hur? Att det finns söta röda viner? Självklart. Kanske i Spanien och i Europa i allmänhet sprider det söta röda vinet inte så mycket eftersom den gamla kontinenten föredrar de röda vinerna i allt liv, men dessa söta röda viner blir alltmer moderna.

vilka röda viner är söta?

du måste göra en första skillnad som är praktiskt taget semantisk. Vi kan göra ett sött rött vin inte från druvor, utan från andra frukter som hallon, jordgubbar eller blåbär, som är de som främst ger en röd färg till det slutliga vinet. De är inte så vanliga i Europa, särskilt i Medelhavsområdet, kanske mer givet till exempel det klassiska andalusiska apelsinvinet.

kombinationen av ett rött vin och ett plus av sötma bör inte överraska oss i alla fall. Det är precis vad vi gör när vi beställer de klassiska sommarröda. Normalt tillgriper vi viner med liten kropp, ganska lätt, och vi lägger till alla slags frukter som ger det plus av socker och friskhet som alltid gillar gommen. Söta röda viner på ett sätt försöker uppnå en liknande smak, men genom en naturlig jäsning.

några söta röda viner

Låt oss ge dig några namn, av vilka några är säkra på att ringa en klocka. En särskilt känd är lambrusco, en av de mest kända italienska vinerna som även om det inte är en helgon av vår hängivenhet, förtrollar vanligtvis många gommar. Det är ett bra exempel eftersom det finns många mousserande sötsaker, och i detta är italienarna riktiga experter.

det finns också många viner gjorda med muskatruvor som är mycket söta. Bland de franska, argentinska eller amerikanska vinproduktionerna, som är bland de viktigaste i världen, är denna typ av dryck allt vanligare, med namn lika viktiga som Beaujolais Nouveau eller Ca ’Togni.

denna spridning beror delvis på en generationsfråga. Verkligheten är att unga gommar i allt högre grad är benägna att söka söta drycker, i själva verket vana vid alla slags söta drycker. I slutändan är detta fortfarande ett sätt för rött vin att öppna marknader och gränser, eftersom färre och färre längtar efter ett enkelt glas klassiskt Rioja rött vin.

kort sagt, förhoppningsvis har du redan en klar uppfattning om vilket rött vin som är sött och vilket inte. Vi uppmuntrar dig som alltid att njuta av det, men alltid med måtta.

5 söta röda viner du måste prova

Toso Brachetto D ’ Acqui Fiocco di Vite

en av de mest typiska och konsumerade söta röda vinerna i Italien, tillsammans med den mest kända Lambrusco. Med detta vin kommer du att överraska dina gäster genom att föreslå ett mer än giltigt alternativ till Lambrusco, som mest värdesätter ännu mer än dess mest kända landsman. I bergen i Alto Monferrato, i Piemonte-regionen, odlas de inhemska Brachetto-druvorna med vilka de bästa söta vinerna och aromatiska röda produceras.

Costiolo Sangue di Giuda

Pavese, Vinområde med mycket tradition om huvudstaden i italiensk mode, Milano, de växer utmärkta druvor. Bland dem Croatina, infödda druva ofta används i produktionen av lokala söta röda viner. Accentuerade blommiga inslag åtföljda av lätta bubblor som gör detta vin till en lätt att dricka nektar för sommarnätter och njuter av en chatt med vänner tillsammans med frukt.

Tips:Detta vin tas vanligtvis med några skivor persika som lämnas några minuter nedsänkta tills de blötläggs i vin.

Recondite Harmony Fondill Excepcln

detta vin tinot söt fondill usci-vinet är mycket unikt, med en mycket begränsad produktion på endast 400 flaskor. Det är ett rancid vin som är typiskt för området Alicante i Spanien. Denna typ av söta röda viner var välkända och uppskattade i hela Europa i början av artonhundratalet.

recondite Harmony fondill xhamster

Malaga Virgin

druvor Pedro Xim av viner ducles spanska. Denna druva, naturligt söt, producerar likör och oloroso gamla viner mycket uppskattade särskilt i södra Spanien.

Niepoort 20 år gammal Tawny

rankning av de bästa vinerna av Portugal men med ett portvin. 20 års åldrande i träfat har gett ett exceptionellt resultat: ett sött portvin med kropp, mjukt och med inslag av apelsin och aprikos i munnen, perfekt för parning med desserter. Om du åker på en resa till grannlandet och vill köpa vin i Portugal måste portvin säkert vara ditt första val och Niepoort 20 år gammal Tawny måste vara en fast kandidat.

hur man får sött rött vin

oavsett om det var rött eller vitt, för att få ett sött rött vin måste du ta hänsyn till två saker: den typ av druvor och jäsningsprocessen.

ett vin anses sött när dess primära aromer är mycket fräscha och på gommen är mycket uppfriskande. Dessa är vanligtvis lätt att dricka viner perfekt för sammankomster av vänner eller daglig konsumtion. De vanligaste druvorna i produktionen av söta röda viner är:

• Pinot Noir aromer av jordgubbar, hallon och körsbär. Syrah med aromer av jordgubbar och bär.
• Tempranillo, en mycket spansk druva med aromer av plommon och körsbär.
• röd Grenache med mycket enastående aromer av hallon och björnbär.
• Brachetto, 100% italiensk druva med aromer av jordgubbar
• Mavrodafni, från Grekland, med aromer av russin och plommon och anteckningar av karamell och choklad.
• Lambrusco, en annan italiensk klassiker, med aromer av jordgubbar och bär.
• Touriga nacional, från Portugal, med aromer av bär.

om du vill veta mer om druvor kan du besöka den här artikeln om druvsorter för viner.

söta röda viner är fortfarande viner med en hög andel socker, och det uppnås genom att göra deras jäsningsprocess kortare, som görs med vita. Om vi också tar hänsyn till att det finns druvor med större sötma än andra, är det när vi genererar söta röda viner så kända som den klassiska hamnen, en referens när det gäller viner från Portugal .

gillar du söta röda viner och andra röda viner? Ta en titt på vårt avsnitt tillägnad de bästa röda vinerna.

Vanliga frågor om söta röda viner