Vad är Saba ändå?
Saba Balsamic Dressing—från den kända balsamiska producenten Acetaia Leonardi från Modena, Italien-börjar med Trebbiano-och Lambrusco-druvor som kokas i 36 timmar i öppna kopparkärl, vilket minskar druvmusten till ett sött koncentrat.
koncentratet överförs till träfat och åldras i fyra år. Resultatet? En läcker, hällbar krydda med rika toner av solmogna druvor, djup karamelliknande smak och en gnista av surhet i finishen.
6 sätt att laga mat, droppa och häll med Saba Balsamic Dressing
Sabas nyanserade smak och subtila tang höjer både söta och salta rätter:
1. Koppla ihop med italienska ostar som Parmigiano-Reggiano, Taleggo och Gorgonzola Dolcelatte.
2. Lägg en sked i glas Prosecco för en elegant aperitivo.
3. Drizzle över stekt ankbröst, grillad vaktel eller pan-rostade fläskkotletter.
4. Lägg till ett par skedar till hjärtliga grytor, soppor eller braises precis i slutet av tillagningen för att lägga till extra rikedom, djup och umami.
5. Drizzle över rostade chicories som treviso, radicchio eller endive och avsluta med smulad blåost och rostade valnötter.
6. Kasta med blandade bär och sked över vaniljgelato för en enkel men ändå showstopping efterrätt.