Foods and dishesEdit

Kleeja, en Kardemumkaka som också är känd i Irak

några av de vanliga matvarorna i Saudiarabien köket inkluderar vete, ris, lamm, kyckling, yoghurt, potatis, skaldjur och datum.

några ytterligare livsmedel och rätter inkluderar:

BeveragesEdit

traditionella kaffehus (Maqha) brukade vara allestädes närvarande, men förskjuts nu av matsalstilkafeer. Enligt Saudiarabiens Kulturuppdrag är”servering av Gahwah (kaffe) i Saudiarabien ett tecken på gästfrihet och generositet”. Traditionellt rostades kaffebönorna, kyldes och maldes framför gästerna med en mortel och mortelstöt. Värden skulle sedan lägga till kardemumskidor i kaffebönorna under malningsprocessen. När kaffet bryggdes skulle det hällas för gästerna. I dag, fastän, Gahwah är inte beredd framför gästerna; istället serveras det elegant i en Dallah och hälls i små koppar som kallas Finjan.

Yoghurt görs normalt till en drink som heter Laban

Sobia är en kall dryck som vanligtvis görs i Hijaz men nu tillgänglig över hela Saudiarabien, särskilt under Ramadan. Den är gjord av en lätt fermenterad blandning av korn/brunt bröd, Dadelpalmsap, örter och kryddor. Det kan vara antingen vitt eller färgat beroende på smak. Det har också visat sig ha hälsofördelar.