Hej killar!

receptet jag ska dela idag är lätt Kalguksu!

OMG, det har varit ett tag!!

jag saknade er så, så mycket!

jag har rest Asien länder och gör reser visar för min YouTube-kanal.

naturligtvis har jag ätit för att lära mig om nya kök och få massor av vackra & läckra inspirationer för nya receptideer! Jag kan inte vänta med att dela allt med dig!!

super upphetsad!!!

jag är inte hemma (staterna) än, men jag kunde inte hålla på längre för att dela nya recept med er… eftersom jag får alla dessa fantastiska inspirationer från Korea, Japan, Thailand och Vietnam!!

receptet jag ska dela idag är lätt Kalguksu!

Kalguksu är koreansk stil handgjord, knivskuren nudlar.men nu dagar, även om det inte är gjort från grunden kallas det fortfarande Kalguksu så länge det har den unika strukturen!

jag och min fästman Jacob gick Mangwon Market i Mapo, Seoul för att äta den autentiska gammaldags koreanska gatamaten och den första maten vi hade var denna Kalguksu.

det var så enkelt ännu, har massor av smaker i den klara buljongen!
definitivt gjort med koreanska signatur ansjovis buljong. Jag har ett recept på koreansk buljong, så fortsätt och kolla in det genom att klicka på länken nedan!

ultimata koreanska lager : Grundläggande koreanska Lagerrecept för all koreansk mat

det är helt värt att behålla receptet om du är Koreansk matälskare! Jag använder denna buljong för alla typer av koreanska soppa och gryta recept. Det fryser också bra, så du kan göra framåt!

om du använder vegetabilisk buljong blir denna maträtt vegan!
Du kan göra vegan med mitt koreanska sock recept också, genom att bara utelämna den torkade ansjovis från receptet.
om du inte har något emot om denna maträtt är vegan eller inte, och bara råkar ha kycklingbuljong i ditt kök? Fortsätt använda det, det fungerar också bra!

men,

på grund av matlagning i ett hotellrum utan alla verktyg och ingredienser… (jag filmade faktiskt den här videon och tog bilder utanför hotellet! lol bisexuell) jag använde grönsaksbuljongbuljong från koreanska marknaden.

låt buljongen koka först och det tar några minuter, så låt oss förbereda våra grönsaker!

Juliene zucchini and carrot.
Slice onion green onion and red chili.
Finely chop garlic.

nu ska soppan koka, så fortsätt och tillsätt zucchini, morot och lök och ta sedan tillbaka den till koka.

som jag nämnde är Kalguksu koreansk stil handgjord, knivskuren nudlar.
men betyder inte att det ”måste” göras från grunden. Även om det inte är gjort från grunden kallas det fortfarande Kalguksu så länge det har den unika strukturen!

eftersom jag lagar mat med mycket begränsade resurser bestämde jag mig för att använda färska Kalguksu-nudlar.
Du kan hitta detta lätt på kylskåpet delen av koreanska / asiatiska livsmedelsbutiker nu dagar!
Åh, och du kan också använda torkade udon nudlar, det fungerar också bra!

om du använder torkade nudlar, koka nudlarna ungefär halvvägs före grönsakerna.

om du inte kan komma till en koreansk/asiatisk livsmedelsbutik eller vill göra nudlarna från grunden, kolla in receptrutan längst ner i det här inlägget!

antingen använder du köpta eller hemlagade nudlar, du måste skaka av överflödigt mjöl / majsstärkelse från nudlarna! Så på så sätt blir soppan inte för tjock.

tillsätt i kokande soppa och rör om så att nudlar inte fastnar i varandra.

koka nudlarna genom att följa paketet du använder eller 3 till 5 minuter… tills det är helt kokt och mjukt som du önskar!

krydda sedan med lätt sojasås, tillsätt slutligen vitlök, grön lök och röd chili.

tillsätt lite svartpeppar efter din smak, strö över några sesamfrön och avsluta med krossad gim (Koreansk rostad & kryddat tång).

njut av Kalguksu omedelbart, eftersom nudlarrätter alltid kräver oss!!

jag har aldrig haft problem med det. lol! 2476115354″>

efter att filmen har gjort drack jag bara hela soppan…

eftersom det var så kallt ute och jag behövde Kalguksu!!

hoppas ni provar det här enkla Kalguksu-receptet hemma!

Print