Nueva Orleans—el nombre en sí evoca imágenes de bares ahumados del Barrio Francés y músicos de jazz tocando en la esquina de la calle. Pero, como descubrimos, Nueva Orleans y sus alrededores tienen un lado más refinado donde se sirve un té de la tarde adecuado al estilo Big Easy con una gran dosis de diversión. Las temperaturas diurnas en los años 60 y la menor humedad hacen de noviembre y diciembre un excelente momento para visitar el sur de Luisiana y el área de Nueva Orleans. Además, el Big Easy ofrece un espectáculo para los visitantes de vacaciones. Además de las cenas tradicionales de reveillon en algunos de los restaurantes más famosos de Nueva Orleans, encontrará tés navideños en los mejores hoteles de la ciudad. Y como descubrió la hora del té, hay varios lugares más informales para tomar el té, en el Barrio Francés y en la costa norte del lago Pontchartrain, que no decepcionarán.
WINDSOR COURT HOTEL
300 Gravier Street * Nueva Orleans, LA 70130
504-523-6000 * windsorcourthotel.com
Justo al otro lado de Canal Street del Barrio Francés, en el Distrito Central de Negocios de la ciudad, encontrará el Windsor Court Hotel, uno de los más elegantes y lujosos de Nueva Orleans. Es aquí, en esta ciudad con su orgullosa herencia francesa, donde generaciones de neocolonialistas han conocido la costumbre inglesa del té de la tarde. Se sirve en Le Salon, el elegante vestíbulo del Windsor Court, de jueves a domingo durante todo el año, pero el hotel lo mejora durante la temporada navideña con su té Navideño.
Participar en el té navideño de Windsor Court se ha convertido en una tradición para muchas familias locales. Cuando las reservaciones abren cada año el 1 de marzo, los clientes comienzan a llamar para reservar su mesa favorita (la mesa frente a la chimenea es un lugar muy codiciado). Un arpista o un pianista serenata a los clientes mientras disfrutan de una taza de té bien elaborada de entre las 26 ofertas del menú de té de Windsor Court. Pan de jengibre y bollos de naranja y arándanos, servidos con conservas de frambuesa, crema de Devonshire y cuajada de limón, tientan el paladar, mientras que una selección de sándwiches clásicos de té inglés completan el curso de salados. El plato final incluye dulces preparados por el chef pastelero de Windsor Court, Shun Li—pasteles y tartaletas en miniatura, fresas cubiertas de chocolate y trufas. (Sus cisnes de hojaldre, rellenos de crema Chantilly, siempre son una delicia.¿Qué mejor manera de comenzar la temporada de fiestas?
Los Tés Navideños de Windsor Court comienzan el 27 de noviembre de 2015 y continúan la mayoría de los días hasta el 3 de enero de 2016. Se requieren reservaciones. Llame al 504-596-4773, o vaya a windsorcourthotel.com/le-salon para hacer reservas.
LUCULLUS
610 Chartres Street * New Orleans, LA 70130
504-528-9620 * lucullusantiques.com
Si su exploración del Barrio Francés lo lleva por la calle Chartres, no pierda la oportunidad de explorar las exquisitas cosas de té en Lucullus, un tipo diferente de tienda de antigüedades. Esta encantadora tienda, creada por el sureño Patrick Dunne de sexta generación, se especializa en antigüedades culinarias, incluidos artículos de té vintage que harán que un amante del té se desmaye. Jane Austen se sentiría como en casa aquí.
Los tesoros de Lúculo alimentan la imaginación. Es posible que descubra una taza de té y un platillo chinos del siglo XVIII que podrían haber llegado a Inglaterra como lastre en un barco de té de la Compañía de las Indias Orientales. O puede encontrar un cofre de té de caoba con incrustaciones del siglo XIX, tal vez utilizado por una ama de casa criolla francesa para mantener su valioso stock de hojas de té bajo llave. Los relucientes servicios de té de plata se codean con delicadas teteras de porcelana. Es un simple paso imaginar a las damas criollas merodeando por el té en un agradable patio francés, bebiendo de delicadas tazas de té Vieux Paris. El romance y la historia de beber té en Occidente cobran vida entre estas hermosas cosas de té. Lucullus está abierto de lunes a sábado de 9: 00 a. m. a 5:00 p. m.
