Shuba sallad måste beredas minst 6 timmar före tid. Varför? Denna imponerande sallad behöver tid att sätta i kylen innan du serverar den. Men lita på mig, det är väl värt det.

liksom många klassiker görs shuba en mängd olika sätt beroende på vilken kock du frågar. Men det är det som gör det roligt, eller hur? Vissa människor gillar att laga betorna sist för att skapa en rödlila ”päls”, medan andra gillar att laga majonnäs sist för en ”vit päls”.

Vad är Shuba sallad?

enkelt uttryckt, shuba sallad eller” sill under päls ” är en skiktad sallad av syltad sillfilet, finhackad lök, betor, morötter, potatis och dressing. På ryska betyder ”shuba” ”päls” och hänvisar mer specifikt till de stora kapporna som ryssarna måste bära under de hårda vintermånaderna. Men när det gäller salladen är ”fur coat” – referensen allt i det estetiska. När du lägger dina kokta och rivna rödbetor ovanpå denna sallad, liknar den strukturen på en päls, därav namnet! Det är en rolig, utsökt och klassisk maträtt som har prytt ryska bord i årtionden.

men vem kom med tanken på denna signatursallad? Legenden säger att restauratören Anastas Bogomilov skapade skålen för att fylla sina kunders magar 1918. Hans beskyddare var ökända för att dricka för mycket och orsaka en ruckus. För att lindra spänningen är det ryktet att han skapade den ultrafyllande shuba-salladen. Jag menar, mat kan lösa allt rätt?

Tips för att göra Shuba sallad

denna sallad kan verka lite skrämmande att göra om du inte växte upp i ett östeuropeiskt hushåll. Men oroa dig inte! Nedan kommer jag att lista alla mina tips och tricks för att göra den perfekta shuba-salladen.

få lagren rätt

det största tipset jag kan hamra i dig är att få lagrings ordningen rätt. Det går: potatis, lök, sill, morötter, majonnäs, betor och sedan ett annat tunt lager majonnäs till toppen av allt. Varför är jag en sådan stickler när det gäller skiktning? Tja, att lägga det tyngsta lagret av potatis i botten hjälper till att hålla salladen robust, men det finns också något gott om hur sillen suger in i spudarna. Lita på mig, det gör hela skillnaden i smaken!

Byt sill i Shuba för rökt lax

Okej, Jag kommer att vara realistisk här. Några av er kanske helt enkelt avskyr sill och det är okej! Vi kan fortfarande vara vänner och du behöver inte gå utan shuba. Om du inte kan göra sill, byt ut den med rökt lax. Denna variation är lika läcker. Ibland gör jag det till och med så här när begäret träffar!

ge Shuba tillräckligt med tid att ställa in

som jag sa ovan måste shuba sätta i kylen innan du serverar den. Detta hjälper alla lager att komma ihop, samtidigt som varje lager sticker ut. Det gör det också lättare för dig när det är dags att försiktigt ta bort salladen från formen.

andra betesallader

Östeuropeerna älskar sina rödbetor — min familj ingår! Här är några av mina andra favoritbeta sallad recept:

• Beet vitlök sallad: Denna krämiga, garlicky sallad kan också serveras som en spridning!
• betor morot och kål sallad: Denna sallad har en underbar crunch till den från kålen.
• Beet Quinoa Salad: för alla hälsonötter där ute fyller denna sallad tillräckligt för att stå ensam som en måltid!
• Vinaigrette sallad: Denna traditionella sallad är fylld med rotgrönsaker och kastas med en solrosoljebaserad dressing.
• Quick Pickled Beets: på 24 timmar kan du ha dina egna, hemlagade inlagda rödbetor!

förvara Shuba

förvara shuba i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Du kan försiktigt lyfta den i en behållare med en spatel för att behålla sin form. När det gäller frysning av shuba för senare användning är denna sallad helt enkelt för känslig att frysa. Boka det för tillfällen när du kan äta det friskt!