denna Apple Crisp är en lätt och läcker efterrätt, med färska äpplen och en smält-i-munnen-smulning. Det är naturligt glutenfritt och smakar fantastiskt!

Jag har gjort det här läckra äpplet skarpt på två olika sätt, och jag kan inte bestämma vilken väg Jag gillar det bäst. Så jag delar båda versionerna! Egentligen delar jag två sätt att laga mat och två sätt att toppa det, så du kan förmodligen göra det här fyra olika sätt.

skönheten i min obeslutsamhet är att detta recept lätt kan rymma de ingredienser du för närvarande har i ditt skafferi. Behöver du använda ditt mandelmjöl? Använd toppningen som kräver det. Har du inte mandelmjöl? Inga bekymmer, du kan göra smulan med smöriga pekannötter istället. (Eller förmodligen någon annan mutter du gillar också.) Du kommer också att märka att jag inte skalar mina äpplen. Äppelskinn är där mycket av denna frukts näring ligger, och när de är kokta blir huden extremt öm precis som resten av äpplen, så jag ser inte poängen att ta sig tid att skala dem. Valet är dock upp till dig.

hur som helst, jag har upptäckt att det är verkligen svårt att röra upp en smula. Kanske är det därför jag gillar dem så mycket! Fruktfyllningen i det här receptet är att dö för, så du kan förmodligen strö nästan vad som helst på toppen, lägga till en skopa glass och du kommer att imponera på byxorna från dina gäster. Som en extra bonus kommer ditt hus att lukta fantastiskt!

—

Paleo& Vegan äpple skarpa
serverar 6-8

ingredienser:

fyllning:
2 pounds äpplen, kärnade och skivade
2 matskedar färsk apelsinjuice
1/4 kopp ren lönnsirap
2 teskedar mald kanel
1/2 tesked mald ingefära
1/4 tesked havssalt

mandelmjöl toppning:
1 1/2 koppar blancherat mandelmjöl
2 matskedar smält kokosnötolja
1 matsked ren lönnsirap
1/4 tesked mandel extrakt
1/8 tesked havssalt

smörig pecan toppning:
1 1/2 koppar pecan bitar
1/2 kopp strimlad osötad kokos
2 matskedar ren lönnsirap
1 matsked smält kokosnötolja
1/4 tesked salt
1/4 tesked mandel extrakt

Obs: Vänligen gör bara en av de toppning alternativ ovan för att gå över äpplet fyllning. Jag ger dig bara två alternativ för att rymma dina ingredienser!

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 350F. skiv äpplen i tunna skivor (ca 1/8 tum tjocka) och lägg dem i en 3 1/2 liter holländsk ugn. Tillsätt apelsinjuice, lönnsirap, kanel, ingefära och salt och rör om för att belägga äpplen väl. Placera potten på spisen på medelhög värme för att få vätskan att koka. (Du måste lyssna på kokningen, eftersom vätskan inte täcker äpplen.) När vätskan bubblar, täck potten och sänk värmen så att äpplen kan sjuda i cirka 8-10 minuter tills de är gaffelmjuka.

medan äpplen lagar mat, förbered toppningen. För att förbereda mandelmjöltoppningen, kombinera alla ingredienser i en stor blandningsskål och använd en visp för att kombinera dem jämnt till en smulig konsistens. När äpplen är mjuka, strö toppningen över toppen och lägg potten i ugnen för att baka i 20 minuter vid 350F. toppningen blir inte helt brun, men den ska kännas torr vid beröring.

Obs: anledningen till att jag inte låter toppningen bruna är att mandlar är benägna att akrylamidbildning när de kokas på hög värme. Browning är ett tecken på akrylamidbildning, vilket är cancerframkallande. Så det är bäst att inte laga det vid höga temperaturer för länge för att undvika denna naturliga förekomst.

för att förbereda den smöriga Pecan-toppningen, placera pekannötter och kokosnöt i en liten matberedare och bearbeta tills det är smuligt. Tillsätt i kokosolja, lönnsirap, salt och mandel extrakt och bearbeta igen för att kombinera. Strö toppningen över äpplen och baka enligt anvisningarna ovan, eller prova den alternativa bakningsmetoden nedan.

* alternativ bakningsmetod: Om du vill hoppa över kaminen kan du helt enkelt kasta äpplen i lönnsirapblandningen och ordna dem direkt i en 9-tums fyrkantig bakform. Pressa den smuliga toppningen ordentligt över toppen och baka i 40-45 minuter tills äpplen är mjuka. Denna metod producerar inte äpplen som är lika karamelliserade, men det är fortfarande bra och kräver mindre praktisk förberedelse om du har ont om tid.

