10 Licores Franceses Tradicionales para Degustar en París

Francia es conocida por su comida excepcional y, por supuesto, por su abundante vino, pero el país también produce un número impresionante de licores. Cada región tiene su propia especialidad, desde brandy de manzana Normanda hasta elixires de hierbas elaborados por monjes en los Alpes; Francia tiene una gran variedad de licores tradicionales.

Ya sea que sea hora de un aperitivo, un digestivo o simplemente de recogerme por la tarde, este artículo tiene todo lo que necesita para encontrar un espíritu francés tradicional que le encantará.

Por lo tanto, aquí hay 10 licores franceses tradicionales para degustar en París.

1. Chambord

Si eres fan de las bebidas con frutas, te encantará Chambord. Este licor de frambuesa es a base de coñac y está aromatizado con frambuesas, moras y vainilla. Es más popular en cócteles, pero también puede agregar un poco de Chambord a una copa de champán para hacer un Kir Royal.

Según la leyenda local, este espíritu francés fue creado en 1685 por Luis XIV en una de sus visitas al Castillo de Chambord en el Valle del Loira. Si bien esta historia está por probarse, Chambord se ha convertido definitivamente en un favorito histórico en toda Francia, especialmente en París.

Puedes disfrutar de este tradicional espíritu francés en casi cualquier lugar de París. Un buen camarero tendrá algo a mano, así que si no lo ve, ¡no tenga miedo de preguntar!

2. Ricard / Pastis

Ahh Pastis, este es uno de los licores franceses más emblemáticos y tradicionales de la historia! Y esta es incluso considerada la bebida nacional de Francia. El pastis es un licor con sabor a anís o regaliz, nativo del sur de Francia. Y debes saber que el Pastis es la bebida provenzal por excelencia.

El Pastis más famoso se llama Ricard, que fue creado por Paul Ricard en 1932. Hoy en día, todavía se puede visitar las Islas Ricard en el sur de Francia, cerca de Marsella. Aquí es donde se rumorea que se inventó el licor, y las islas idílicas ahora son un popular destino de vacaciones.

Es casi imposible encontrar un café en el sur que no sirva Pastis de algún tipo, ¡y lo mismo es cierto en la capital de la nación! Este es un espíritu francés tradicional que debe probar en París. El ricard se disfruta más a menudo mezclado con agua, o sobre hielo como aperitivo. Encuentra una bonita mesa de café afuera, pide un pastis y, simplemente, disfrutarás del verano parisino como un local.

3. Calvados

Calvados es un tradicional espíritu francés, procedente de Normandía. La región de Normandía en el noroeste de Francia es conocida por su excepcional producción de manzanas y peras. Así que es lógico que uno de sus licores regionales más famosos sea el brandy de manzana.

En Normandía, el Calvados se disfruta típicamente durante el trou Normand, que es una bebida a mitad de la comida. Pero a medida que los tiempos de las comidas se han acortado con los años, la tradición también se ha ampliado. Hoy en día, los Calvados se pueden servir como aperitivo, digestivo o en cualquier momento intermedio.

El distintivo sabor a manzana de Calvados lo hace popular en la cocina Normanda también. Si viaja a Normandía, puede esperar encontrar Calvados en todo, desde pasteles hasta helados. ¡Pero también puedes probar este espíritu francés tradicional aquí en París! Aquí, la mayoría de los restaurantes y cafés sirven Calvados como un digestivo después de la cena.

4. Coñac

De toda mi lista, creo que Coganc es uno de los licores franceses tradicionales más conocidos que se pueden degustar en París. Este espíritu muy querido proviene originalmente de Charente, en el suroeste de Francia, pero ahora el coñac es uno de los favoritos en todo el mundo.

El coñac tiene muchas variedades y diferentes procesos de envejecimiento, ¡lo que cambia mucho el sabor! Algunos productores de coñac agregan café o notas de diferentes frutas y especias para obtener su sabor único.

Tradicionalmente, el Coñac es un brandy hecho de uvas blancas que luego se destila y envejece en barricas de roble. Este proceso especial le da al Coñac francés su famoso sabor suave y ligeramente amaderado.

En París, encontrará Coñac en casi cualquier menú de restaurante o bar. Los parisinos suelen disfrutar de este rico espíritu como digestivo después de la cena. El coñac es el final perfecto para una gran comida francesa, si me preguntas.

5. Saint-Germain

Saint-Germain es uno de los licores franceses más únicos para degustar en París. Este licor clásico de flor de saúco lleva el nombre de mi barrio parisino favorito, Saint-Germain-des-Prés.

El licor Saint-Germain se lanzó oficialmente en 2007. Aunque según la leyenda local, el creador de este favorito parisino es supuestamente el bisnieto del creador de Chambord.. Estas historias coloridas dejan mucho a la imaginación, pero ¿quién sabe con seguridad?

El licor Saint-Germain tiene un sabor suave y floral, lo que lo convierte en una adición popular a varios cócteles. Pero la esencia de flor de saúco definitivamente no le falta. ¡Esto se debe a que cada botella contiene más de 1,000 flores de saúco seleccionadas a mano!

