06 maj Vad är Mikrogrönsaker, och varför ska du bry dig?

den pågående skämt om fina middagar är att de rätter som kommer ut ur det aldrig kommer att lämna dig full. Mikroskopiska portioner av mat på stora tallrikar, det är inte för dem som har aptit. Det verkar som om det finns en metod för kockarnas galenskap.
Du har sett dessa små gröna-formellt kända som microgreens-stilfullt toppade din måltid som garneringar eller klädd i vinaigrette som en sallad. Men vad exakt är mikrogrönsaker, annat än det uppenbara faktum att de är mycket små i storlek?
Microgreens är i huvudsak plantor av ätbara grönsaker och örter, och medan de är enormt populära nu, till synes tillgängliga i varje caf och restaurang, har microgreens faktiskt införlivats i rätter från många kockar sedan 80-talet.
de sorter som finns tillgängliga sedan introduktionen har vuxit oerhört – bara arugula, basilika, rödbetor, grönkål och koriander fanns. Det antalet har vuxit till över 25 sorter nu.

Microgreen pack en näringsmässig punch

deras livfullhet och delicateness gör för ett självklart val när det gäller visuella intryck, vilket ger rätter som behövs pop. Men dessa vackra små saker är också, men små i storlek, koncentrerade i näringsämnen.
studier har visat att mikrogrönsaker är laddade med näringsämnen, sådana vitaminer, C, E och K, lutein och betakaroten, 40 gånger än de mogna bladen av samma växter.liksom sina fullvuxna motsvarigheter varierar nivåerna av dessa näringsämnen över det stora utbudet av mikrogröna. Naturligtvis kan mogna grönsaker aldrig bytas ut, vilket ger dig den nödvändiga fiber som din kropp behöver, men mikrogrönsaker fyller i alla andra luckor i dina kostbehov.

Microgreens har intensiva och unika smaker

det behöver inte vara mycket övertygande för att du vill äta dem; microgreens är helt läckra.precis som hur de är koncentrerade i näringsämnen, är de också fyllda med intensiva smaker, med komplexa smakprofiler. Mikrogrönsaker kan också ge en fin texturkontrast. Lägg till några mikrogrönsaker i den maträtten, och din mat kan gå långt.
ta lila rädisa till exempel. Dessa små mikrogrönsaker är redo för skörd på så lite som 6 dagar, och de smakar precis som en kryddig rädisa!
så vad är haken? Tja, mikrogrönsaker kan vara dyra och svåra att hitta. En lägenhet av mikrogrönsaker, beroende på sorten, kan kosta upp till $30. Det är verkligen inte den mest prisvärda maten i världen när du köper den från din lokala butik. Dessutom, medan de är mycket mer populära än de en gång var, är vissa sorter inte tillgängliga överallt.

lyckligtvis är mikrogröna lätta att växa

de flesta mikrogröna tar bara ungefär en vecka—och högst två veckor-att växa, du kan alltid ha mikrogröna till hands.
odlas inomhus, de kommer att ge året runt när tas om hand. Microgreens kräver både jord och solljus, men med en självvattnande Urban kultivator växande apparat, allt du behöver är frön.

du kan odla mikrogrönsaker i en Urban Kultivatorapparat

i ett försök att förse varje hushåll med lättillgängliga produkter kan du odla ett brett utbud av mikrogrönsaker i ditt eget kök med en Urban Kultivatorapparat. Med självreglerande ljus -, vatten-och fuktighetskontroller är det lika enkelt som någonsin.över ett dussin mikrogröna sorter finns tillgängliga, inklusive broccoli, kale, wheatgrass och mer obskyra som komatsuna, rädisa och solros, det tar bara så lite som en vecka innan du kan skörda din gröda. Det är friskhet till hands.

hur man använder microgreens

Microgreens lägg inte bara färg till dina rätter som garnering, men de är också bra i juice, smoothies och sallader.
Lägg till några vetegräs-eller broccoliskott till din morgonsmoothie för att börja dagen bra.
ha en välsmakande, näringsrik och färgstark sallad av betetoppar, ärtskott och baby arugula.
behöver du fler förslag? Ta en titt på vad vissa kockar har skapat med färska urbana kultivator-odlade mikrogrönsaker!


lågt underhåll, zesty och smakfullt, och låt oss vara riktiga-dessa växter är ganska bedårande. Vad är inte att älska om den kulinariska världens trendigaste produkt?