Om du vill lägga till riktig smak för ditt kött, kan du hitta rätt träflis för Masterbuilt electric smoker göra hela skillnaden. Träflis, träbitar och pellets har använts i århundraden för att ge röksmak till kött. Men med alla olika typer och smaker av trä som finns idag kan det vara lite förvirrande först när man försöker fatta ett beslut om träflis för din elektriska rökare. Vi hoppas att dessa tips kommer att göra ditt beslut lite enklare.

>>>> Check Availability on Amazon <<<<

1. Know the Types and Flavors of Wood Chips Available
2. Know the Size of Träflis för din rökare
3. blötläggning vs. icke-blötläggning träflis
4. lägga träflis
5. träbitar vs. träflis vs. träpellets

vet vilka typer och smaker av träflis tillgängliga

den goda nyheten är att träflis är lätt tillgängliga om var som helst och de är billiga att köpa. Du vill köpa dem från välrenommerade källor, börjar med den lokala butiken där du köpte din Masterbuilt rökare. Om ditt köp gjordes online från någonstans som Amazon, borde du kunna hitta träflis där.

folk frågar ofta ” Hur vet jag vilka träflis som ska användas när man röker kött?”Beroende på vilken typ av trä som används kommer du snabbt att upptäcka att det finns vissa distinkta smaker som hjälper till att förbättra smaken på kött.

• al: Mild smak, bra med fisk, särskilt lax
• äpple: Mild, söt och fruktig smak, ganska mångsidig, bäst med fläsk, revben och kyckling
• körsbär: Mild, söt och fruktig smak, bäst med fläsk, revben och kyckling
• Hickory: Stark smak, förmodligen den vanligaste av alla, fungerar bäst med fläsk, revben och nötkött
• lönn: Mild, subtilt söt smak som kan användas för många recept
• Mesquite: mycket populär, stark smak, brinner riktigt snabbt, fungerar bäst med nötkött
• ek: Medium smak, vanligtvis används med nötkött
• Orange: Medium smak, tangy citrus smak, fungerar med nästan alla recept utom fisk
• persika: Medium smak, lite söt, Fungerar bra med fläsk, revben och kyckling
• Pecan: Mild, liknande men inte lika stark som hickory, fungerar bra fläsk, revben, nötkött, kyckling och kalkon
• valnöt: stark smak, kan vara bitter ibland, bäst i kombination med andra lättare typer av chips

generellt sett är fruktiga skogar bäst för fläsk, revben och kyckling medan nötproducerande skogar är bättre för nötkött och kalkon. Fruktiga skogar passar också bra med skaldjur, medan nötproducerande skogar också är bra med lamm och vilt.

äpple, körsbär, mesquite och pecan är våra favoritskogar att använda och om du är osäker tror vi att det här är bra skogar att använda för de flesta köttprodukter.

för att hitta de bästa träflisen för din Masterbuilt elektriska rökare rekommenderar vi att du experimenterar med olika typer tills du sätter dig på den som passar din smak. Du kan till och med försöka blanda några av de fruktproducerande skogarna med nötproducerande skogar. Några exempel på trä du kan para ihop skulle vara äpple och Al, körsbär och hickory, eller en citrus trä och pekannötter.

>>>> Check Availability on Amazon <<<<

We do not recommend the use of any coniferous or evergreen woods. Dessa skogar hjälper inte till att öka köttets smak. De anses ohälsosamma, kan till och med orsaka sjukdom och kan skada din rökare över tiden. Allt som sägs kan cederplankor användas som bas för att grilla fisk.

vet storleken på träflis för din rökare

träflisen du väljer ska vara av rimlig storlek för att passa in i träflishållaren på rökaren. De flesta marker du köper kommer redan att skäras till en storlek som passar.

men storleken spelar ingen roll lika mycket som temperaturen inuti rökaren. Det är bäst att få rökarens inre temperatur upp till en högre värme över 250 grader Fahrenheit för att träflisen ska börja röka.

när chipsen börjar röka kan du ringa in temperaturen tillbaka till den rekommenderade röktemperaturen för att röka kött.

mindre, tunnare träflis tenderar att brinna upp snabbare än större, tjockare träflis eller bitar.

Soaking vs. Non-Soaking wood Chips

Soaking wood chips för en Masterbuilt elektrisk rökare är en fråga om personlig preferens, men det är inte nödvändigt. Faktum är att vi föredrar att inte suga dem. Blötläggning ökar inte mängden rök utan kan snarare fördröja produktionen av rök från chipsen.

mängden rök handlar mer om intensiteten av värmen inuti rökaren och vilken typ av trä som används. Men du kan faktiskt lägga till lite smak på köttet du röker genom att blötlägga träflis i vätskor som juice, öl eller vin under långa perioder före användning.

lägga till träflis

träflis för den Masterbyggda rökaren läggs till genom chiphållaren som kan tas bort och sättas in genom sidan av enheten. Träet kommer att placeras i hållaren efter att rökaren har nått önskad temperatur. Frekvensen för att lägga till chips beror mycket på din smakpreferens och på receptet du följer.

vissa människor vill bara lägga till träflis under rökningsprocessens första timme och sedan sluta, så att de inte lägger till för mycket röksmak. Vissa människor kanske vill lägga till chips efter behov i flera timmar, medan andra föredrar att lägga till chips under nästan hela rökningsprocessen. Ditt recept bör ha en rekommendation för att lägga till träflis, då kan du justera i enlighet därmed.

träbitar vs. träflis vs. träpellets

träbitar är större vilket innebär att träet håller längre, medan träflis är mindre än bitarna och brinner upp snabbare. Träpellets är mindre än träflis, men de är komprimerade trä eller sågspån så att de inte brinner upp så snabbt som träflis. Detta beslut är en annan av de saker som kokar ner till din egen personliga smak.

Vi föredrar att använda flis och träbitar beroende på hur lång tid vi kommer att röka kött. För längre rökningstider föredrar vi att använda träbitar. För kortare röktider gillar vi att använda träflis.

om du väljer att använda träpellets, se till att du köper matpellets. Det rekommenderas att du inte köper pellets med fyllmedel eller sådana som är gjorda för användning i hemuppvärmningsugnar. Innan du bestämmer dig för att använda bitar, chips eller pellets, se till att du vet vilka som är tillåtna att använda i din rökare och när det gäller träbitar, se till att de inte är för stora för att passa i träflishållaren på din rökare.