PUMPKIN COFFEE CAKE med den största, tjockaste streusel du någonsin sett!
jag känner att detta recept på pumpa kaffekaka behöver en ansvarsfriskrivning.
varning: det du ska se är störande på bästa möjliga sätt. Denna kaffekaka är så fuktig och tät, ungefär som en pumpa paj, att du undrar hur livet kan vara så magiskt. Dina ögon kommer att kämpa för att ta i gloriousness som är humongous gobs av streusel topping. Vanlig kaffekaka kommer aldrig att smaka lika bra för dig efter att ha ätit den här.
där. Nu när alla juridiska ansvarsfriskrivningar är ur vägen, låt oss prata om detta recept.
låt oss prata om detta recept just nu.
det är i ett ord fenomenalt.
Jag tog min mycket favorit pumpa kaffe kaka som jag gör år efter år och jag doctored det upp i denna härliga bit av himlen toppad med magiska streusel. Streusel. Jag kan inte sluta prata om det.
Jag använde streuselreceptet från en av mina favoritkokböcker – bakade utforskningar. Det är inte en traditionell streusel med havre eller mjukat smör som kräver en konditorivaror och en massa armbågsfett. Det är smält smör, mycket socker, kanel och mjöl som rörs ihop. Mycket lättare än att skära in saker, enligt min mening. Det måste sätta i några minuter, så jag gör alltid streusel först, sedan kakan, då är den perfekt för att smula stora stora smulor över din smet.
kakan i sig är inte som din vanliga tårta. Det är ett kors mellan en pumpa pajfyllning och en tårta, vilket låter konstigt men är faktiskt ganska förtjusande. Kakan, tack vare de två fulla burkarna med pumpa, är super fuktig och tät, som en vaniljsås, men inte riktigt så tung. Det är bara riktigt, riktigt bra.
ge den här ett försök och låt mig veta vad du tycker! Och var inte rädd av den långa ingredienslistan eller anvisningarna – det här är verkligen rakt fram och använder ingredienser du sannolikt har till hands.
Följ mig på sociala För mer recept ideer & inspiration!
recept
Innehållsförteckning
pumpa kaffekaka med Streusel
Ingredients
For the streusel
- ▢ 1 cup brown sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 1/2 tablespoons cinnamon
- ▢ 1 cup butter melted
- ▢ 2 1/2 cups flour
For the cake
- ▢ 3 cups all purpose flour
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking soda
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking powder
- ▢ 1 tablespoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 cup brown cup sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1 cup butter, room temperature
- ▢ 2 eggs
- ▢ 2 15 ounce cans pumpkin puree
For the icing
- ▢ 1/2 cup powdered sugar
- ▢ 1 tablespoon milk
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees. Spray a 9×13 baking dish with non-stick spray.
-
för att förbereda streuseln, rör om sockerarterna, kanel, salt och smält smör i en medium blandningsskål tills de är väl kombinerade.
-
rör i mjölet. Lägg åt sidan medan du förbereder kaksmeten.
-
för att göra kakan, tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och salt i en stor blandningsskål och vispa för att kombinera.
-
tillsätt socker och smör i en medium blandningsskål och slå med en mixer tills den är lätt och fluffig.
-
slå i ägg och pumpa tills de bara kombinerats.
-
tillsätt pumpblandningen i mjölblandningen och rör om tills den bara är kombinerad.
-
sprid kaksmeten i beredd panna.
-
ta streusel topping i dina händer och tryck ihop för att bilda stora smulor. Toppa kakan med streusel. Det kommer att verka som för mycket, men använd allt för bästa streusel erfarenhet.
-
baka i 50 minuter eller tills en testare i mitten kommer ut mestadels ren.
-
kyl helt.
-
vispa ihop pulveriserat socker och mjölk för att göra glasyren. Drizzle över toppen innan servering.