kål är en av mina favoritgrönsaker hela tiden! Inte bara för att det är helt utsökt. Men det är också billigt och extremt enkelt att förbereda. Jag älskar att kväva det tills det bokstavligen smälter i munnen! Men andra föredrar lite crunch och det är också coolt. Tillagningstiden beror helt på din preferens i textur.

Jag kan inte betona vikten av att skölja dina produkter tillräckligt. Jag bryr mig inte om hur rena dina lokala marknader är, du måste se till att du rengör grönsaker väl! Skölj med vatten efter huggning för att säkerställa att du inte bara tvättar det yttre lagret. Vi vill noggrant skölja. Ingen tvål behövs. Bara kallt vatten. Kasta den i ett durkslag för att rinna av.

nu, hugga och skära din kål det är upp till dig. Vissa gillar att strimla kålen. Jag föredrar att grovt hugga den i ca 1/2 till 1 tum bitar. Återigen är det allt upp till dig.

Jag använder kyckling eller nötkött korv i min kål som min familj och jag äter inte fläsk. Men, bacon och fläskkorv är den traditionella, södra parning för kvävd kål. Använd din favorit.

kål släpper också ut sitt eget vatten under kvävningsprocessen. Du behöver verkligen inte lägga till något extra. Jag lägger till lite bara för att få festen igång, vet du? Jag använder inte kycklingbuljong eller buljong. Men, hej, det skulle inte skada om du gjorde i stället för vattnet.

lätt, eller hur? Låt mig varna dig nu. Du kommer att längta efter detta ofta! Men den enkla förberedelsen gör min kvävda kål ett begär som du kan tillfredsställa med lätthet. Glöm inte majsbröd!

glad matlagning,
B. Coop