Tofu är ett fast eller halvfast protein, tillverkat av kondenserad sojamjölk. I den mest grundläggande formen pressas den in i block, även om den kan införlivas i andra former. En enda portion tofu är 3,5 uns och packar 8 gram protein i endast 70 kalorier.

Tofu smak & smakprofil

Tofu smak

smak
söt	tofu kommer Vanligtvis packad i vatten. För att lagra det i kylskåpet, byt bara vattnet dagligen och du kan lagra det i en vecka. Så länge vattnet förblir friskt kommer tofu att förbli friskt. Tofu är naturligt mild och söt med en något nötaktig smak. En särskilt utsökt matlagningsmetod är att sear den. Detta kommer att skarpa kanterna och ånga i mitten. Söt skala: 6 av 10.
Sour	Tofu-smak tenderar att blomstra som reaktion på vad den serveras med; till exempel kommer sojamjölk i en kopp starkt kaffe att smaka sött mot bitterheten. Men sur tofu motsvarar förmodligen bortskämd tofu. Om tofuvattnet luktar lite av, kassera tofu. Sur skala: 0 av 10.
Salt	Tofu kommer att plocka upp smakerna du lagar den i, och salt absorberas snabbt. Om du lägger till soja i din kost som köttbyte och saknar krispiga stekt saker, försök att bada dina tofuskivor i saltvatten innan du steker dem. Skarpa, smakrika och läckra! Saltskala: 6 av 10.
Bitter	som tidigare nämnts är tofu lite söt med en något nötaktig smak. Det kommer dock att fungera både som en folie och som en svamp för vad du än lagar den i. Om du letar efter en skarpare smak från din tofu, försök att frysa den. När du har tinat hittar du smaken och strukturen har förändrats. På egen hand har färsk tofu liten bitterhet. Bitter skala: 0 av 10.

Vad är Tofu gjord av? Hur Tillverkas Tofu?

Tofu är tillverkad av sojabönor. De blötläggs tills de fördubblas i storlek, sedan krossas de till en massa sojamjölk och bönmassa. Denna blandning upphettas tills fukten reduceras, vilket resulterar i en tjock pasta.

centrifuger snurra pastan för att separera mjölken från måltiden. Sojamjölken används i djurfoder, som mjölken förtjockas till en ostmassa. Tofu kan kryddas vid denna tidpunkt. När den är förtjockad pressas den till kakor.

Se även: hur länge håller Tofu?

hur man äter Tofu? Bästa sättet att förbereda det

kan du äta tofu rå? Tofu kan ätas både rå och kokt. Om du hoppas kunna införa mycket smak i din tofu, vill du laga den. Soft block tofu kan emellertid införlivas i desserter, vilket resulterar i en mildt söt, krämig konsistens.

Medium block tofu har lite mer struktur men tolererar inte mycket manipulation utan att smula. Blot det för att ta bort överskott av fukt, skiva eller kub och marinera eller smet innan du lagar mat.

Firm och extra firm block tofu är extremt hållbara och redo att gå till jobbet i ditt kök!

Mori-nu Silken Tofu (Extra Firm)

tofu konsistens i fast och extra fast är ganska hjärtligt och kommer att hålla ihop medan du lagar dem.

dessa produkter kan skivas eller Kubas och kokas på olika sätt. De kommer att tolerera misshandel, kommer att absorbera massor av smak från marinaden, och kommer att hålla sin form när sauterade eller stekt.

Soft silken tofu finns också i en mängd olika densiteter. Medan vanlig block tofu tillverkas genom att curdling sojamjölken före koagulering, är silken tofu gjord med ojämn sojamjölk och är extremt slät vid beröring.

det är också ganska känsligt och kommer att smula om det är övermanipulerat, men fungerar bra i såser.

Mori-nu Organic Silken Tofu

fast silken tofu håller sin form bättre än den mjuka, men innehåller fortfarande en hel del vatten.

medan fast silke tofu kan skivas och stekas, undvik att steka den på hög värme eller fritera den; sprutet blir extremt.

