Tweet

Jag blev plötsligt ledsen att ta reda på att Jean Philippe inte längre är i Las Vegas. Hans konditorivaror i Bellagio och Aria erbjöd några av de finaste bakverk i landet. Efter tjugo år har han lämnat Las Vegas Strip. 1997 vann Jean Philippe Meilleur Ourier de France Award (Bästa konditor i Frankrike). Strax efter blev han verkställande konditor på Bellagio Hotel/Casino i Las Vegas. Han var hjärnbarnet för att lägga till Bellagio den största chokladfontänen i världen (den är fortfarande där). Han tävlade också och hjälpte till att vinna flera World Pastry Championship-tävlingar för USA. Han blev senare verkställande konditor till Aria Hotel / Casino också. (men lämnade senare för att driva sin egen affärs idessert i San Diego). I åratal har jag besökt Vegas och Jean Philippe bakverk har alltid varit en överseende special måste göra behandla att se fram emot alltför på varje besök här……..Bästa och vackraste bakverk jag har provat i landet….som ingen annan……om Jean Philippes desserter var en sten skulle de vara en diamant. Om de var en bil skulle de vara en Bugatti.

på mitt senaste besök såg jag detta i Bellagio. Dessa pasties ser bra ut men är ingen Bugatti.

så snart jag såg bakverk visste jag omedelbart att det inte var Jean Philippe. Mitt hjärta sjönk. Medan dessa bakverk ser vackra ut är de bara inte på den nivå som Jean Philippe är……..De är inte en Bugatti…….de är mer som en glänsande ny Ford Fusion. Jag hoppades att kanske någon som arbetade för Jean Philippe kanske gjorde bakverk med sina recept så jag köpte två för att prova…… en nyckelkalk och en hasselnöt……..Wow….värre än jag trodde…… smakade inte lika bra som en Ford Fusion…….(i rättvisa var nyckelkalken bättre än hasselnoten)…….Hasselnöten smakade mer som en Pinto och jag menar inte Pinto Bean…jag menar Ford Pinto……

blev väldigt ledsen…….. Det var som om någon klubbade mig i knäna med en stor Gaffelbat.

inte längre är kasinot prytt med mästerliga ätbara skulpturer nåd Aria eller Bellagio. Här är några av de tidigare skapelser jag haft. De var så stilrena…den bästa … utmärkelsen värdig. ……..konst. Något speciellt att njuta av. En anledning att njuta av Las Vegas mer. För mig är detta vad Las Vegas antas vara……

detta är handarbetad Chokladkonst.

hand arbetade choklad konst.

handarbetad Chokladkonst.

handarbetad Chokladkonst.

handarbetad chokladkonst.

handarbetad chokladkonst.

Jag är ledsen nu att jag inte fotograferade vad jag såg i displayen så att ni alla där ute kan se skillnaden. I stället för dessa mästerliga skapelser var det som de lade ut i displayen bara kartongutskärningar i mars 2018. Jag trodde inte att det var värt ett foto vid den tiden.

Här är bara några av vad som brukade vara.

Jag kommer ihåg att prova andra sorter genom åren jag vet att jag försökte Nyckelkalken, något choklad och chokladmuffin, något hasselnöt, en frukttårta. Desserterna var mycket minnesvärd det är därför jag kan minnas dem år senare. Men jag skulle gå tillbaka och brukar ha Citronmarängen. Jag hade bara Blueberry Cupcake en gång och det var en ny favorit. Det var den mest skiktade och detaljerade muffin i hela världen och det smakade verkligen som ett blåbär (en av de svåraste smakerna). Jag kommer inte ihåg allt men kakan var helgad och borstad med något gott och sedan fylld med en läcker Jag tror blåbärkräm och sedan hade ett annat lager av något som blåbärschoklad och sedan ett tunt lager av kanske blåbärsfyllning och sedan fylld med perfekt tårta toppades med ytterligare 3 eller 4 saker…… toppad med en chokladblåbär….att alla smakar fantastiskt!!!!! Jag har aldrig haft något sånt här någonstans tidigare. Det är bara blåbäret…… allt annat var detaljerat precis detsamma……..Jag hade aldrig någon annan efterrätt någonstans med sådana smaker och lager någonstans.

en annan det som är borta nu och det är bara ett sött minne. Jag hoppas att Bellagio och Aria bara är mellan verkställande konditorer och hoppas att en ny konditor kommer att anställas.

det kommer aldrig att bli detsamma men jag vet att andra stora konditorer finns där ute.

Även om det är en adjö till Jean Philippe I Las Vegas är det också kan vara en Hej till Jean Philippe I San Diego med en mer avslappnad koncept. Säg hej till www.idessert.com något slags anpassat dessertkoncept.

Vid tidpunkten för denna publikation (mars 2018) har Jean Philippe lämnat Las Vegas.

allt kan komma att ändras och din upplevelse kan skilja sig eller inte.