delning är omtänksam!

detta Samosa chaat recept är ett gott sätt att njuta av klassiska samosas. Samosas serveras med Chole (kikärter), och klädd med syrlig, kryddig chutneys. Absolut yum! Populär i många delar av Indien som gatamat. Detta är en av mina favoriträtter och jag gjorde detta recept så att vi kunde njuta av en smak av Indien när som helst. Jag vet att din familj kommer att njuta av denna smaskiga maträtt så mycket som vi gör!

låt oss vara vänner på PINTEREST! VI SÄTTER ALLTID PÅ LÄCKRA RECEPT!

Vad är en Samosa Chaat?

Samosa chaat är en utsökt indisk gatamat som är populär i många delar av Indien. Den har en kryddig, syrlig smak och är ett utmärkt sätt att njuta av samosas hemma.

receptet är tillverkat med flera komponenter. Den har samosas, som är stekt deg med en smakfull fyllning. Den använder chole, som är kryddiga kikärter. För att fylla på det använder du yoghurt som vi gör i våra omedelbara krukor, söt chutney, grön chutney, granatäpplen och kryddor och örter.

chaat är full av smak och är ett utmärkt sätt att njuta av en äkta indisk gatamåltid hemma.

hur man gör Samosa Chaat receptvideo

Samosa Chaat ingredienser

När du gör samosa chaat tar du verkligen flera olika recept och kombinerar dem till ett. Detta recept är ett utmärkt sätt att njuta av samosas och jag rekommenderar att du gör detta när du steker eller luftar färska samosas. Eller så kan du göra detta med dina vänstra overs!

vad du behöver för detta recept inkluderar:

• Samosas – du hittar vårt recept på det här
• Chole – ett annat bra recept, det finns här
• yoghurt – du kan göra din egen efter detta recept eller använda butik köpt
• Sweet chutney – du kan förmodligen hitta detta i den lokala indiska butiken eller följ vårt läckra guava chutney recept
• green chutney – du kan använda detta recept eller leta efter det i din lokala indiska butik
• Pink onion – du kan använda vit om det är allt du kan hitta
• grön chili – Du kan hoppa över om du inte vill att denna maträtt ska vara kryddig
• Chaat masala – kryddan för att förbättra smakerna
• rostad kumminpulver
• röd chilipulver
• färsk koriander
• Pomegranate arils – om du inte har dem är det ok också, men de lägger säkert till en fin saftig Burst till varje bit
• Nylon sev eller Bhujia – du borde hitta dessa i din lokala indiska butik

om du planerar att göra komponenterna som Samosa eller Chole hemma, se till att du får de ingredienser du behöver för dem också! Om du lagar mycket indisk inspirerad mat har du förmodligen många av dem till hands redan.

Här är vad du behöver för varje.

Samosas

• alla ändamål mjöl eller maida
• salt
• kylt vatten
• ghee eller olja
• kumminfrön
• olja
• medelstora potatis
• sötgrön eyed
• ingefära
• garam masala
• kumminfrön
• salt till smak
• vatten
• fänkålsfrön
• krossade korianderfrön
• kumminfrön
• torrt mangopulver

Chole i Instant Pot

• torkade kikärter
• vatten
• ghee eller olja
• rödlök
• ingefära pasta
• vitlök pasta
• färsk tomat puree
• ingefära juliennes
• salt till smak
• Chana eller Chole Masala
• lagerblad
• kanelstång
• svart kardemumma pod
• grön kardemumma skida
• kryddnejlika
• svarta pepparkorn
• granatäpplepulver
• Kasuri methi
• svarta tepåsar
• ingefära juliennes
• grön chili
• Rosa lökringar
• koriander

hur man gör Samosa Chaat

När du kommer igång måste du ha samosas, Chole, yoghurt och söt och grön chutney redo att gå. Eller du måste göra dem. Den goda nyheten är att du kan göra komponenterna en dag eller två i förväg och göra samosa chaat ur resterna.

