idag delar Melissa ett kärleksbrev till ginjinha-en av Portugals skatter. Om du gillar det här inlägget kan du gå med i Melissa live för en virtuell upplevelse om portugisisk mat, historia och resetips. Kolla in hennes Online Devour Tours Portugal erfarenhet här.
vart du än går i Portugal hittar du en viss ikonisk lokal likör. Din resa är inte klar förrän du har provat det-men vad är ginjinha, och varför är det så speciellt?
som en självbeskriven ginjinha fanatiker har jag några ideer. Det finns något om denna drinks enkla kombination av ingredienser och firande anda som gör den till en favorit bland både lokalbefolkningen och turisterna. Det enda sättet att verkligen förstå är att prova det, men här är mitt försök till det näst bästa: att förklara varför jag är helt kär i ginjinha.
vad är ginjinha?
Ginjinha är en portugisisk likör gjord av sura körsbär. Den är mörkröd i färg och serveras i små snapsglas eller ätbara chokladkoppar. Det finns på vägarna och restauranger från Porto till Algarve och överallt däremellan, och är en viktig upplevelse som varje besökare borde ha.
skillnaden mellan ginja och ginjinha
om du ägnar stor uppmärksamhet kommer du att märka att dessa två ord ofta används omväxlande. Så vad är grejen? Är de faktiskt annorlunda?
tekniskt sett är ginja det portugisiska ordet för den sura körsbären själv, medan ginjinha är alkoholen från denna frukt. Du kan dock hänvisa till drycken som endera. Faktum är att många märken marknadsför det som ginja, inklusive den berömda Ginja de Jacobbidos. Jag växlar ofta fram och tillbaka mellan de två termerna, och det har aldrig orsakat någon förvirring.
Varför är ginjinha så bra?
de flesta älskar antingen ginjinha eller hatar det så snart de försöker. Jag faller fast i det första lägret, och jag ska berätta varför.
Ginjinha har en omisskännlig körsbärssmak som slår dig full på. Det är samtidigt sött och starkt, vilket är min favorit typ av alkohol; det är därför jag älskar spanska vermouth, Pedro Xim Askorbnez och portvin också. Jag är en sucker för något som smakar bra och packar en stans, och ginjinha gör exakt det. Med andra ord, det är som en flytande efterrätt som får dig Berusad… vad är det inte att tycka om?
hur man dricker ginja
första saker först: det är inte ett skott. Bara för att det serveras i ett skottglas betyder det inte att du behöver kasta tillbaka det som tequila. Det är bäst att smutta det långsamt, njuta av smaken och njuta av det.
då är det frågan om själva koppen. Många ställen har börjat servera ginjinha i små koppar av mörk choklad, som du kan sluka direkt efter att du har tagit den sista smutsen. Detta är inte det traditionella sättet att dricka det, men det kan inte förnekas att det är utsökt. Choklad kompletterar perfekt körsbärsmaken och förvandlar den från en enkel drink till en hel upplevelse.
slutligen den eviga frågan: com ou sem elas? Bokstavligen betyder detta ”med eller utan dem?”Och hänvisar till de sura körsbären själva, som vanligtvis kan hittas i botten av flaskan. För hela upplevelsen, alltid gå för com (med). Körsbären är mjuka och påfallande sura—se bara upp för gropen!
Följ med på en mattur i Lissabon för att prova några av stadens mest autentiska ginjinha!
varför ginjinha har en speciell plats i mitt hjärta
Jag försökte först ginjinha på en lokal festival i Ferrel (strax norr om Lissabon), där jag köpte den från en gatuförsäljare. Jag blev omedelbart hooked. Sedan dess har jag haft det i Lissabon, på gatorna i Macabidos, på otaliga restauranger och till och med direkt från flaskan.
vad har alla dessa erfarenheter gemensamt? I varje fall lägger ginjinha en festlig känsla och en speciell behandling för alla tillfällen. Det är den perfekta drinken för en skål, för att fira eller för att avsluta en utsökt måltid. Det gör också en stor gåva; Jag har köpt flaskor (stora och små) för människor jag bryr mig om, för att säga tack eller visa att jag tänker på dem.
en autentisk smak av Portugal
framför allt är det bästa med ginjinha att det så tydligt och kärleksfullt representerar sin ursprungsort. Det är en obestridlig symbol för portugisisk kultur och en lokal produkt som samlar människor av alla ursprung och ålder (18 och över, förstås).
Jag älskar ginjinha inte bara för att det smakar gott och bara kostar 1 1 per glas, men för att det alltid är kopplat till goda minnen. Det är något att dela och njuta av, precis som alla de bästa ät—och drickupplevelserna.