Deli ’ s, bodegas, specialbutiker — du kan inte gå ett kvarter i Boston utan att springa in i en smörgåsbutik. Och ’kör in’ dem Vi är. Boston är en stad som älskar sina smörgåsar, och utbudet är utsökt.
att definiera ”bäst” är ett omtvistat ämne. Falla för långt ner i kaninhålet och det kan bli existentiellt. Men det enda du kan lita på är att alla har en favorit, och vi bad folk runt WGBH att väga in ämnet. Vi var mer än glada över att se resultat som kommer in från hela sandwichspektrumet.
Texas Rachel i en kjol på Rosebud American Kitchen & Bar, Somerville (bilden ovan)
marknadsföring/PR Copywriter Rosa Hargrove har Texas Rachel i en kjol från Rosebud American Kitchen & Bar i Somerville.
”det träffar bara alla rätt anteckningar: salt, köttig, tangy”, säger hon. ”Och det är perfekt parat med någon cocktail.”
smörgåsen är gjord med rökt brisket, GRILLLÖK, pepparrotsås och en krämig slaw, toppad med en ostkjol och serveras på färsk råg med en hälsosam sida av crinkle-cut pommes frites.
” Du är i en värld av ont om du försöker avsluta den här saken i ett sammanträde, men det är värt det för upplevelsen av att äta det varmt.”Hargrove tillägger.
381 sommar St., Somerville, 617-629-9500, rosebudkitchen.com
Thorty svart och guld på Michaels Deli i Brookline
Henry Santoro från WGBH News, älskar Thorty svart och guld på Michaels Deli i Brookline
Henry Santoro från WGBH News, älskar Thorty svart och guld på Michaels Deli Deli i Brookline. Smörgåsen är gjord av svart pastrami med cheddarost, honung senap och hots, alla serveras på en bulkie rulle.
”det skapades för att hedra den tidigare Boston Bruin Shawn Thorntons mormor som förlorade sitt liv till Parkinsons sjukdom”, säger Santoro. ”Michaels ägare, Steven Peljovich, ville stödja Shawn och hans stiftelse och det var så smörgåsen föddes.”
en del av försäljningen av varje smörgås går till Shawn Thornton Foundation for Parkinsons & Cancer.
”hans stiftelse skapades ungefär samtidigt som jag köpte deli så jag räckte ut till Shawn och bad honom att hjälpa mig att skapa en smörgås som jag skulle sälja och donera $1 av varje till hans stiftelse, vilket vi fortsätter att göra till denna dag”, berättar Peljovich. ”Om jag var tvungen att gissa har vi donerat över 7 000 dollar genom försäljningen av Thorty Black and Gold.”
”och det är inte bara historien som gör smörgåsen bra, Det är smaken!”Santoro tillägger. ”Michael har förresten några av de bästa pastramierna i Boston-området.”
256 Harvard St., Brookline, 617-738-DELI (3354), michaelsdelibrookline.com
den rökiga kryddig Kalkon på Daves färsk Pasta, Somerville
Emily Balk i Media Relations (och Craving Boston bidragsgivare) gillar bokstavligen varje smörgås på Daves färsk Pasta i Somerville, men det är den rökiga kryddiga kalkon som toppar hennes lista.
”Turkiet kanske låter tråkigt, men jag älskar den rökiga kryddiga Kalkon i synnerhet på grund av de enorma smakerna och texturkontrasterna”, säger hon. ”De slår dig på flera fronter med röken, inklusive rökt mozzarella, kryddig chipotle aioli och en krämig rökt tomatmayo. Det är balanserat med den riktigt peppriga kalkon som är skivad färsk, rödlök och ljusa, krispiga pickles.”
smörgåsen börjar med Plainville Kalkon, toppad med rökt mozzarella, rödlök, dillpipa och chipotle aioli, och avslutas med en rökt tomatmayo.
” Jag gillar det på skivad ciabatta, men oavsett vilket bröd du väljer, borde du få det grillat,” tillägger Balk. ”Det smälter osten och lägger till en härlig crunch på utsidan.”
81 Holland St., Somerville, 617-623-0867, davesfreshpasta.com
Johnathans köksträdgård på Hi-Rise Bread Company, Cambridge
Digital producent (och Craving Boston bidragsgivare) Andrea Wolanin älskar sina grönsaker. Så det kom inte som någon överraskning att ta reda på att hennes favoritsmörgås är Johnathans grönsaksträdgård på Hi-Rise Bread Company i Cambridge.
