsystem sänks genom överarbete och stress.

Codonopsis Root (XXL, dang Shen)-en utmärkt anti-aging ört som hjälper till att bekämpa trötthet, kronisk trötthet, stress, binjureutmattning och matsmältningsproblem.

torkad kinesisk Yam (Bisexuell, Huai Shan) – denna ört förbättrar energi, hjälper matsmältningen och absorptionen, reparerar utsliten vävnad och hjälper till att lindra kroppslig svaghet.

Goji Berries (Portuguese, gou Qi Zi) – fördelar levern, vilket uppenbarar sig för att förbättra synen, särskilt om dålig syn orsakas av undernäring, kärlutvidgning, inflammation eller ögonbelastning från att stirra på datorskärmar och dokument under långa perioder.

Longan (XXL, Longyan) – full av vitaminer och innehåller aktiva anti-aging ingredienser, longan hjälper till att främja vilsam sömn, fylla på blod och qi.

Red Dates (Macau, Hong Zao) – även känd som jujubes, röda datum anses allmänt som ”levande vitaminpiller” av kineserna. Den innehåller Vitamin B, C, E, P, fosfor, kalcium, järn och mer. Det hjälper till att lugna centrala nervsystemet, skyddar levern, hämmar cellmutation och förbättrar muskelstyrkan.

dessa sex örter är mycket vanliga i kinesisk matlagning för att förhindra förkylning, öka immunförsvaret och intag efter operation för att stödja återhämtning. Bäst av allt de är lämpliga för alla åldrar! Ingredienserna hjälper naturligtvis till att spola toxiner från kroppen och återställa Qi, vilket är nödvändigt för att känna sig balanserad och ny energi.

min personliga favorit vintersoppa lagar dessa fina örter med antingen kyckling eller fläsk. I de södra delarna av Kina (särskilt den kantonesiska regionen) där soppkulturen är den mest förankrade, konsumerar många människor denna typ av soppa dagligen. Precis som vi använder långsam matlagning här i USA, läggs alla ingredienser till en stor lerkruka eller en elspis på morgonen och lämnas för att laga mat hela dagen. En kruka med färsk och varm soppa är klar precis i tid till middag.

Herbal Mix-var man kan köpa

Du kan få var och en av dessa örter i en asiatisk marknad eller till och med på Amazon. Men jag rekommenderar starkt örtsoppblandningen från rot och vår. Root and Spring är en onlinebutik som ägs av familjen Mai, som kommer från Hong Kong. Mai-familjen drev en kinesisk örtaffär i Chinatown, NYC, och efter att ha flyttat till LA bestämde de sig för att öppna denna webbutik för att få innovation och tillgänglighet till traditionell kinesisk medicin. Enligt Cindy Mai är ”de bästa, mest ansedda importörerna och tillverkarna för kinesisk medicin och örter i LA.”

det finns några fördelar med rot-och vårväxtsoppblandningen:

soppblandningen är för portionerad och förberedd, så du kan helt enkelt skölja och tillsätta kyckling och vatten. Det är det!
varje soppblandning är designad av en expert herbalist i LA för att garantera hälsofördelen och god smak.
Alla örter är kurerade lokalt och handgjorda i små satser för att maximera deras färskhet, så din soppa blir extra doftande.
varje beställning kommer med ett recept och information om de helande egenskaperna hos varje ört. Inget mer gissningsarbete när du lagar mat!

jag var så imponerad av dessa örters färskhet. När jag öppnade en väska märkte jag omedelbart en nästan söt, doftande nutty arom. De halvtorkade gojibären är fylliga med en livlig färg och alla rötter har rengjorts noggrant och behåller sin ursprungliga ljusfärg. Jämfört med de örter jag fick från min lokala asiatiska marknaden, rot och vårsoppa mix är 10 gånger fräschare.

Jag har varit besatt av dessa soppblandningar och har druckit hjärtliga kycklingsoppor i en vecka. För det mesta dricker jag dem på egen hand som en skål, men när jag vill ha en snabb och lätt måltid kastar jag in nudlar och grönsaker för att göra en tröstande nudelskål. Ibland lägger jag också till kokta fullkorn, som brunt ris, korn eller vetebär, för att göra det till en hälsosam kornsoppa.

