detta är kock Selinas familjerecept som överlämnades från hennes mamma och mormor. De två stjärnorna i detta recept är cavatelli pasta och färsk broccoli. Broccolin är inte bara livlig och läcker, men den fyller denna maträtt med C-vitamin och K som hjälper till att ge ditt immunsystem en boost och hålla dina ben starka!
med färsk vitlök och riven parmesanost har denna maträtt så mycket smak med bara några få ingredienser! Koka denna maträtt med din mamma eller en speciell älskad denna vecka för att hedra Mors dag!
förtydligande: det kommer inte att vara Selinas mors sista Mors dag utan sista gången som bara en mamma för att hon snart kommer att bli mormor!
Cavatelli & Broccoli
serverar 4-6
ingredienser:
1 lb fryst eller färsk cavatelli pasta
1 lb broccoli, skuren i buketter
3-4 matskedar olivolja
3-5 vitlöksklyftor, malet
1 msk koppar grönsak eller hönsbuljong
2 msk smör
Parmesan eller pecorino Romano ost, riven
Salt, efter smak och för matlagning pasta
svartpeppar, efter smak
beredning:
- koka upp en kruka med vatten. När vattnet är nära att koka, värm din olja i en stor saut-kastrullpanna. Tillsätt vitlök och saut 60 tills doftande.
- när ditt vatten kokar, tillsätt broccoli. Blanchera eller koka snabbt i cirka 1-2 minuter, bara tills det är ljusgrönt. Ta bort från vatten med en slitssked och Lägg till vitlök-oljeblandning.
- låt vattnet komma tillbaka till koka och koka din pasta enligt förpackningen.
- under tiden tillsätt buljong och smör till broccoliblandningen. Krydda med salt och peppar. Koka tills broccoli är ömt (ca 2-3 minuter).
- kasta i kokt pasta. Koka 1-2 minuter eller tills såsen tjocknar något.
- tillsätt ost och smaka på kryddor. Servera omedelbart.