går hotsauce dåligt?

Ja och nej.

det beror på kompositionen och förhållandena.

högt vinägerinnehåll garanterar bara att det kommer att vara för evigt så länge andra ingredienser inte blir rancid.

tyvärr kommer högt oljeinnehåll bara att garantera att det kommer att smaka otäckt ganska snabbt.

vanligtvis om en sås inte säger kyl efter öppning, bör den ha en extremt lång hållbarhetstid, även öppnad.

storleken på partiklarna i den kolloidala suspensionen (sås) kommer också att diktera hållbarheten, där den finaste renade såsen kommer att ha mer ytkontakt med vinäger, större bitar av saker som inte penetreras av vinäger kommer att gå dåligt på olika sätt.

och slutligen, hur det var packat och” konserveringsmedlen ” kommer att diktera funky smaker som utvecklas, och hur de spelar ut över tiden. Även hantering av tappningsutrustning, flaskor och innehåll kommer att diktera bakterie-och svamptillväxt. Så självklart äter du aldrig någonting som inte ser ut som den ursprungliga färgen utan någon märkbar pellikel (svamphattar eller film på såsen, inspektera alltid innan du skakar)