dessa krabba kakor med vitlök Aioli är laddade med krabba och sötad med en hemlig ingrediens, majs muffin smulor! De är en publikfavorit!

jag talade med min gode vän Rose (den person som jag kredit för att locka mig att starta den här bloggen) häromdagen och hon informerade mig om att trots att min dekadenta S ’ mores Brownie receptet såg utsökt ut, hon skulle tyvärr inte göra dem när som helst snart. Varför frågar du?? Stackars Rose sa att hon gav upp choklad för fastan! Hon frågade om jag kunde skriva ett recept som skulle vara perfekt för en fredag kväll middag under fastan (hon inte äter kött), så naturligtvis jag fick rätt på det!

trycket var på. Jag behövde verkligen inte tänka hårt men eftersom ett recept kom omedelbart att tänka på. Jag visste att det måste vara min ”berömda” krabba kakor med vitlök Aioli.

Tja, mellan dig och mig använder jag termen ”berömd” löst, men jag kommer att säga Bland min grupp middagsgäster på stranden under sommaren är detta recept mycket efterfrågat! Jag har gjort dessa krabbkakor för att fungera som huvudrätt med en sida av potatis och hemlagad coleslaw, som aptitretare och som en smörgås på en fin fluffig brioche-rulle. Om du känner dig ambitiös kan du till och med använda brioche-rullreceptet som publicerades tidigare på bloggen, eller om du råkar vara i Philly kan du sluta med Baker Street Bread Company där du kan hämta några läckra brioche-rullar piskade upp av mina goda vänner vid bagarens bord under ledning av Alberto the head baker. De är lätta och fluffiga och de gör dem till och med i krabbkakstorlek!

mina ”berömda” krabbkakor är långt ifrån vanliga. Mine har massor av jumbo klump crabmeat, färsk basilika, röd paprika, rödlök och göra dem en smula lite söt i stället för brödsmulor min hemlighet är att lägga majs muffin smulor. Smaken av majsmuffinen gör verkligen dessa kakor annorlunda. Jag tror att när du försöker dessa förstår du varför de har blivit ”berömda”!