denna Panda Express Kung Pao kyckling är en läcker restaurang copycat! Det är en lätt stek med kryddig vitlök sojasås, tärnade kycklinglår och blandade grönsaker.
få tillgång till min gratis 4-veckors måltid prep magiska ebook!
varför du kommer att älska kung pao kyckling
Kung Pao kyckling är en fantastisk asiatisk inspirerad måltid. Denna copycatversion smakar precis som den du kan få på Panda Express, men den har en bråkdel av kalorierna och fettet. Kung Pao kycklingkalorierna är cirka 515 per portion inklusive ris, jämfört med de 670 kalorierna du skulle konsumera på restaurangen med ångat ris (eller 810 kalorier om de serveras med stekt ris!)
det är perfekt för måltid prep eftersom kyckling, grönsaker och ris alla värma väl. Att använda kycklinglår betyder att köttet blir fuktigt och ömt. Vitlöksåsen ger en extra boost av smak som är så utsökt!
det är en veggie packad måltid också. Du kan hålla det traditionellt genom att använda paprika och zucchini, eller så kan du bli kreativ och anpassa veggiekombinationerna.
Vad finns i Kung Pao sås?
traditionell Kung pao sås är gjord av sojasås, socker, Kinesisk vinäger, Sichuan pepparkorn och torkade röda chilipeppar. I receptet nedan kommer du att märka några ingrediensersättningar. Detta gör det lättare att hitta allt du behöver i din lokala livsmedelsbutik.
eftersom du gör din egen sås kan du göra den så kryddig eller mild som du vill. Honung ger det bara lite sötma.
Här är vad du behöver för såsen:
- 3 msk sojasås
- 2 msk honung
- 1 msk chilipasta
- 4 vitlöksklyftor, malet
Vad är skillnaden mellan Kung Pao kyckling och General Tso kyckling?
som du kan se i detta kung pao-recept är kycklingen stekt och kastad i en söt och kryddig marinadsås. Detta är ett utmärkt tillfälle att använda din wok. Däremot är General Tso: s kyckling misshandlad och friterad.dessutom har Kung Pao kyckling vanligtvis jordnötter på toppen medan General Tso inte gör det, och General Tso har vanligtvis en mycket sötare sås medan Kung Pao är mer kryddig.
det finns fortfarande lite bröd med denna kung pao-kyckling i form av majsstärkelse – detta möjliggör supermjuk kyckling med den traditionella kinesiska matstrukturen, men du behöver inte steka kycklingen i massor av olja som General Tso.
hur man gör Panda Express Kung Pao kyckling hemma (steg för steg)
Du kommer att älska hur lätt det här receptet är att göra. Överväg att göra en stor sats så att du kan göra måltidsberedningar för senare i veckan!
det finns bara några enkla steg för att göra denna maträtt. Innan du börjar, få ris matlagning så att du kan göra resten av måltiden.
- skär kycklingen i bitar av bitar.
- täck kycklingen med majsstärkelse
- Bryn kycklingen i en wok eller stekpanna med olja och koka den sedan tills den är lätt gyllenbrun.
- flytta kycklingen till sidan av pannan och tillsätt grönsaker, jordnötter och sås.
- avsluta tillagningen av kyckling och grönsaker.
- rör i scallions och sedan är det klart att servera över kokt ris.
varför använda majsstärkelse på kycklingen?
i detta recept tjänar majsstärkelse två syften. Det tjocknar såsen och säkerställer att den fastnar på köttet och grönsakerna. Som ett resultat kommer du inte att sluta med en pöl sås på din tallrik.
majsstärkelse ger också kycklingen en beläggning och skyddar den. Matlagning stek som Kung Pao kyckling görs på hög värme. Majsstärkelsen fungerar som en buffert, vilket hjälper till att förhindra överkokning. Om kycklingen är överkokt blir den tuff och kan vara svår att tugga.
vilken typ av kyckling? Kycklinglår vs kycklingbröst
alla har sin preferens i kycklinglåren mot kycklingbröstdebatten, men vilket är faktiskt bättre för dig? Vad ska du använda i detta recept?
kyckling i allmänhet är en stor källa till magert protein. Det är lågt i kalorier och fett och innehåller massor av fördelaktiga vitaminer och mineraler som B-vitaminer.
kycklinglår har mer fett än bröst, men det här är inte den typ av fett som du behöver undvika till varje pris. Det är enkelomättat fett som hjälper i viktminskning och håller kolesterol siffror balanserad. Det fettet ger också låren sin tydligt rika smak.
så var inte borta från att använda de rekommenderade låren i detta (eller något annat!) recept.
kan du använda frysta grönsaker?
frysta grönsaker är ett utmärkt val för denna måltid. Eftersom grönsaker fryses strax efter att de skördats har de ofta en större näringsfördel än färska grönsaker. Alla vitaminer och mineraler är inlåsta och inte förlorade under transport eller när du sitter i ett lager.
