Jag skulle ursprungligen maila detta till redaktören för PopSci, men insåg att det skulle ha noll effekt där och ha mer effekt här.
kära PopSci Editor,
den här artikelnhttps://www.popsci.com/not-in-ketosis kunde inte vara längre från sanningen.
Låt oss dekonstruera problemet med din artikel:
allra första raden:
Keto är svårt. Om det inte är svårt gör du förmodligen inte rätt.
om Keto är svårt, är en fettsnål diet nästan omöjlig. Personlig erfarenhet (14 månaders keto och räkning) har visat mig att det var trivialt för mig att förlora 30 pund på 6 månader och sedan behålla den vikten (+/- 2 kg) under de senaste 8 månaderna. Allt utan hunger och konstant begär av en högkolhydratdiet (läs: låg fetthalt). Jag gör fortfarande Keto nu. Även idag.
Sanningen är att de första 2 till 3 veckorna av Keto är svåra för vissa (många?) människor. När de väl har nått det ”fettanpassade” stadiet där de har varit i stadig dietketos i 4 veckor (och alla gener för att skapa och använda ketoner effektivt har uppreglerats), spelar keto vikthanteringsspelet i ”easy” – läget.
den ketogena dieten (även kallad keto) skulle aldrig vara kul. Det var tänkt att behandla svår epilepsi.
varianter av Keto har funnits långt före antiepileptisk diet. Google ”Banting diet”. Det var för viktminskning.
”Keto är inte lätt att underhålla, det är inte en smaklig diet”, säger Andrea Giancoli
Jag har ätit Keto i 14 månader. Jag har ännu inte tröttnat på kosten. Det är den mest behagliga och tillfredsställande diet som jag kan tänka mig.
Du får bara 10 till 15 gram kolhydrater per dag
99% av människor får ketos under 20 g nettokolhydrater per dag. (Fiber räknas inte i netto kolhydrater.) Många kan stanna i ketos under 30g. vissa kan gå så högt som 50g. Ett fåtal få hittar bara framgång runt 10g eller mindre.
ingen glukos betyder svält när det gäller det.
Nej. Nej, det gör det inte…
men här är saken: din kropp vill verkligen inte ha slut på glukos.
din kropp kan biologiskt inte ta slut på glukos eftersom den alltid kan göra glukos genom flera vägar, det huvudsakliga sättet är via processen som kallas glukoneogensis. Det kan också ta glycerolhuvudena från triglycerider (fett) som du brände och göra dem till glukos också. Din kropp kommer aldrig att få slut på glukos om den inte tar slut på protein och fett.
Tips: Det finns en anledning till att vi måste konsumera essentiella fettsyror och essentiella aminosyror för att leva, men varför behöver vi aldrig konsumera viktiga kolhydrater. (Det finns inget sådant som en viktig carb.)
och när du svälter kommer din kropp att börja bryta ner protein bara för att få de söta, söta kolhydraterna.
vanlig myt, ofta upprepad av felinformerade nutritionister. Din kropp kommer bara (signifikant) att bryta ner mager kroppsmassa när dina fettbutiker är nästan helt utarmade. Istället kommer det att fortsätta göra ketoner för de celler som kan utnyttja dem och för de få celler som inte kan (t.ex. röda blodkroppar), kommer det att ta protein från kosten och (genom glukoneogenes) gör bara tillräckligt med glukos för de celler som behöver dem.
” När du är i svältläge bryter din kropp ner muskler i kroppen”, säger Giancoli.
det är sant.
som sagt, svältläge händer bara när du har tömt nästan alla dina fettbutiker (som personer med mycket mindre än ~7% kroppsfett.) Om du är över det är din kropp inte i svältläge.
det är bara dietary ketosis. Fettbutiker är en buffert. Din kropp bryter inte ner protein från dina muskler om du får mycket protein i din kost. Det är som att ta dina möbler (muskler) och kasta den i en brinnande spis istället för att ta 2x4s staplade i närheten (protein i din kost). Din kropp är mycket smartare om detta än Andrea Giancoli ger det kredit för. Det utvecklades för att hantera korta och långsiktiga bränsle-och näringskriser. Det bryter inte bara ner mager kroppsmassa vid det första tecknet på en kris.
om du ger din kropp mer än den absoluta minsta mängd protein som den behöver, kommer den omedelbart att bryta ner den i kolhydrater.
detta kunde inte vara längre från sanningen. Glukoneogenes (nedbrytningen av protein till glukos) är efterfrågan driven, inte leverans driven. Om du äter lite mer protein än normalt kommer det inte att slå dig ur ketos. Din kropp kommer att hitta ett sätt att använda det extra proteinet.
cirkulerande ketonkroppar gör ditt blod för surt, och din kropp kommer att dra kalcium från dina ben som en buffert
inte Om du har tillräckligt med Vitamin D3 och K2 i din kost. Om du inte gör det, komplettera sedan. Ärligt talat, de flesta människor i första världsländer, oavsett kost bör förmodligen komplettera med D3 och K2. Mellan att stanna ut ur solen (Vit D3-källa) och inte äta fermenterade grönsaker längre (Vit K2-källa) får vi bara inte tillräckligt med antingen i våra dieter. De är båda kritiskt viktiga för att reglera kalcium och se till att det inte förkalkar artärerna och stannar där det borde (främst i benen).
det höga fettinnehållet i kosten, särskilt om du äter mättade fetter, kan höja dina lipidnivåer och bidra till att utveckla hjärt-kärlsjukdom
Ja, mättat fett höjer HDL. Mer HDL betyder en högre TC. Och det visar sig att upphöjd HDL sänker din hjärtsjukdomsrisk. Men kolesterol var aldrig fienden. (Hoppas du visste det.)
utan fibern från fullkorn och frukt kommer du också sannolikt att bli förstoppad och ha andra matsmältningsproblem.
vad sägs om bladgrönsaker? En välformad ketogen diet är absolut laddad med friska fibrösa, bladgröna grönsaker. Trodde du att keto var en kött-och ostdiet?
nu bara skära ner på mättade fetter
kanske bör du öka din naturliga mättade fetter och skära ner på din inflammatoriska Omega-6 tunga polyomättade fetter (PUFA) som kemiskt extraherades från fröoljor och är otroligt instabil.
detta är en fruktansvärd, felinformerad artikel runt.
redaktör, jag ber att du kanske lägger en annan författare som är villig att gräva i den faktiska vetenskapen om ketos för att ta reda på varför människor faktiskt har så stor framgång med denna och andra LCHF-dieter med låg Carb, hög fetthalt (LCHF).
Tips: Det har att göra med”insulinresistens”.
Whoa. Tack för förgyllningen! Jag är hedrad. 🙂