” Jag älskar Hi-Rise; det är alltid mysigt och luktar färskt bröd och bakverk, vilket är precis vad du behöver tre årstider av året.”säger Wolanin. ”Varje gång jag vet att jag kommer att vara nära Huron och Concord (i Cambridge) planerar jag min dag runt att stoppa in för att ta en latt Bisexuell, en chokladkaka och en Jonatans grönsaks trädgård.”
smörgåsen börjar med en hälsosam servering av getost toppad med rädisa, gurka, rödbladsallad, tomat, basilikapesto (inga nötter) och serveras på deras signatur grodda vete surdegsbröd.
”kombinationen av tomater, rädisor och gurkor ger den en otroligt fjädrande/sommarlig smak, medan getost, pesto och grodd surdegsbröd gör det tillräckligt starkt för vintern och hösten”, tillägger Wolanin. ”Till toppen av det har det en bra crunch och en rik smak som gör att det känns som att det inte är så hälsosamt som det är.”
208 Concord Ave., Cambridge, 617-876-8766, hi-risebread.com
State Street Café Speciell på Al ’ s State Street Café, Boston
Senior Marketing & Data-Analytikern Rob Vassegh kan inte få nog av State Street Café Speciell på Al ’ s State Street Café i Boston.
”smörgåsen är i grunden en Caprese-sallad med ett lager salt skinka – prosciutto, mozzarella, tomat och Basilika på en mjuk baguette med en något krispig exteriör – enkel men ändå så läcker.”Vassegh säger. ”Beställning kan vara lite kaotisk, men väntetiden är kortare än du förväntar dig.”
” och du vet bättre din beställning.”Cristina Quinn från WGBH News tillägger. ”De kommer att vara trevliga mot dig men alla i rad kommer att undra varför i helvete du kom i linje utan att veta vad du beställer.”
Quinn är också ett fan av State Street Caf Bisexuell Special. ”De bakar sitt eget bröd och det är verkligen deras linchpin.”
112 State St., Boston, 617-720-5555; plus andra olika platser runt Boston, alscafes.com
Kama-Kazi på Carl ’s Steaks, olika platser
Lönechef Steven George älskar steak subs på Carl’ s Steaks i Waltham.
” de är fantastiska.”säger han. Hans favorit är Kama-Kazi. Det är en bomb av en sub staplade hög med biff, korv, bacon, skinka, pepperoni, BBQ sås, och toppad med smält provolone ost. ”Mitt råd är att få en liten eftersom den stora är tillräckligt för att dela, eller spara hälften för nästa dag.”
George rekommenderar också Porkey, Firecracker, Nacho Steak, Chipotle Steak, Cajun Steak, Mexican, Cherry Bomb och det skrämmande misstaget.
” det är imponerande när du går och ser högarna av nymalet biff som staplas på grilltopparna.”George tillägger.
55 Prospect St., Waltham, 781-893-9313, thecheesesteakguys.com / carls
*Carl ’s har också en syster sub butiker som heter TC Lando’ s, med platser i Leominster, Clinton och Hudson.
den taiwanesiska ekologiska kyckling kotlett bulle på klimp Dotter, Weston
Director of Member Engagement Yuri Stern har favorit smörgåsar runt Boston, men det är den taiwanesiska ekologiska kyckling cutlet bulle från dumpling dotter i Weston som toppar sin lista.
”Vi (han och hans fru) går minst en gång i månaden, efter att ha upptäckt det under en jubileumslunch”, säger Stern. ”Deras dumplings är också bra, men det var bullarna som verkligen stod ut. Den varma krispiga kycklingen ihop med de coola picklesna och mayo är perfekt.”
minismörgåsarna börjar med krispiga ekologiska kycklinghalsband, toppade med sallad och inlagd rädisa och serveras med en lätt mayo på en mjuk, ångad bulle.
” de har också en bra historia. Ägaren är dotter till ägarna till den berömda Sally Ling ’ s, men denna plats står verkligen upp på egen hand.”
37 Center St. Weston, 781-216-8989, dumplingdaughter.com
och min favorit smörgås?
Banh Mi på Dash Caf Exception, Brighton
det finns inte en smörgås runt som gör mig lyckligare än Banh Mi på Dash Cafan i Brighton. Det är perfekta lager av smaker och texturer, förpackade i en ’Scooby-sized’ glädje.
smörgåsen börjar med ditt val av fläsk, tofu eller kyckling, och är generöst toppad med julienned gurka, syltad morot och daikon rädisa, sojasås, mayo och färdig med skivad jalape accordo för att hålla sakerna kryddiga.
sedan kommer den bästa delen, den perfekt rostade franska rullen. Det är krispigt och friskt, och du kommer att vara hårt pressad för att hitta ett mer perfekt smörgåsbröd för att para ihop med detta djur. Jag kan bara inte få nog av det.
5 Henshaw St., Brighton, 617-254-2767, dashcafe.net