THE ROOSEVELT HOTEL
130 Roosevelt Way • Nueva Orleans, LA 70112
504-648-1200 • therooseveltneworleans.com
El clásico hotel de estilo europeo justo al lado de Canal Street ha operado bajo muchos nombres desde que abrió hace más de 100 años. Pero fue como el Hotel Roosevelt que se hizo conocido como un faro de lujo en el Sur durante las décadas de 1920, 1930 y más allá. Después de que el huracán Katrina impulsara una renovación de cuatro años y 170 millones de dólares, reabrió como el Roosevelt New Orleans, Un Hotel Waldorf-Astoria, el 1 de julio de 2009.
Durante la década de 1990, los famosos Tés de oso de peluche del hotel, que se celebraban cada Navidad en la Habitación Azul, se habían vuelto extremadamente populares. Era natural que la nueva administración del hotel los reviviera y ampliara, y una vez más son una tradición de Nueva Orleans. Comenzando el domingo después de Acción de Gracias cada año, el salón de baile se transforma en un país de las maravillas navideñas que deleita a los niños de todas las edades. El menú de té incluye los favoritos de los niños, como sándwiches de mermelada y mantequilla de maní del tamaño de un té, servidos con leche o chocolate caliente. (Los adultos pueden tomar té o más bebidas para adultos, incluido el famoso cóctel Sazerac del hotel. Santa y la Señora Santa hace una gran entrada en un desfile dirigido por un corneta, y todos tienen la oportunidad de conocer al tipo grande de rojo. La experiencia de 90 minutos termina con un desfile tradicional de segunda línea de Nueva Orleans de regreso al vestíbulo del Roosevelt, donde los jóvenes clientes reciben osos de peluche.
Los Tés de oso de peluche del Hotel Roosevelt se ofrecen los fines de semana, a partir del 29 de noviembre, y entre semana del 21 al 23 de diciembre. Se requieren reservaciones.
SALON BY SUCRÉ
622 Conti Street * New Orleans, LA 70130
504-267-7098 * shopsucre.com
Explorar el Barrio Francés puede agotar incluso a los francófilos más devotos, pero el té de la tarde en Salon by Sucré seguramente lo revivirá. Este encantador restaurante, a la vuelta de la esquina de Lucullus, abrió el pasado mes de abril en el espacio del loft sobre la ubicación de Conti Street de Sucré. La autodenominada boutique de dulces es famosa en toda la ciudad por sus dulces, incluidos macarons franceses que vienen en más de una docena de sabores.
El galardonado chef del restaurante, Tariq Hanna, nació en Nigeria y se crió en Gran Bretaña. Recuerda con cariño haber compartido el té de la tarde con su madre en algunos de los mejores hoteles de Londres. Curiosamente, no fue Hanna, sino su compañero estadounidense, Joel Dondis, nativo de Luisiana, quien sugirió agregar el té de la tarde al menú del Salón. Hanna dice que aprovechó la oportunidad de crear su propia versión del té de la tarde. Su menú incluye bollos de grosella inglesa con crema coagulada y conservas caseras, así como una impresionante variedad de sándwiches de té, desde pepino tradicional hasta pepinillos Branston con salmón curado en casa. Por supuesto, los macarons característicos de Sucré son las estrellas del curso de dulces. Aunque el menú de té de Salon, exquisitamente seleccionado por el gerente de bebidas Braithe Tidwell, incluye solo 15 tés y tres tisanas de hierbas, ofrece algo para todos. Si se desea algo más fuerte que el té, los deliciosos cócteles con infusión de té de Salon seguramente lo complacerán.
Salon by Sucré está abierto para el almuerzo y la cena de miércoles a domingo, de 11:00 a.m. a 10:00 p. m. (hasta las 11:00 p. m. los viernes y sábados). El té de la tarde se sirve de 11: 00 a. m. a 3:00 p. m.
En La Costa Norte
Lago Pontchartrain, el estuario de 630 millas cuadradas que se encuentra justo al norte de Nueva Orleans, y su costa norte han sido una escapada de vacaciones popular para los habitantes de Nueva Orleans durante más de 100 años. La población de la zona creció drásticamente cuando el huracán Katrina azotó Nueva Orleans en 2005, y esa afluencia de personas ha visto un nuevo desarrollo en Mandeville, Covington y otras ciudades a lo largo de la Costa Norte.
EL SALÓN DE TÉ INGLÉS & RESTAURANTE
734 East Rutland Street * Covington, LA 70433
985-898-3988 • englishtearoom.com
Tim Lantrip creció compartiendo té con su abuela, cuyos propios padres habían emigrado de Gran Bretaña en el siglo XIX. «He estado bebiendo té toda mi vida», dice. Pero fue un salón de té de Texas lo que lo inspiró a abrir el Salón de Té Inglés en Covington, Luisiana, a pocos kilómetros de la orilla del lago Pontchartrain.