är Tofu hälsosam? Tofu Nutrition

Tofu är extremt hög i protein och låg i kalorier. Med detta sagt bör det noteras att det finns oro för genetiskt modifierade (GMO) sojaprodukter i den mänskliga livsmedelskedjan.

det är ganska lätt att köpa ekologiska, icke-GMO sojaprodukter. Faktum är att om GMO-exponering är ett problem, är ersättning av sojaprotein för köttprotein ett av de snabbaste sätten att få GMO-produkter ur din kost.

att minska din exponering för djurkött kan också skydda ditt hjärta. Medan fettet i en magert nötkött är nästan allt mättat fett, är fettet i soja omättat och hjärtat friskt.

Tofu ger också kostfiber, vilket kött inte kan ge dig.en vegansk eller vegetarisk kost är också avgörande för alla som försöker leva lite lättare på jorden. Koldioxidutsläpp relaterade till jordbruksköttproduktion står för cirka 80% av de globala växthusgasutsläppen.

är tofu hälsosammare än kyckling? Som en allmän regel har tofu högre kolhydratinnehåll men liknar proteininnehållet. Medan kycklingar ofta matas hormoner och antibiotika, liksom lider av elände som orsakas av fabriksodling tofu pressas från sojamjölk.

det är viktigt att veta var din mat kommer ifrån, och om vi gillar det eller inte, ganska mycket är allt politiskt idag.

med lite kreativitet kan tofuprodukter vara en bra källa till protein och fiber med lågt kaloriinnehåll i vilken diet som helst.

självklart är den veganska eller vegetariska livsstilen ett val som många helt enkelt inte är villiga att göra. Att gå meatless en eller två gånger i veckan kan dock hjälpa till att skydda ditt hjärta och vår planet.

ett ord om allergier

Sojaallergier är en mycket verklig oro och kan köra gamuten från en källa till elände till en fara. Ofta kommer barn som utsätts för soja som spädbarn att visa ett allergiskt svar.

många barn växer ut ur en sojaallergi, men vissa tar det i vuxen ålder.

svaret är i allmänhet milt; en tingly mun eller nässelfeber är inte ovanligt. Om du märker någon svullnad runt munnen eller nacken, kontakta omedelbart läkare.

Tofu Recept

tofu fans är ofta frustrerade av oerfarna kockar som vill veta hur man byter tofu till något det inte är; till exempel hur man får tofu att smaka som kyckling.

om du vill ha kyckling, äta kyckling! Om du vill prova nya rätter som består av en flexibel livsmedelsprodukt som är bra för dig, experimentera med tofu.

låt oss börja med efterrätt. Vad är tofu gjord av igen? Sojabönor. Tofu innehåller kolhydrater, ingen väg runt den. Konsistensen av tofu gör det dock enkelt att tillsätta protein och en låg fetthalt till dina desserter.

denna lågfett chokladspridning kräver också tofu, kakaopulver, lönnsirap och en matberedare. Sprid detta på varm toast eller osaltade kex.

vad sägs om ett snabbt mellanmål?

asiatisk mat har århundraden av expertis om hur man får tofu att smaka bra, så låt oss prova Tofubett. Detta stekt tofu-recept kräver extra fast, så det blir lätt att hantera det. Risvinäger, sesamolja och lite stekning ger dig ett gott mellanmål som du kan njuta av varmt eller vid rumstemperatur.

detta Grill tofu recept kan använda färsk eller fryst tofu för en tät, seg konsistens. Inte bara är detta recept gott, men det är enkelt; Du kan göra det mesta i ugnen.

detta recept erbjuder också instruktioner för att använda en tofu-press, ett bra sätt att ta bort överskott av fukt och göra stekning lite snyggare.

dags för middag! Denna bakade tofu-maträtt är fylld med grönsaker, quinoa och hjärtfrisk smak det är inte bara en bra maträtt direkt ur ugnen, men det är bra nästa dag också!

slutliga tankar

om du förlorade din smak för tofu, hade du förmodligen antingen funky (det vill säga gammal) tofu eller hade det förberett dåligt.

börja med fast eller extra fast icke-silke tofu så att du enkelt kan hantera det. Denna produkt kan bakas, stekas eller ätas rå.