detta popcorn räkor recept är anbud biter av räkor belagda i kryddor och friterad till gyllenbrun perfektion. Ett enkelt förrättalternativ som säkert kommer att bli en hit med familj och vänner.

När jag är värd för en fest, erbjuder jag en mängd hjärtliga mellanmål, inklusive ostliknande majsdopp, bakade kycklingvingar och dessa oemotståndliga popcornräkor.

Popcorn räkor är en av mina all time favorit aptitretare att beställa på restauranger, jag kan bara inte motstå de krispiga små snacks! Det är faktiskt ganska enkelt att göra din egen stekt räkor hemma. Jag måste säga, Jag tror att min version är ännu bättre än vad du skulle få på en restaurang.

Varför kallas det popcorn räkor?

denna maträtt kallas popcorn räkor eftersom det är bitstora bitar av misshandlade räkor. Dessa räkor äts ofta av handfulla, på samma sätt som du skulle äta popcorn.

Hur gör du popcornräka?

blanda mjöl och kryddor för att skapa beläggningen för räkorna. Kasta räkorna med en liten mängd kryddat mjöl och doppa sedan varje räka i en ägg-och mjölkblandning. Belägg varje räka med ytterligare ett lager mjöl och lägg dem sedan i en kruka med varm olja för att laga mat. Töm och servera sedan omedelbart med ditt val av sås på sidan.

vilken typ av räkor är bäst för popcornräka?

Du bör göra denna maträtt med mycket små räkor. Du kan använda rock räkor, eller välj en räka i 61/70 räkna, 51/60 räkna eller 41/50 räkna storlek. Var bara medveten om att koktiderna kan variera lite beroende på vilken storlek räkor du väljer. Titta noga på dina räkor när de lagar mat och ta sedan bort dem från oljan så snart de har blivit gyllenbruna.

hur man skalar och DEVEIN räkor

för att skala räkor, använd bara tummen för att trycka in i undersidan av räkorna där benen är. Skala varje sida av skalet tillbaka från fram till svans. Du kan devein en räka genom att göra ett snitt längs toppen av den råa räkan med en skarp kniv. Klippet ska gå från räkans framsida till svansen. Skär ca 1/8 tum i räkorna. Inuti klippet ser du en mörk ven. Ta bort venen med knivens spets.

Tips för den perfekta räkan

• var noga med att använda en stekermometer för att hålla din olja vid lämplig temperatur. Om oljan är för varm kan räkorna brinna. Om oljan är för kall kan räkorna absorbera överflödig olja och bli fet.
• stekt räkor är bäst när du serverar den omedelbart. Du kan värma popcornräkor i ugnen, men det finns en chans att räkorna blir gummiaktiga från den förlängda baktiden.
• jag gillar att servera min stekt räkor med cocktailsås. Andra bra alternativ inkluderar marinara sås eller citron aioli.

smakvariationer

• mexikansk: tillsätt 2 teskedar chilipulver och 1/4 tesked kummin till mjölblandningen.
• italienska: utelämna paprika. Tillsätt 1/4 tsk lökpulver och 2 tsk italiensk krydda till mjölet. Strö den kokta räkan med riven parmesanost.
• Cajun: tillsätt 2 teskedar Cajun-kryddor till mjölet. Servera med remoulade för doppning.
• Asiatisk: utelämna paprika. Tillsätt 1/4 tesked mald ingefära och 1/2 tesked fem kryddpulver till mjölet. Tillsätt den kokta räkan med sesamfrön och skivad grön lök.

dessa räkor är det ultimata festmellanmålet och är alltid det första objektet som försvinner på fester. Alla kommer att be dig om receptet!

fler fantastiska aptitretare alternativ

• Reuben Dip
• korv fyllda svampar
• hemlagad ost boll
• stekt gröna bönor
• stekt kycklingvingar

Popcorn räkor Video

Skriv ut Pin

5 från 13 röster

Popcorn räkor

detta popcornräkrecept är ömt bett av räkor belagda i kryddor och friterad till guldbrun perfektion. Ett enkelt förrättalternativ som säkert kommer att bli en hit med familj och vänner.

näring