atole solrosfrön
ingredienser:
* 100 g majs masa
•150 g majs kakel (solrosfrö utan skal)
•8 msk agave nektar
•vatten
beredning:
1. Rosta Teja majs och slipa den.
2. Späd majsdeigen i lite vatten för att ta bort alla klumpar.
3. Koka upp 2 liter vatten tillsammans med kakelkornet.
4. Beroende på tjockleken, införliva gradvis den upplösta majsdeigen tills den tar en atolstruktur.
recept recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
doppa solrosfrön
ingredienser:
•1 kopp solrosfrö toast
•2 matskedar vatten
•1 tomat utan frön, hackad
•1/4 kopp koriander
•2 chili chipotle chili med adobo
•2 vitlöksklyftor brända
•2 matskedar gräddfil
förberedelse:
1.Mala solrosfrön genom att trycka på matprocessorn tills ett grovt mjöl erhålls. Tillsätt tomat, chipotle, vitlök och koriander.
2.Tillsätt grädden gradvis, blanda igen om det behövs och tillsätt vatten tills du får önskad konsistens.
3.Häll doppet i en djup skål, garnera med rostade solrosfrön.
4.Se det kan åtföljas av grönsakspinnar.
recept anpassat från www.kiwilimon.com
solrosfrö snacks
rostning eller bakning av fröna ger dem en ännu mer utsökt smak.
de kan också blandas med andra ingredienser för att få ett rikt och hälsosamt mellanmål.
för att rosta ett halvt kilo frön i ugnen:
1.Blötlägg fröna mellan 8 och 10 timmar.
2.Tillsätt och blanda till fröna den ingrediens du väljer som: aromatiska örter, chili eller honung.
3.Placera i ugnen väl utsträckt längs brickan.
4.Värm 30 till 40 minuter till 150 kcal C med förvärmd ugn.
5.Låt svalna innan du äter eller lägg i en behållare.
6.Tranbär eller russin kan läggas till för ett sött mellanmål.
färsk sallad med solrosfrön
ingredienser:
•salladsblad hela tvättade och desinficerade
•riven morot
•gurka i halvmånar
•tomat skuren i halvmånar
•solrosfrö toast efter smak
•olivolja
•örter
Salt och peppar
•citron juice
beredning:
1.Tvätta och desinficera salladsblad. Torka mycket bra och lägg åt sidan.
2.Skär gurka och tomat i halva månar och lägg åt sidan. Skala och riv moroten, lägg åt sidan.
3.Förbered förbandet: blanda olivolja, citronsaft, fina örter, salt och peppar efter smak. Blanda tills den är helt integrerad. Korrekt kryddor.
4.Blanda ingredienserna i salladsskålen.
recept anpassat från enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
solrosfrö spridbar ” ost ”
ingredienser:
•skålkopp solrosfrön sköljdes (låt fröna suga minst 5 timmar)
* Juice av en halv citron
•* 2 matskedar vatten
•Salt till smak
•vitlök och persilja efter smak
•rosmarin och timjan efter smak
beredning:
1.Process (i mixer eller processor) alla tillsammans tills en pasta är kvar.
varar 3 till 5 dagar i kylskåpet.
kyckling med mol solrosfrön och Morita chile
För såsen:
•2 msk olivolja
•1 t solrosfrön skalade
•4 st chile morita deveined, seedade och hydratiserade
•3 st ancho chile deveined, seedade och hydratiserade
•3 st tomat (tomat)
•1 hoja santa
•2 st vitlök
•2 st svartpeppar hela
•2 msk socker
•2 t kycklingbuljong, naturlig saltfri
•2 msk äppelcidervinäger
för kycklingen:
•1 bit kycklingbröst rengör benet och i halvor
•1 nypa salt
•msk msk mark kanel
•2 msk olivolja
för att servera:
•msk Pza lök gängad
•1 pza, torkad oregano, mark
•2 msk solrosfrön skalade och rostade
•koriander, tvättad och desinficerad
p>
beredning:
För såsen:
1.Värm oljan i en kastrull och stek solrosfrön.
2.Ta bort och överför till en mixer tillsammans med chili, tomater, hoja santa, lök, vitlök, paprika, socker, buljong och vinäger.
3.Process tills införlivas och få en textur så smidig som möjligt.
4.Stam och reserv.
för kyckling:
1.Stänk bröstet med salt och kanel.
2.Värm olja i en stor stekpanna och försegla kyckling på alla sidor.
3.Ta bort från pannan och skär i halvskivade skivor.
4.Sätt tillbaka kycklingskivorna i pannan och doppa i såsen.
5.Koka täckt, på låg värme, cirka 10 minuter eller tills kycklingen är mjuk och salsa tjocknar.
att tjäna:
1.Lägg lök tillsammans med citronsaft och oregano i en skål; låt stå i 15 minuter eller tills lök får en intensiv ton och mjuknar.
2.Servera kycklingskivor på spridda rätter.
3.Pynt med lök, solrosfrön och groddar och åtfölj med majstortillor.
recept anpassat från cheforopeza.com.mx