Eric Greenspan är en hyllad kock och populär tv-personlighet. Han är författare till två kokböcker: The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic (publicerad av Ten Speed Press) och Cook Up Comfort med Eric Greenspan(publicerad i samarbete med WW).
efter sin examen från UC Berkeleys prestigefyllda Haas School of Business med en kandidatexamen i företagsekonomi deltog Eric i den hyllade Le Cordon Bleu culinary school i Paris. Han fortsatte med att träna i New York med sådana berömda kockar som Alain Ducasse, David Bouley och Rocco DeSpirito, samt lärling på trestjärnig Michelin-kock Ferran Adria ’ s El Bulli i Rosas, Spanien.
som chefskock på Los Angeles hyllade Patina fick Eric kritik för sitt fantasifulla och djärva kök och utsågs till en avangeleno magazines ”åtta heta kockar” 2003. Hans kök var den topprankade franska restaurangen i Zagat Guide 2004.
våren 2007 öppnade Eric gjuteriet på Melrose för liknande rave recensioner och rungande framgång. Gjuteriet var tvåa för Los Angeles Magazines ” bästa nya Restaurang.”Med sin flott bar, levande musik, och oöverträffad mat, restaurangen tjänat ett stråk av utmärkelser. Cond bisexual Nast Traveler heter det bästa nya Restaurang, det gjorde Los Angeles Magazine Top 75, och” Essential 99 ” restauranger i slutet av LA Weekly Pulitzer-vinnande matkritiker Jonathan Gold. Gjuteriet var också en semifinalist för James Beard Foundations bästa nya restaurang i Amerika.
från och med 2011 har Eric varit värd, dömt, tävlat eller dykt upp på otaliga TV-program, inklusive på Food Network, a&E, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, smakade, Tastemade, Facebook Watch och många andra. Han besegrade Bobby Flay på ” Iron Chef America, ”är en vanlig domare på Food Networks” Guy ”s Grocery Games” och gör regelbundna framträdanden på ” Guy ” s Ranch Kitchen.”
under 2017 startade Eric Alt/Grub / fraktionen, en leverans endast” virtuell” köksoperation och konceptinkubator bestående av fyra märken ”Chino, 2 on a Roll, Brekkie Breakfast Burritos och Bubu’ s Birds and Burgers. Greenspan har blivit en ledande röst på denna tillväxtmarknad och hans arbete och insikter i ”ghost kitchen” – fältet har presenterats i Food & Wine, Los Angeles Times, Restaurant Hospitality och Inside Hook.
Eric har gjort samråd över många aspekter av livsmedelsindustrin, inklusive konceptutveckling, produktutveckling och strategisk marknadsföring. Han är för närvarande en varumärkesambassadör för WW (tidigare Weight Watchers) och 505 Southwestern. Han har profilerats av sådana publikationer som The New York Times,Wine Spectator, Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno och Los Angeles Magazine. Namngav 944 magazines ” mest Buzzworthy kock i Amerika.”Han vann också 2008 Grillad Ost Invitational. Han bor i LA med sin fru och två söner.