Con la primavera a la vuelta de la esquina, se están preparando planes para celebrar la Pascua con brunch en la mesa de desayuno familiar. Por supuesto, el enfoque central de cualquier menú de brunch son los huevos, pero no te conformes con la misma combinación de huevos y tocino. Hay muchas otras maneras de preparar este versátil favorito.
Antes de comenzar, aquí hay una palabra para el sabio: Asegúrate de usar los huevos más frescos posibles, y usa huevos de gallinas que se mueven libremente, que ponen los huevos más sabrosos porque comen una dieta natural. Los huevos pueden ser un poco más caros, pero como mamá solía decir, » ¡Obtienes lo que pagas!»
- Fry ‘ em up. Usa la grasa de tocino sobrante para freír los huevos. Si viertes la manteca de cerdo crujiente sobre los huevos en la sartén, crearás una versión esponjosa y pecaminosamente deliciosa de este clásico.
- Scramble ‘em up. Intente agregar un toque de crema, sal y pimienta antes de mezclarse para obtener una versión menos densa de este favorito de antaño.
- Mézclalos.¿Alguna vez has probado una tortilla de maíz dulce y queso de cabra? ¿Qué tal uno con cangrejo fresco y queso de pimiento? ¡Lo bueno de una tortilla es que todo vale (en ella)!
- No tengas miedo de la «vuelta».»Un primo segundo de la tortilla es la frittata, que es esencialmente una tortilla desplegada. Pruebe el suyo con jamón de campo y cebolletas, o pimientos picados, cebollas y pepperjack. Inicio en la estufa, pero termina en el horno durante unos 5 minutos para cocinar la parte superior.
- Almuerzo para dos? Las cazuelas de huevo individuales son una buena manera de hacerlo. Agregue un poco de crema, revuelva los huevos y hornee en el horno en un baño de agua de una pulgada para obtener un resultado ligero y húmedo. Prueba a agregar espinacas salteadas y champiñones shiitake para darle un toque especial.¿Te sientes Frenchy? No, no estamos hablando de hacer tostadas francesas; en su lugar, crea un quiche tradicional. Este pastel horneado con huevo y queso es una excelente manera de mostrar tus habilidades culinarias (pero no es difícil de hacer). Pruebe nuestra receta de champiñones y queso suizo a continuación. Es uno de mis favoritos!
- ¿Quieres menos desorden para limpiar? Intente una sartén scramble. Comience por freír papas fritas en una sartén de hierro fundido. Luego, agregue jamón tasso, verduras frescas, huevos batidos y queso. Termina con muffins ingleses tostados y una pizca de salsa Sriracha.
- Sensación aún más picante? ¿Qué tal unos «huevos rancheros» con una salsa de tomate y jalapeño a la parrilla al fuego por encima? Agregue una guarnición de chorizo, ¡y realmente sentirá el calor!Huevos » Benedict Arnold.»¡Puedes desertar de los huevos fritos o revueltos una vez que los hayas probado escalfados! Agrega una cucharada de vinagre blanco al líquido de cocción furtiva para darle sabor y ayudar a mantener la forma del huevo. Servir sobre tostadas con jamón de campo y salsa holandesa.
- Tarta de cariño. ¿Qué comida estaría completa sin postre? Prueba un pop-over de cerezas secas hecho de huevos, mantequilla, azúcar, harina y cerezas secas dulces. Esto seguramente será un placer para el público.
Bon Appétit!
CHAMPIÑÓN & QUICHE SUIZO
- 6 huevos frescos batidos
- 2 tazas de champiñones cremosos picados
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de media & media crema
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal & pimienta al gusto
- 1 corteza de pastel sin cocinar
Precaliente el horno a 350 grados.
Añadir los champiñones a una sartén caliente y saltear hasta que crujan. Agregue la mantequilla, el tomillo y el ajo a la sartén y cocine durante 3-5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la harina hasta que esté bien combinada. Mezcle el queso.
En un bol, mezcle los huevos, la mitad & la mitad, la nuez moscada y la sal & pimienta al gusto. Agregue la mezcla de champiñones a los huevos y combine bien. Vierta en la cáscara del pastel y hornee durante 35 minutos o hasta que un cuchillo insertado salga limpio.
Hace: 1 quiche, 6-8 rebanadas
Descargo de responsabilidad: Todas nuestras recetas fueron diseñadas originalmente para lotes mucho más grandes. Esta receta se ha reducido, pero no se ha probado a esta escala. Por favor, ajuste el sabor y el tamaño de la porción.
Para más recetas, visite nuestro índice de recetas de blog.