När du har tagit bort den skarpa från ugnen, låt den svalna i 10 minuter och servera sedan varm med en skopa glass eller kokosnöt vispgrädde ovanpå.

Print Pin

5 from 3 votes

Paleo & Vegan Apple Crisp

An easy gluten-free and naturally-sweetened recipe featuring fresh apples. This is as fast as it gets!

Course Dessert

matlagning amerikansk

nyckelord äpple, efterrätt, paleo, vegan

Prep Tid 20 minuter

koktid 20 minuter

Total tid 40 minuter

portioner 6

kalorier 605kcal

författare Megan Gilmore

Ingredients

Filling:

• 2 pounds apples , cored and sliced
• 2 tablespoons fresh orange juice
• 1/4 cup pure maple syrup
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon sea salt

Almond Flour Topping:

• 1 1/2 cups blanched almond flour
• 2 tablespoons melted coconut oil
• 1 tablespoon pure maple syrup
• 1/4 teaspoon almond extract
• 1/8 teaspoon sea salt

Buttery Pecan Topping:

• 1 1/2 koppar pekannötter
• 1/2 kopp strimlad osötad kokosnöt
• 2 matskedar ren lönnsirap
• 1 matsked smält kokosnötolja
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked mandel extrakt

Obs: Vänligen gör bara ett av toppningsalternativen ovan för att gå över äppelfyllningen. Jag ger dig bara två alternativ för att rymma dina ingredienser!

instruktioner

• Förvärm ugnen till 350F. skär äpplen i tunna skivor (ca 1/8 tum tjocka) och lägg dem i en 3 1/2-liters holländsk ugn. Tillsätt apelsinjuice, lönnsirap, kanel, ingefära och salt och rör om för att belägga äpplen väl. Placera potten på spisen på medelhög värme för att få vätskan att koka. (Du måste lyssna på kokningen, eftersom vätskan inte täcker äpplen.) När vätskan bubblar, täck potten och sänk värmen så att äpplen kan sjuda i cirka 8-10 minuter tills de är gaffelmjuka.
• Förbered toppningen medan äpplen kokar. För att förbereda mandelmjöltoppningen, kombinera alla ingredienser i en stor blandningsskål och använd en visp för att kombinera dem jämnt till en smulig konsistens. När äpplen är mjuka, strö toppningen över toppen och lägg potten i ugnen för att baka i 20 minuter vid 350F. Toppningen blir inte helt brun, men den ska kännas torr vid beröring.
• för att förbereda den smöriga Pecan-toppningen, placera pekannötter och kokosnöt i en liten matberedare och bearbeta tills det är smuligt. Tillsätt i kokosolja, lönnsirap, salt och mandel extrakt och bearbeta igen för att kombinera. Strö toppningen över äpplen och baka enligt anvisningarna ovan, eller prova den alternativa bakningsmetoden i anteckningarna nedan.
• när du har tagit bort den skarpa från ugnen, låt den svalna i 10 minuter och servera sedan varm med en skopa glass eller kokosnöt vispgrädde ovanpå.

anteckningar

alternativ bakningsmetod: om du vill hoppa över kaminen kan du helt enkelt kasta äpplen i lönnsirapblandningen och ordna dem direkt i en 9-tums fyrkantig bakform. Pressa den smuliga toppningen ordentligt över toppen och baka i 40-45 minuter tills äpplen är mjuka. Denna metod producerar inte äpplen som är lika karamelliserade, men det är fortfarande bra och kräver mindre praktisk förberedelse om du har ont om tid.

näring

kalorier: 605kcal | kolhydrater: 49g | Protein: 9g | fett: 45g | mättat fett: 13g | natrium: 248mg | kalium: 379mg | Fiber: 10g | socker: 32g | vitamin A: 110IU | Vitamin C: 10.1 mg | kalcium: 121mg/järn: 2.3 mg

per portion: Kalorier: 605, fett: 45g, kolhydrater: 49g, fiber: 10g, protein: 9g

Jag har en känsla av att detta recept skulle fungera bra med vilken frukt du har till hands – jag kan prova det med några färska päron och tranbär för semestern. Du kan också gärna experimentera med andra nötter, eller till och med frön för en nötfri version. Solrosfrön är mer bittra än pekannötter, så var noga med att smaka när du går för att justera smaken efter behov.