kokosnötpudding – rik, krämig och läcker efterrätt gjord med kokosmjölk. Denna mjölkfria och ägglösa kokosnötpudding är super enkel att göra i en panna med minimala ingredienser och piskar upp snabbt. En av de läckra veganska kokosnötsdesserterna som är perfekta att servera som efterrätt eller mellanmål.
traditionell hawaiisk efterrätt Haupia är något liknande i beredningen men den innehåller inga aromämnen. Kinesisk Dim Sum restaurang stil kokosmjölkpudding också gjord med samma ingredienser och process, dessutom förångad mjölk och gelatin/agar agar används.
som alltid hittar du den fullständiga ingredienslistan med mätningar och detaljerade receptinstruktioner i en separat receptlåda. För att kringgå textavsnittet väljer du ”bläddra till recept” eller ”skriv ut recept” eller klicka på alternativet ”Bläddra till VIDEO” för att se hela videon av detta recept. Alla alternativ finns i början av inlägget.
vegan kokos pudding recept variationer
en nypa mald kardemumma eller mald kanel ger det en underbart hälsosam och fantastisk smak.
försök lägga till jordgubbspuree för en fruktig version.
Lägg till kakaopulver för att göra smaskig vegansk chokladkokosnötpudding.
byt vanilj med ett streck rosenvatten för att lägga till en härlig blommig doft till denna kokosmjölkspudding.
för en glutenfri version, ersätt majsmjöl med pilrotpulver.
byt ut vanligt socker med kokosnötsocker om du inte har något emot puddingens mörka färg och jordnära smak.
hur man serverar ägglös kokosnötpudding
servera det som efter måltid efterrätt eller som mellanmål.när pudding når en krämig konsistens, häll den i ramekiner eller små koppar, garnera med frukt, nötter eller rostad kokosnöt och servera den som omedelbar kokosnötpudding. Detta är det bästa alternativet för dem som inte gillar stelnad pudding eller de som inte har tid att vänta på att puddingen ska stelna.
se hur man gör hemlagad Kokosmjölkpudding
om du gillar att titta på mina videor, prenumerera på min Youtube-kanal och klicka på klockikonen så blir du den första som får veta när jag lägger upp en ny video. Tack för att du prenumererar!
fler kokosmjölkrecept
kokosmjölk vaniljsås
Wheatberry pudding
Mint Pulao
morot kokos Kheer
ingredienser
kokosmjölk: jag har använt fullfett kokosmjölk tenn. Använd gärna hemlagad kokosmjölk men använd inte kokosnötvatten.
sötningsmedel: jag har använt vanligt socker här. Du kan använda ljus honung eller stevia.
förtjockningsmedel: jag har använt majsmjöl / majsstärkelse som förtjockningsmedel och hjälper till att få en mjuk och silkeslen mjuk konsistens. För en glutenfri version kan du använda pilrotpulver.
smakförstärkare: vaniljextrakt är ett idealiskt alternativ för att förbättra smaken av pudding. Du kan använda vanilj pod eller rent extrakt.
Toppings( valfritt): jag har använt hackade valnötter och torkad kokosnöt. Du kan också använda hackade färska frukter eller rostade kokosnötflis.
metod
1. Smörj en fyrkantig behållare med kokosnötolja och håll den åt sidan.
2. I en kastrull, kombinera majsmjöl, lite kokosmjölk och vispa tills du får en jämn klumpfri blandning.
3. Lägg nu till socker, vanilj extrakt.
4. Tillsätt återstående kokosmjölk och vispa väl.
5. Håll kastrullen på en brännare och koka över medium-låg värme i 12-15 minuter eller tills såsen förtorkar. Rör om hela tiden för att undvika att blandningen fastnar i botten av pannan.
6. Låt blandningen svalna och överför den sedan till den smorda behållaren. Håll äggfri pudding i kylskåpet för att ställa in i minst 2-3 timmar.
När du har satt, skär vegansk kokosnötpudding i rutor, garnera med hackade valnötter och torkad kokosnöt servera omedelbart eller förvara dem i en lufttät behållare för att servera senare.
anteckningar
denna hemlagade kokosmjölkspudding håller bra i 3-4 dagar i kylen.
justera socker för att passa din smakpreferens.
Jag har använt två fullfett kokosmjölkburkar, vardera 400 ml. Du kan använda hemlagad kokosmjölk. Se till att endast använda tjock mjölk (extraherad vid första pressning) och inte tunn mjölk (extraherad från andra och tredje pressning).
Tips och Tricks
se till att blanda innehållet väl innan du sätter på värmen för att undvika att det bildas klumpar.
koka alltid vid låg låga under ständig omrörning för att undvika att brinna i botten av pannan.
Kokosnötpudding tjocknar ytterligare och sätter när den kyls. Så se till att låta den ställa in i kylskåpet i minst ett par timmar.
Kokosmjölkspudding
Print Pin Share by Email
Ingredients
1 cup = 250ml ; 1 tbsp =15ml ; 1 tsp =5ml
- 3 cups + 1/4 cup 800ml Coconut Milk
- 3/4 cup (180 gms) Sugar
- 1/3 cup (50gms) Corn Flour/Corn Starch
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1/2 tbsp Coconut Oil
For Topping
- 4 Walnuts Chopped
- 1 tbsp Desiccated Coconut
Instructions
-
innan du börjar, rulla upp lite och titta på en snabb receptvideo.
-
kontrollera anteckningarna och tipsen längst ner i receptet för extra information och hjälp.
-
Smörj en fyrkantig behållare med kokosnötolja och håll den åt sidan.
-
I en kastrull, kombinera majsmjöl, lite kokosmjölk och vispa tills du får en jämn klumpfri blandning.
-
lägg nu till socker, vaniljextrakt.
-
tillsätt återstående kokosmjölk och vispa väl.
-
håll kastrullen på en brännare och koka på medium-låg värme i 12-15 minuter eller tills såsen tjocknar. Rör om hela tiden för att undvika att såsen fastnar i botten av pannan.
-
låt såsen svalna och överför sedan till den smorda behållaren. Håll det i kylskåpet för att ställa in i minst 2-3 timmar.
-
när du är inställd, skär i rutor, garnera med hackade valnötter och torkad kokosnöt servera omedelbart eller förvara dem i en lufttät behållare för att servera senare.
Video
anteckningar
justera socker för att passa din smakpreferens.
jag har använt två fullfett kokosmjölkburkar, vardera 400 ml. Du kan använda hemlagad kokosmjölk.
Tips och Tricks
se till att blanda innehållet väl innan du sätter på värmen för att undvika att det bildas klumpar.
koka alltid vid låg låga under ständig omrörning för att undvika att brinna i botten av pannan.
Pudding tjocknar ytterligare och sätter när det kyls. Så se till att låta den ställa in i kylskåpet i minst ett par timmar.
** näringsinformation som tillhandahålls här beräknas och endast för vägledning. Se mitt recept Disclaimer för mer information.
näring
fler dessertrecept
kokosmjölk vaniljsås Jordgubbsfryst yoghurt vetebärpudding håll kontakten
låt mig veta om du gör denna fantastiska veganska kokosnötdessert – hemlagad kokosmjölkpudding. Jag älskar att få feedback från läsarna.
Du kan hålla dig uppdaterad genom att följa på Facebook, Pinterest, Instagram eller prenumerera på min Youtube-kanal.
delning är omtänksam!