En el exterior, el Salón de Té Inglés parece una típica cabaña criolla, aunque con banderas británicas ondeando. Pero cuando entras, es posible que sientas que has sido transportado a un pub británico. Cada centímetro de espacio disponible en la pared está cubierto de recuerdos británicos, desde un relato periodístico de la coronación de la Reina Victoria en 1837 hasta un cartel de 1964 que anunciaba la actuación de los Beatles en el City Park de Nueva Orleans.
En el Queen’s Parlor, el Tudor Room, el Britannia Room o el Churchill Room, puede disfrutar de un abundante desayuno con bollos ingleses o cruasanes franceses o un almuerzo con comida tradicional británica, como Salchichas y Puré o Pastel de Carne y Riñón. Disfrute de uno de los tres tés tradicionales de estilo británico, con bollos recién horneados, sándwiches de té y deliciosos dulces, o simplemente disfrute de una olla de té recién hecha con bollos, crema coagulada y cuajada de limón hecha en casa. Las opciones de té van desde más de 200 tés blancos, verdes, oolong y negros hasta tisanas de hierbas y frutas y mezclas de rooibos.
El Salón de té Inglés está abierto de lunes a sábado de 9: 00 a.m. a 6:00 p. m. Es accesible para discapacitados.
LA CASA DE TÉ DE VIANNE
544 Girod Street • Mandeville, LA 70448
985-624-LOVE (5683) * viannes.com
Cuando Kerri Blache salió a dar un paseo el domingo por la tarde hace más de 13 años, descubrió una encantadora casa de campo en venta en Old Mandeville. Aunque la tienda necesitaba un poco de cuidado cariñoso y tierno, capturó la imaginación de Kerri y su esposo, Michael, y despertó una visión de la casa de té internacional que tendrían allí. Después de más de un año de renovación, los Blaches abrieron la Casa de Té de Vianne en diciembre de 2003, y no han mirado hacia atrás.
La casa de té, llamada así por la madre de Kerri, Vianne Ruffino Jones, tiene un poco de doble personalidad. El té tradicional con todos los adornos todavía está disponible con reserva previa. Pero en respuesta a la demanda de los clientes, la pareja ahora ofrece un servicio de mostrador más rápido para los clientes que tienen tiempo limitado para el almuerzo. Los clientes ocupados eligen una mesa en una de las cuatro habitaciones de la cabaña, examinan el menú y, cuando han hecho sus elecciones, hacen sus pedidos de té y bollos, ensaladas y sándwiches en el mostrador. El té se lleva a la mesa, listo para ser elaborado en sacos, junto con una tetera de agua caliente a la temperatura correcta y una tarjeta laminada con instrucciones de elaboración. Preparar el propio té se suma al ambiente de Vianne, y la casa de té se ha convertido en un lugar de reunión popular en el vecindario.
El segundo sábado de diciembre (9 de diciembre de este año), la Casa de Té de Vianne acoge su Té anual Dickens, una tradición de 12 años. Se celebra durante el Festival de Navidad Pasada de Mandeville,que abarca cuatro cuadras de la histórica calle Girod.
La Casa de té de Vianne está abierta de martes a viernes de 10: 00 a.m. a 4:00 p. m. y los sábados de 9:00 a. m. a 5:00 p. m. Es accesible para discapacitados.
Nota del editor: La casa de té de Vianne está cerrada. La tienda estaba abierta en el momento de la fecha de publicación original de este artículo en 2015. Sin embargo, su selección de Tés V está disponible en línea.
CAMELLIA HOUSE BED &DESAYUNO
426 East Rutland Street • Covington, LA 70433
985-893-2442 • camelliahouse.net
A solo una cuadra de East Boston Street, en el corazón del distrito histórico de Covington, encontrará Camellia House, una cabaña tradicional de Louisiana que los propietarios Linda y Don Chambless han transformado en un bed and breakfast. Cada una de las cuatro encantadoras suites tiene una entrada privada con un porche para relajarse. (Dos suites entran desde el porche delantero y dos desde la piscina. En el interior, disfrutará de acogedoras habitaciones decoradas con una gran dosis de encanto criollo y con su propio microondas y mini nevera escondidos en una esquina.
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