Du kan till och med hoppa över upptiningsprocessen – bara kasta de frysta grönsakerna direkt i pannan.
frysta grönsaker blancheras innan de är frysta, så du behöver inte oroa dig för tillagningstiden. Se bara till att de värms upp.
måltid prepping detta recept
Om du är ute efter att göra kung pao kyckling som din vecko måltid prep, det finns några saker som jag skulle rekommendera dig prep i förväg. För en kan du göra riset upp till 2 dagar i förväg innan du serverar. Koka bara upp det i en riskokare och förvara i en skål i kylen.
Du kan också hugga kycklingen och grönsakerna i förväg så att allt du behöver göra är att kasta allt i pannan med såsen för att laga mat. Och på tal om sås kan du också göra det upp till fem dagar i förväg eftersom ingredienserna är alla skafferiklammer och kan sitta i några dagar. Hur som helst, detta recept kommer ihop i en blixt och kommer att samlas ännu snabbare med lite prepping framåt.
förvaring och uppvärmning
Du kan förvara resterna i mikrovågssäkra skålar (jag går alltid med glas för enkel uppvärmning) upp till 5 dagar i kylen. Vänta tills riset, kycklingen och grönsakerna har svalnat något och kyl sedan tills du är redo att äta igen.
för att värma upp, helt enkelt mikrovågsugn i 2-3 minuter, strö lite vatten över toppen innan du värmer upp igen. Detta hjälper kycklingen att behålla fukt och arbeta för att eliminera kvarvarande kycklingsmak. Du kan också värma upp måltiden i en stekpanna på spishällen, rör om i 4-5 minuter eller så på medelhög värme.
kan du frysa detta recept?
Jag skulle inte rekommendera att du fryser detta recept som helhet när du har kokat det eftersom grönsakerna inte värms upp med samma konsistens. Det finns dock delar av kung pao kyckling som du kan frysa och/eller göra framåt. Om du vill skära ner på förberedelsetiden, gör såsen i förväg och förvara i kylskåpet för senare, frys sedan den råa kycklingen och använd frysta grönsaker. Du kan också frysa kokt ris.
andra stek recept
om du älskar detta kung pao kyckling recept då du kommer att älska de andra rör frites jag har på min blogg! Dessa recept är alla super lätt att göra på en hektisk vardagskväll och de flesta samlas i 20-40 minuter. Perfekt för måltid prep eller en sista minuten middag, du vill göra dem alla!
- thailändsk basilika kyckling
- stek för nötkött
- allmänt Tso: s kyckling
- Kung Pao räkor
måltid prep verktyg för detta recept
- ta några glas måltid prep skålar om du planerar att vända detta recept till måltid prep
- jag får alla mina frigående kyckling från slaktare Box, bekvämt levereras till mig fryst.
- få en kötttermometer för att se till att din kyckling är tillagad genom
- frys detta recept i glas mikrovågssäkra skålar upp till 3 månader
måltid prep challenge
om du vill ha mer hjälp med måltidsplanering, kommer du att älska min Gratis 5-dagars måltid prep challenge! Under utmaningen skickar jag dig en gratis måltidsplanerare och mallar för inköpslista så att du håller dig på rätt spår med måltidsprep (plus fler godsaker naturligtvis!) Registrera dig gratis nedan:
få tillgång till min Gratis 5-daymeal prep challenge + bonusresurser när du registrerar dig.
lär dig hur du förbereder måltider genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Panda Express Kung Pao kyckling
Print Pin
Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
-
In a small bowl, mix together soy sauce, honey, chili pasta och vitlök. Avsätta. Under tiden börjar du laga ris i en riskokare.
-
kasta kyckling med salt & peppar och majsstärkelse i en stor skål. Värm olja över med-hög värme i en stor stekpanna och stek sedan kyckling i 4-5 minuter tills den är lättbrunad. Lägg i röd paprika, zucchini, stek sås och jordnötter, sauteeing ytterligare 4-5 minuter tills grönsaker mjuknar.
-
rör i grön lök, sauteeing ytterligare 1-2 minuter. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
Video
Nutrition
