av Steven Reinberg
HealthDay Reporter

torsdag, november. 5, 2015 (HealthDay News) – trots deras dåliga rykte är skräpmat, snabbmat och läsk inte orsaken till Amerikas fetmaepidemi, hävdar Cornell University-forskare.

även om dessa söta och saltbelastade livsmedel kanske inte är bra för din hälsa, fann forskarna ingen signifikant skillnad i hur mycket av dessa livsmedel antingen överviktiga eller normala vikt människor konsumerade.

det verkliga problemet, enligt forskarna: för många amerikaner äter för mycket.

”det här är livsmedel som är klart dåliga för dig och om du äter för mycket av dem kommer de att göra dig fet, men det verkar inte vara den främsta drivkraften som gör människor överviktiga och feta”, säger ledande forskare David Just, meddirektör för Cornell Center for Behavioral Economics, i Ithaca, N.Y.

”för 95 procent av landet finns det inget samband mellan hur mycket snabbmat och skräpmat de äter och deras vikt”, sa Just. ”På grund av de dåliga vanorna vi har, med all vår mat, kommer bara att eliminera skräpmat inte att göra någonting.”

sa bara att ett bredare tillvägagångssätt behövs för att bekämpa fetmaepidemin. ”Vi äter för mycket i allmänhet. Vi måste minska vår totala konsumtion. Vi måste vara bättre på att träna, ” rekommenderade han.

kost och motion är nyckeln till att gå ner i vikt, sa just. ”Det finns inget prickigt om det rådet,” sa han. ”Det är inte Magi, det finns ingen silverkula här.”

rapporten publicerades November. 5 i tidskriften Obesity Science & öva.för studien använde Just och hans kollega Brian Wansink, chef för Cornell Food and Brand Lab, 2007-2008 National Household and Nutrition Examination Survey för att analysera ett urval av cirka 5000 vuxna i USA.

forskarna fann att konsumtion av läsk, godis och snabbmat inte var kopplad till viktökning för 95 procent av befolkningen. Undantagen är människor som är på de extrema ändarna av viktspektrumet-de som är mycket underviktiga och de som är allvarligt överviktiga. Dessa människor åt mer snabbmat och färre frukter och grönsaker, avslöjade studien.Samantha Heller, en senior klinisk nutritionist vid New York University Medical Center i New York City, sa: ”man måste vara försiktig så att man inte misstolkar resultaten av denna studie för att innebära att äta snabbmat, godis och läsk inte påverkar hälsan hos barn och vuxna.”

forskning har kopplat snabbmat, godis och sockersötade drycker med hjärtsjukdom, viktökning, typ 2-diabetes och ökad risk att dö av hjärtsjukdom, sa hon.

”anekdotiskt är dieterna hos de patienter jag ser som kämpar med att vara överviktiga eller feta ofta höga i snabba och skräpmat och socker”, sa Heller.

mycket bearbetade livsmedel tenderar att utlösa begär för mer av samma på grund av deras kemiska smink och kroppens fysiologiska svar, förklarade Heller. Dessa typer av dieter kan resultera i en ond cirkel av att äta och begär mindre hälsosam mat, tillade hon.

” Som registrerad dietist är mitt mål att uppmuntra människor att vara friska, inte mager,” sa Heller. ”Så istället för att bara rekommendera att minska kalorier, vill vi också fokusera på att göra hälsosamma och prisvärda matval, skapa strategier för att äta ute och på språng och njuta av mindre bearbetade livsmedel.”