letar du efter ett bra substitut för bockhornsklöver i ditt recept?

Stick runt som vi ger dig några av de bästa alternativen för bockhornsklöver.

Indiens rika smak och arom kommer vanligtvis från ett brett urval av örter, kryddor och frön.

Fenugreek är en av dessa berömda Medelhavsfrön som har en nutty, bränd smak.

de bruna fröna smakar bittra när de ätas råa, men när de kokas och kombineras med kryddor ger de en söt smak till såser.

currypulver och teblandningar innehåller ofta bockhornsklöver.

Du kan också strö den på yoghurt och andra rätter för extra smak.

för indianer gör detta frö ett kraftfullt smakämne för långsamt kokta rätter.

men vad händer om du i mitten av att laga maträtten plötsligt tar slut på fenegreek?

läs vidare när vi upptäcker den bästa bockhornsklöver substitut du kan använda för din matlagning.

Vad är Fenugreek?

Även känd som grekiska hö, bockhornsklöver är en ettårig växt hemma i Asien och Medelhavet som används som en krydda eller för medicinska ändamål.

fröna och bladen är både ätbara och används för en mängd olika rätter.

majoriteten av bockhornsklöver odlas i Indien, där färska blad används för kulinariska rätter.

att beskriva smaken är inte komplicerat eftersom bockhornsklöver är både söt och nötig, replikera smaken av lönnsirap och bränt socker.

som nämnts smakar fröna och bladen otroligt bittra när de äts råa, men det smakar sötare när de kokas.

förutom att använda fenugreek för såser appliceras den också direkt på kött som en torr gnidning.

i Indien skapar denna växt en aromatisk maträtt med smakfull smak.

bockhornsklöver är också vanligt i södra Europa, särskilt för att göra mango chutneys och lönnsirapimitation.

smaken av lönnsirap och bockhornsklöver är nästan densamma eftersom de två delar samma kemiska förening som kallas sotolone.

rätter med bockhornsklöver

bockhornsklöver används för Indiens garam masala eller en mark krydda som gör rätter salta.

bortsett från chutney används denna krydda också för biryanis, fisk, saltlake, niter kibbeh och Etiopiskt kryddat smör.

bockhornsklöver används också för dessert, särskilt i halva eller i Mellanöstern söta konfekt.

Curry och Murg Methi rätter kräver också bockhornsklöver för den söta och salta smaken.

för soppor kommer den traditionella indiska dalgrytan med sautbiterade bockhornsklöverblad.

soppan är silkeslen och har bittra tips från bladen.

bästa bockhornsklöver substitut

om du saknar bockhornsklöver i ditt kök, kan du använda följande ingredienser som substitut.

• gula senapsfrön

en av de bästa substituten för bockhornsklöver är ett gult senapsfrö.

den har samma smakkvalitet som bockhornsklöver: milt bitter med jordnära.

det är perfekt för soppor och rätter som har en smaklig sås.

många använder detta alternativ med lite lönnsirap för att slutföra gommen.

med kombinationen kan du få en nutty och söt smak som liknar fenegreek.

för att få fröna att smaka som bockhornsklöver, värm dem bara något.

senapsgrönsaker gör också en bra ersättning för fenugreekblad.

• Masala currypulver

att hitta currypulver är lättare än att hitta rak bockhornsklöver.

och lyckligtvis kan du alltid använda denna ingrediens som ersättning för den nutty och distinkta kryddan.

för att maximera smaken och aromen måste du använda currypulver under den första tillagningstiden.

om du till exempel gör en maträtt, tillsätt pulvret först och fortsätt sedan med matlagning med vegetabilisk eller olivolja.

notera att Masala-sorten har en starkare skarp krydda av kryddnejlika, kanel och kardemumma, jämfört med vanligt currypulver.

• fänkålsfrön

ett annat alternativ att överväga är att använda fänkålsfrön.

Även om de är sötare, går det faktum att de replikerar den nutty och söta smaken av bockhornsklöver långt i köket.

använd bara en liten mängd för att få önskad smak.

fennikelfrön fungerar bäst för kryddor som gnuggar kött.

ingrediensen balanserar smaken och ger en aromatisk lukt.

• kinesiska selleriblad

För ett kryddblandningsalternativ kan du prova kinesiska selleriblad.

de ger en något bitter och nutty smak som liknar bockhornsklöverfrön.

Lägg till en nypa socker för att söta såsen och du är bra att gå.

selleriblad plockas, sköljs och hackas för att efterlikna fenugreekblad.

detta är ett bra substitut på grund av dess breda tillgänglighet på marknaden.

• lönnsirap

förmodligen den bästa ersättningen för bockhornsklöver är lönnsirap.

den har lite bittra toner men är otroligt söt så det balanserar ut smaken.

i verkligheten används fenugreek som en konstgjord lönnsirap på grund av likheten i smak.

för att få önskad bitter, nötig och söt smak, överväg att använda lönnsirap i slutet av tillagningstiden, eftersom dess smak lätt bleknar när den kokas.

Takeaway

det finns ett antal substitut för bockhornsklöver som du kan hitta i ditt kök.

nästa gång du får slut på denna ingrediens, använd helt enkelt lönnsirap, senapspulver, selleriblad, fänkålfrön eller masala currypulver.