örtblandningen jag använde i detta recept är den kinesiska växtbaserade soppblandningen för immunitet & hälsa. Du kan köpa den här.

matlagningsanteckningar

Du kan laga örtsoppa på en spishäll, i en långsam spis eller en tryckkokare. Tillagningstiderna är – 1,5 till 3 timmar på spishäll, 2 till 8 timmar i långsam spis, 20 till 30 minuter i tryckkokare.
örtblandningen är utformad så att ju längre du lagar den, desto mörkare, rikare och mer herby blir den. Om du aldrig har provat Kinesisk örtsoppa tidigare, börja från minsta tillagningstid och smaka på soppan under hela tillagningsprocessen för att ta reda på din favoritsmak.
för att servera soppan, lägg bara till en nypa salt och servera den som en sida. Jag gillar också att sked ut de röda dadlarna, gojibär och kinesisk yam och servera dem i soppan — så läckra!
för att göra en snabb middag med en skål kan du laga nudlar eller fullkorn separat och lägga dem i soppan. Du kan också koka några grönsaker att lägga till i slutet av tillagningen.
hur man serverar den kokta kycklingen 1: strimla och servera i soppan. Om kycklingen smakar för vanligt, gör en dumpling doppsås eller servera med fermenterad bönorst (vilket är min favorit: det kan låta ovanligt men det är faktiskt förvånansvärt gott).
hur man serverar den kokta kycklingen 2: Använd tricket i det här inlägget för att göra super krispig kyckling på spisen (och som smakar lika bra som stekt kyckling).
vad man ska göra med kvarvarande kyckling: gör Sichuan kyckling kyckling, bang bang kyckling, stekt nudlar eller kyckling stekt ris.

tryckkokare kycklingsoppa - skapa denna rika och smakrika soppa med frusen kyckling på nolltid. Bonusrecept-5-minuters krispig kyckling. — mitt favorit sätt att använda kokt mörkt kött – strö salt och peppar på båda sidor och bryn kycklingen i en hetpanna smord med olja. Koka med lock om du värmer upp kall kyckling. Kycklingen blir varm inuti och krispig på ytan, lika stor som stekt kyckling.

Sichuan kyckling med kryddig sesam sås (vaniljsås) - det serveras med en bedövande, kryddig, nötaktig sås som är beroendeframkallande välsmakande. Det kan se vanligt ut, men det kommer att blåsa ditt sinne med en enda bit. | omnivorescookbook.com — Sichuan Chicken-servera överblivna kyckling med en bedövande, kryddig, nötaktig sås som är beroendeframkallande välsmakande. Klicka på bilden för att se receptet.

matlagning steg för steg

kinesisk ört kycklingsoppa tillagningsprocessen — tillagning av en hel kyckling på spisen.

glutenfria | Paleo | vinterrecept | Kinesisk mat | Kinesisk Medicin/Örtsoppa

precis lika populär som kyckling är i USA, tror den kinesiska kulturen passionerat på kraften i kycklingsoppa för att läka sinnet, kroppen och själen. Jag hoppas att du älskar den kinesiska versionen lika mycket som jag gör. Glad matlagning!

fler kinesiska växtbaserade recept:

Detox Herbal Vegetable Broth (Vegan)
Kinesisk Vegetarisk nudelsoppa (Bisexuell)

disclosure: jag har fått dessa växtbaserade blandningar för att testa recept men det här är inte ett sponsrat inlägg. Jag älskar kvaliteten på soppblandningen så mycket att jag ville presentera den för dig också. Ägaren av butiken Cindy är expert på kinesiska örter och medicin, och hjälpte mig att bättre förstå helande soppor och introducerade mig till fördelarna med kinesiska örter. Tack igen Cindy!

vill du veta mer?Få vår 5-dagars kinesisk matlagning Crash Course & Receptuppdateringar! Prenumerera