Samosas

För mer information om hur du gör samosas, kolla in mitt recept här. För detta recept använder jag luftfrysaren, vilket gör en hälsosammare version av denna stekt mat.

du börjar med att göra degen med mjöl, vatten och kryddor för degen. När degen är knådad måste du låta den sitta i ungefär en timme i en varm miljö.

När degen stiger gör du fyllningen för samosorna. Du måste laga potatis och kryddor i en stor stekpanna.

När degen har stigit och fyllningen har gjorts fyller du samosorna och luftar dem sedan tills de är gyllenbruna. Du kan göra dessa en dag eller två i förväg för att spara tid den dag du vill göra samosa chaat.

Chole

För mer information och tips om hur du gör chole, kolla in hela receptet här. Chole är väldigt lätt att göra. Börja med att blötlägga dina kikärter över natten. Detta gör dem lättare att smälta.

När du är redo att göra chole, ta ut din Instant Pot eller tryckkokare. Du måste steka kryddor och lök och tryck sedan på kikärterna. När de är färdiga att laga mat, ta bort tepåsarna och mosa några av kikärterna.

för samosa chaat

När dina Samosas och Chole är klara kan du börja montera samosa chaat. Om du planerar att göra din egen hemlagad grön chutney, söt chutney eller yoghurt, kan du använda våra recept eller använda butiksköpta versioner.

När allt är klart, följ dessa steg för att montera.

skopa en kopp chole på en tallrik. Krossa eller dekonstruera samosorna ovanpå den.lägg sedan till söt chutney, grön chutney och yoghurt.garnera slutligen med rosa lök, grön chili, chaat masala, chilipulver, rostat kumminpulver, färsk koriander, granatäpple arils och sev eller bhujia. Servera varmt och njut!

Pro tips och tricks

• om du planerar att göra detta recept, gör chutneys, chole och samosas i förväg. Du kan göra en stor del av varje och använda resterna för att göra detta recept.
• du kan använda butiksköpta chutneys och yoghurt, men den bästa smaken kommer från hemlagade recept, som vi rekommenderar att du använder.
• montera Samosa Chaat strax före servering, så att du fortfarande kan njuta av crunchen utan att skålen blir fuktig.

kan jag använda någon typ av samosa för samosa chaat recept?

Vi har ett bra samosa recept som vi använder för detta. Om du går till en lokal indisk restaurang kan du använda dina rester (om du har några) för att göra receptet. Varje smaklig samosa bör fungera, men de exakta ingredienserna kan ändra smakerna något.

serveringsförslag

Samosa chaat parar bra med chai-te. Det är också verkligen inte komplett utan att använda söt eller grön chutney. Du kan också servera med naan om du vill använda den för att skopa upp den.

Hur kan jag göra Samosa Chaat vegan?

det är super lätt att göra detta recept vegan. Du behöver bara använda olja istället för ghee i dina recept och ersätta yoghurten med en växtplastad yoghurt.

hur Samosa Chaat ska förvaras?

Du kan förvara detta recept i cirka 3 till 5 dagar i kylen. För att göra detta rekommenderar jag att du placerar den i en lufttät behållare. Låt ingredienserna svalna helt innan de lagras.

Jag rekommenderar inte att frysa receptet. Det värmer inte bra.

Jag rekommenderar också att du lagrar ingredienserna separat om du inte redan har monterat allt. Samosorna kan bli fuktiga när de lagras med chole, yoghurt och chutneys.

kan jag måltid prep samosa chaat recept?

Ja! Du kan enkelt förbereda hela receptet. Du kan göra kikärter, chutneys och samosas i förväg. Jag rekommenderar att du lagrar dem alla separat och sätter ihop dem när du är redo att servera samosa chaat.

gör det? Visa oss! Ladda upp ett foto på Instagram och tagga oss @dbellyrulesdmind så att vi kan se dina läckra skapelser!