hur man gör spenatkräm.

så mycket som Popeye äter dem själv, vill de flesta barn (och många vuxna också) inte veta någonting om spenat.

de har en karakteristisk smak som inte är för allas smak, men för mig är denna grönsak en riktig delikatess.

båda kommer att njuta av detta recept, spenatkräm, som du gjorde med andra recept, pasta med spenat och spenat med räkor och tomatsås.

den läckra maträtten som jag presenterar idag kan smakas på två olika sätt, å ena sidan det klassiska receptet, och å andra sidan med en extra touch av Parmigiano-ostgratäng i ugnen.

När vi är beredda kan vi frysa det utan problem. Det är också perfekt att ta in tupper till jobbet, och med en touch av mikrovågsugn eller ugnsvärme får vi njuta av en rik och hälsosam måltid.

för att förbereda spenaten till grädden räcker det med grundläggande ingredienser som vi alltid har hemma, eftersom receptet är baserat på att följa dem med en bechamelsås.

ett recept med färsk spenat mycket enkelt, hälsosamt och snabbt att förbereda. Jag hoppas att du gillar det och du vågar förbereda det hemma. Du kommer inte ångra det!

beredning av spenatkräm

1. färsk spenat bör inte kokas för mycket för att bättre utnyttja alla dess egenskaper.
2. ett av alternativen skulle vara att laga dem 7-8 minuter,men jag föredrar att steka dem i pannan.
3. med matlagning är de mindre ömma och mer vattniga, även om vi dränerar dem.
4. häll oljan i en stor stekpanna och värm den över medelvärme.
5. tillsätt den färska spenaten och saut Asiatica, blanda grönsakerna väl med oljan.
6. först ser du bara en stor hög spenat i pannan, men oroa dig inte, små och små kommer de att minska volymen.
7. Det är viktigt att röra jämnt, så att alla kokas lika. Deras storlek kommer att minska mycket men de behåller sin djupa mörkgröna färg.

beredning av bechamelsås

1. en gång vid denna tidpunkt kommer vi att förbereda en bechamelsås på dem, med en ”grädde” konsistens mer lös än tjock.

1. Sifta mjölet och strö det på grönsaken, samtidigt som vi blandar med en träsked.
2. vi vill att den kända ”rouxen” ska bildas, som när vi förbereder den typiska bechamelsåsen. På bara 2 minuter kommer du att ha en gyllene ton och du kommer att vara redo.
3. häll nu mjölken lite efter lite, rör om utan att stoppa, så att önskad ”grädde” skapas.
4. tillsätt salt, svartpeppar och muskotnöt (valfritt), allt efter din smak.
5. vi fortsätter att laga mat tills vi får en homogen B-äpplechamelsås, utan klumpar och lite tjock, med ett krämutseende.
6. ta bort från värmen och töm grädden med spenat på enskilda tallrikar eller skålar. Låt stå i några minuter och servera varmt på bordet.

förberedelse och slutlig presentation av spenatkräm

1. hittills skulle vara processen för det traditionella receptet. Om vi vill ge det en smakligare touch, skulle det andra alternativet vara med ost och bakad gratin.

1. för det här alternativet är det bättre att hälla all grädde med spenat i en enda källa. Riv parmesanost (eller annat liknande som du gillar) direkt på grädden.
2. Förvärm ugnen till 180 C i 5 minuter. Sätt i brickan med vår spenat på toppen med grill-eller rivfunktionen i ytterligare 5 minuter.
3. de räcker för att osten smälter och får en gyllene och krispig ton.
4. Vi måste kontrollera att det inte bränner oss, vi vill att vi har ett lager med en gyllene ton och samtidigt crunchy.
5. ta bort från ugnen och servera som det är, mycket varmt på bordet.

även om den är beredd på detta sätt, med bechamelsås och ost, är det ett bra sätt att introducera grönsakerna till de små i huset.

Om du fortfarande inte har det klart, lämnar jag dig ett steg för steg i bilder av detta recept av spenatkräm. Missa inte några detaljer.

Tips för en utsökt spenat

• spenat är en grönsak med imponerande näringsegenskaper. Rik på vitaminer, fibrer och mineraler, det ger också proteiner, dess mängd fett är minimal och är en utmärkt antioxidant.
• de sorter som produceras mest är de av ”curly leaf” och de av ”smooth leaf”. De senare används för frysning och konservering.
• den bästa tiden för konsumtion är på vintern och vårsäsongen.
• du hittar också” babyspenat ” av slät och litet blad, perfekt för sallader med tanke på dess sötare smak.
• när du går för att köpa dem väljer du de som har en ljusgrön färg, fräsch och med fasta stammar. Kassera de som har gula toner eller ser försämrade ut.
• en gång hemma håller vi ca 6-7 dagar i kylskåpet som lagras i en plastpåse. För att frysa dem kan du välja att göra det rå eller efter en lätt och kort blanchering.