det finns för närvarande begränsad forskning om de specifika fördelarna med mizuna. Ändå har dess individuella näringsämnen — och brassica grönsaker i allmänhet-förknippats med många hälsofördelar.

mycket näringsrik

liksom kale är mizuna låg i kalorier men hög i flera vitaminer och mineraler, inklusive vitaminerna A, C och K.

två koppar (85 gram) rå mizuna ger (4, 5):

denna bladgröna är särskilt hög i vitamin A, vilket är viktigt för att upprätthålla en sund syn och ett starkt immunförsvar (6, 7).

rik på antioxidanter

liksom många andra korsblommiga grönsaker är mizuna en rik källa till antioxidanter, som skyddar dina celler från skador från instabila molekyler som kallas fria radikaler.

överdrivna nivåer av fria radikaler kan orsaka oxidativ stress och öka risken för tillstånd som typ 2-diabetes, hjärtsjukdom, Alzheimers, cancer och reumatoid artrit (8, 9).

Mizuna innehåller flera antioxidanter, inklusive (10, 11):

• Kaempferol. Provrörsstudier avslöjar att denna flavonoidförening har kraftfulla antiinflammatoriska och anticancereffekter (12, 13).
• Quercetin. Ett naturligt pigment i många frukter och grönsaker, quercetin har visat sig uppvisa starka antiinflammatoriska egenskaper (14).
• betakaroten. Denna grupp av antioxidanter kan främja hjärt-och ögonhälsa, samt skydda mot vissa cancerformer (15).

samma sak behövs specifik forskning om mizuna själv.

utmärkt källa till vitamin K

liksom andra bladgrönsaker är mizuna hög i vitamin K. faktum är att 2 koppar (85 gram) av denna smakrika växtpaket över 100% av DV (5).

K-Vitamin är mest känt för sina roller i blodkoagulering och benhälsa.

det hjälper till att generera proteiner som är involverade i koagulering, vilket begränsar blödning från skärsår eller blåmärken (16). dessutom är K-vitamin involverat i benbildning genom att hjälpa till att hantera kalciumavsättning i kroppen, minska osteoblasternas död (celler som är ansvariga för bentillväxt) och uttrycka mer benhälsorelaterade gener (17).

vissa studier tyder på att K-vitaminbrist kan öka risken för osteoporos, ett tillstånd som försvagar dina ben och ökar risken för frakturer (18).

bra källa till vitamin C

Mizuna är en överraskande bra källa till vitamin C, som erbjuder 13% av DV i bara 2 rå koppar (85 gram) (4).

detta vitamin är en kraftfull antioxidant med flera fördelar, som att stödja ditt immunsystem, främja kollagenbildning och förbättra järnabsorptionen (19, 20, 21).

dessutom kopplade en analys av 15 studier dieter med hög C-vitamin till en 16% minskad risk för hjärtsjukdom jämfört med dieter som är låga i detta vitamin (22).

tänk på att studier i andra brassicas visar att en betydande mängd C-vitamin går förlorad under tillagningen. Medan forskning inte har undersökt mizuna specifikt, kan du använda kortare tillagningstider och inte koka i vatten hjälpa dig att behålla mer av detta vitamin (23, 24).

innehåller kraftfulla cancerbekämpande föreningar

Mizuna ger antioxidanter som visat sig ha cancer mot cancer.

i synnerhet kan dess kaempferolinnehåll skydda mot denna sjukdom – och provrörsstudier noterar även att denna förening kan hjälpa cancerbehandling (12, 13, 25).

forskning visar också att korsblommiga grönsaker som mizuna kan avsevärt sänka din cancerrisk. Studier på människor har dock observerat blandade fynd (26, 27).

även om dessa resultat är lovande behövs mer mänsklig forskning.

kan skydda ögons hälsa

Mizuna har lutein och zeaxanthin, två antioxidanter som är viktiga för ögons hälsa (28).

dessa föreningar har visat sig skydda näthinnan från oxidativ skada och filtrera bort potentiellt skadligt blått ljus (28).

som ett resultat kan de skydda mot åldersrelaterad makuladegeneration (ARMD), vilket är den främsta orsaken till blindhet över hela världen (28, 29, 30).

dessutom är lutein och zeaxantin associerade med minskad risk för grå starr och diabetisk retinopati, två tillstånd som kan skada din syn (31, 32).

sammanfattning

Mizuna är en lummig grön grönsak som är låg i kalorier men hög i antioxidanter och flera viktiga vitaminer — särskilt A, C och K. Det kan stärka ögon -, ben-och immunhälsan, bland andra fördelar.