en vegetarisk chili som är fylld med protein – kryddig Vitböna vegetarisk Chili är Rustik, lätt och utsökt! Gjord med massor av färska grönsaker och quinoa också!
Chili är en av de mest erkända hemlagade måltiderna på planeten. Jag tror att jag har ätit chili hela mitt liv i någon form eller annan. Jag måste säga att min favorit typ av chili är vegetarian. Låt mig förklara!
i min ödmjuka åsikt – och det är bara det – en åsikt! – det finns två grundläggande typer av chili som är acceptabla för mig. Den första är uppenbarligen en vegetarisk chili. Den andra typen är en kött chili. För mig är en kött chili en chili som har 3-1 kött till bönor förhållande.
de flesta chili jag förbereder är vegetariska helt enkelt för att jag delar mitt liv med en vegetarian. Långt före John.e kom in i mitt liv, jag skulle ofta göra en böna-tung chili utan någon typ av kött. Men, om jag gjorde en kött chili, Det fanns en hel lotta kött!
Lord Byrons kök är inte främmande för ett bra chilirecept, men det här är lite annorlunda. Jag gjorde denna chili utan hela eller konserverade tomater, utan kött – uppenbarligen – och med bara vita bönor. Varför? Eftersom vi älskar vita bönor och jag hade en stor skål med dem att ta itu med.
Jag kommer ibland köpa säckar torkade bönor och återfukta dem. Det är väldigt billigare än att köpa konserverade bönor, och det finns inga konserveringsmedel eller natrium, vilket är min nemesis eller archenemy om du vill! Natrium påverkar mig så illa. Gilla, jag kommer att spränga och svälla som en blowfish!
Tja, för några veckor sedan lade jag en hel påse vita bönor i en skål och täckte dem med kallt vatten. Jag satte dem åt sidan för att suga över natten. Min plan var att göra soppa, men av någon anledning glömde jag att om du börjar med en kopp torkade bönor, när du blötläggs över natten, slutar du med mycket mer än en kopp. De är ungefär som den blåsfisken jag just nämnde.
vad skulle jag göra med alla dessa återhydrerade bönor? Kryddig Vitböna vegetarisk Chili var svaret. Jag har aldrig gjort chili med alla vita bönor förut, men jag är så glad att jag gjorde det. Jag inspirerades av ett nyligen publicerat recept som publicerades här på Lord Byron ’ s Kitchen som heter Chorizo och Black Bean Chili Bowls.
det receptet använder bara en typ av bönor – den svarta bönan – och jag fann att jag verkligen var förtjust i den ena typen av bönkonsistens i chili. Därför föddes den kryddiga vita bönor vegetariska Chili. Det är en utsökt enkel chili och jag är så glad att min vita böna blötläggning övervakning tvingade mig att tänka utanför lådan. Eller väska, i det här fallet!
Du bör ta en titt på några av de andra chili recept på bloggen. Min vegetariska Quinoa Chili är så läcker, väldigt tjock och mycket hälsosam också! Denna Chunky Vegetarian Beef Chili är en typisk halv bönor-halv kött chili som är gjord i vegetarisk stil.
Nu, om all denna chili inte är din sak, finns det så många andra recept du kan göra för att använda dina vita bönor. Prova min Spicy White Bean tomat Skillet-så bra, men se till att du har lite crusty bröd att gå med det! En av mina personliga favoriter, traditionella Newfoundland Stewed Beans är den ultimata White bean comfort food.
och naturligtvis skulle jag göra en total missnöje till dig och vita bönor i allmänhet om jag inte nämnde mina hemlagade vegetariska bakade bönor! Som min söta mamma brukade säga när hon var alltför förtjust i något, ” prata om bra!”
If you loved this recipe, here are some others that might interest you as well:
In a hurry? Spara detta recept på din Pinterest board för senare! Klicka här!
kryddig vitböna vegetarisk chili
Pin RecipePrint Recipe
Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- 1 large onion, finely chopped
- 2 large carrots, diced
- 2 stalks celery, diced
- 2 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon seasoning salt
- 2 tablespoons paprika
- 1 tablespoon chili powder
- 1 tablespoon dried oregano
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon dried thyme
- 8 cups white beans, cooked
- 6 koppar grönsaksbuljong
- 1/2 kopp quinoa, okokt
- 1/2 kopp persilja, hackad
instruktioner
-
tillsätt olivolja, lök, morot och selleri i en stor soppkruka med tung botten. Över medium värme, saut grönsakerna i 5 minuter.
-
tillsätt vitlök, krydda salt, paprika, chilipulver, oregano, timjan och kummin. Koka i 5 minuter.
-
lägg sedan till bönorna och lager. Rör om för att kombinera, täck och koka i 15 minuter. Rör vid 7-minutersmärket.
-
tillsätt quinoa och rör om för att kombinera. Täck och koka i ytterligare 15 minuter. Återigen, rör om väl vid 7-minutersmarkeringen.
-
rör i persiljan och servera.
anmärkningar
Nutrition
Are you making this recipe? Show me your version! Tag me on Instagram or Facebook! @lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen
All access to Lord Byron’s Kitchen! Missa aldrig ett annat recept! Följ mig på sociala medier: FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST