ta sallader till liv med denna färska, smakrika och krämiga veganska gröna gudinnadressing! Vanligtvis full av majonnäs, gräddfil eller yoghurt, den här versionen är helt mjölkfri och närande.

grön gudinna Dressing härstammar från San Francisco 1923. Tydligen skapade en hotellkock den för att hylla en skådespelare och hans pjäs, den Gröna gudinnan. Förbandet blev lite hit! Förbandet innehöll ursprungligen scallions, dragon, persilja, majonnäs och till och med ansjovis.

min version varierar ganska mycket från originalet, men den förblir otroligt krämig tack vare råa cashewnötter och en kraftfull mixer! Inget behov av majonnäs.

detta inlägg innehåller affiliate länkar. Läs mitt fullständiga avslöjande här.

hur smakar grön gudinne Dressing?

denna dressing är slät, krämig och spricker med färsk smak. Den har inslag av lime, är lite söt och full av friskhet från koriander, persilja och gröna lök. Det kan bara vara min favorit salladsdressing någonsin!

Hur gör du Vegan grön gudinna Dressing?

först måste du suga dina cashewnötter. Detta är ett viktigt steg för att göra förbandet så krämigt och smidigt som möjligt! Det här är vad jag gör: värm upp vatten i min tekokare och lägg cashewnötterna till en stor mätning (1 1/2 koppar.) När vattnet kokar häller jag det över cashewnötterna och låter dem suga i ca 5 minuter.

Töm och skölj cashewnötterna och lägg dem till en högdriven mixer som en Vitamix, tillsammans med vatten, limejuice, lönnsirap och salt. Blanda tills det är mycket smidigt.

en bra mixer är nödvändig för nötbaserade förband och såser. En vanlig mixer gör bara inte tricket här, tyvärr! En Vitamix är # 1 sak jag rekommenderar till människor som vill äta en vegan eller växtbaserad diet, för då kan du enkelt piska upp krämiga och hälsosamma salladsdressingar, såser, soppor och göra läckra smoothies och till och med fruktbaserad Glass!

se hur smidig?

lägg nu färsk koriander, persilja och grön lök i mixern. Tryck ner dem i mixern och puls eller blanda tills de kombineras. Jag föredrar att pulsera om din mixer har möjlighet, så att några små flingor av grönt kvarstår. Men om du inte kan göra det, oroa dig inte! Det är bra om det kommer ut en slät grön.

vad går bra med grön gudinna Dressing?

Jag älskar denna dressing på en stor sallad med romaine, röd paprika, majs och kikärter eller svarta bönor. Det skulle också vara bra över hackad grönkål med olika grönsaker.

det gör ett gott dopp för grönsakspinnar, som morötter, gurkor, paprikor och broccoli. Eller droppa över rostade / ångade grönsaker!

Green Goddess Dressing gör också ett gott tillskott till en enkel buddha skål, med brunt ris eller quinoa, bönor och grönsaker. YUM.

Vill du ha mer välsmakande veganska salladsdressingar?

• Vegan Caesar Salad
• bästa Vegan Ranch
• Lemon Maple Tahini Dressing

Vegan grön gudinna Dressing

portioner: 8 portioner

Prep Tid: 5 minuter

Total tid: 5 minuter

författare: Nora Taylor

course: sallad, sida skålen

cuisine: American

ta sallader till liv med denna färska, smakrika och krämig vegan grön gudinna dressing! Vanligtvis full av majonnäs, gräddfil eller yoghurt, den här versionen är helt mjölkfri och närande.

4.91 from 10 votes

Ingredients

• ▢ 1 1/2 cups raw cashews
• ▢ 3/4 cup water
• ▢ 3 tablespoons fresh lime juice
• ▢ 1 tablespoon pure maple syrup
• ▢ 1/2 teaspoon salt
• ▢ 1/2 cup cilantro, lightly packed
• ▢ 1/2 cup parsley, lightly packed
• ▢ 2 green onions, chopped

instruktioner

• du behöver en kraftfull mixer som en Vitamix för bästa resultat. Blötlägg först cashewnötterna i mycket varmt vatten i minst 5 minuter, längre om så önskas. Jag gör detta genom att koka vatten i min tekokare och hälla den över cashewnötterna i en skål eller mätkopp.
• Töm och skölj de blöta cashewnötterna och lägg dem sedan i din mixer tillsammans med vatten, limejuice, lönnsirap och salt. Blanda tills det är mycket smidigt.
• Lägg till färska örter och lök i mixern och puls eller blanda för att kombinera. Jag föredrar att pulsera det så att du fortfarande kan se några små flingor av örterna, men du kan blanda det tills det är mycket smidigt också.
• du kan servera omedelbart eller kyla i upp till 5 dagar. Det kan tjockna lite i kylskåpet, så tunna det med vatten om så önskas. Förbandet är perfekt på sallader, och också ett bra dopp för grönsaker. Eller droppa över rostade grönsaker. Njut!

Notes

1. Dressing will last for 5 days up to 1 week in the fridge.

Nutrition

Serving: 1serving, Calories: 144kcal, Carbohydrates: 10g, Protein: 5g, Fat: 11g, Saturated Fat: 2g, Sodium: 153mg, Potassium: 206mg, Fiber: 1g, Sugar: 3g, Vitamin A: 413IU, Vitamin C: 8mg, Calcium: 19mg, Iron: 2mg

vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. läs mitt fullständiga avslöjande här