Encontrará una variación de cócteles Saint-Germain en casi todos los bares parisinos, pero el Café de Flore en el vecindario homónimo del licor es uno de los mejores que he probado. Pida el famoso Vanity Flore hecho con Champán, Saint-Germain y Apérol. Ahora siéntese, relájese y disfrute viendo pasar la ciudad ante sus ojos, desde una de las perchas más elegantes de todo París.

información práctica:

café de flore-172 boulevard saint-germain 75006

metro: Saint-germain-des-prés (línea 4)

abierto todos los días de 07:30 a 01:30

6. Absenta

La absenta es una de esas bebidas con muchas connotaciones. Cuando escuches la ajenjo del mundo, probablemente te imagines a ti mismo de vuelta a antaño: sentado en una brasserie de la Belle Epoque, rodeado de artistas como Van Gogh, Hemingway y Manet. Estos últimos han sido conocidos por su afinidad con la absenta a lo largo de la historia y, supuestamente, Van Gogh incluso se cortó la oreja en un ataque de locura alimentada por la absenta. Pero, ¿cuál es la historia detrás de este legendario licor verde?

La absenta en realidad proviene de Suiza, aunque cruzó la frontera con Francia poco después de su invención en 1798. Con aproximadamente el 74% de A. B. V, la absenta no es una broma, y definitivamente no es un espíritu para los débiles de corazón (o hígado). ¡Algunos incluso afirman que la bebida con sabor a Anís tiene propiedades psicodélicas!

La absenta rápidamente encontró popularidad entre la multitud bohemia en Francia, y especialmente en París. Las autoridades francesas prohibieron brevemente la absenta en Francia en 1915, pero finalmente revocaron la prohibición.

Hoy en día, no encontrará absenta en todas partes en París, pero es relativamente común. Si tienes ganas de probar algo nuevo, ¿por qué no probar la absenta en París? Para disfrutar de excelentes cócteles y servicio clásico de Absenta, me gusta especialmente Lulu White, que es un típico bar de estilo Belle Époque en el distrito 9 de París.

información práctica:

lulu white-12 rue frochcot 75009

Metro: Pigalle (línea 2)

abierto de lunes a viernes de 19:00 a 02:00 y los fines de semana de 19:00 a 04:00

7. Bénédictine

Ahora, si usted nunca ha intentado Bénédictine, usted está en para una sorpresa. Debido a sus orígenes regionales, este espíritu tradicional francés es menos conocido, especialmente para los extranjeros.

Bénédictine en realidad tiene una historia bastante rica, si se quiere creer. La leyenda cuenta que los monjes de Normandía comenzaron a producir este brebaje de hierbas fuertes como «medicina» en la década de 1500. Compuesto por exactamente 27 hierbas, plantas y especias, la Bénédictina ciertamente tiene un sabor único.

Pero al 40% de A. B. V. es un poco difícil de creer que originalmente se suponía que era un elixir medicinal. Hoy en día, la Bénédictina generalmente se disfruta por sí sola como bebida después de la cena, pero los beneficios para la salud son objeto de debate. Pero medicinal o no, este licor de hierbas es un espíritu francés tradicional para degustar en París.

8. Grand Marnier

Grand Marnier es un increíblemente diverso espíritu francés utilizado. Es básicamente un brandy de Coñac destilado con naranja amarga y azúcar. El resultado final es un licor sutilmente dulce y cítrico que se utiliza en todo, desde pato a la naranja hasta postres flameados. Y no podemos olvidar que es una adición clásica a los cócteles. Básicamente, Grand Marnier es un favorito francés.

¡El Grand Marnier original con sabor a adorno ha existido desde 1880! Y desde entonces, también han introducido una versión de melocotón y una de cereza. Perfecto para agregar a una copa de champán o un cóctel agrio.

Tal vez esté familiarizado con otro espíritu francés tradicional, el Cointreau, que se usa en las Margaritas. Si bien Grand Marnier es similar a Cointreau, ¡no confunda los dos! Este último está hecho con una base de licor neutral en lugar de Coñac, lo que le da un sabor a naranja más neutro.

Ambos licores son deliciosos como aperitivo mezclado con champán. Así que no dude en probar estos licores franceses tradicionales durante su apéro parisino.

9. Chartreuse

no, no es el color! Sin embargo, el brillante tono amarillo-verde al que nos referimos como «chartruese» sin duda obtuvo su nombre de este espíritu francés tradicional.

De nuevo, como con muchos otros espíritus franceses tradicionales, la historia de la Chartreuse comienza con algunos monjes practicantes de la medicina. La leyenda cuenta que en 1605, los monjes parisinos con sede en lo que hoy es el Jardín de Luxemburgo recibieron una receta misteriosa para un elixir de larga duración. Esta receta les intrigó, y trabajaron durante años para tratar de crear la misteriosa bebida. En algún momento, la receta fue llevada a algunos monjes cerca de Grenoble, en los Alpes franceses. Estos monjes cartujos ajustaron un poco la receta, y el resultado fue chartreuse.

Y estos monjes supuestamente han estado elaborando esta bebida fortificante en los Alpes franceses desde entonces. Hay más de 130 ingredientes diferentes en Chartreuse, y la receta exacta se mantiene en estricto secreto. El sabor general es dulce y recuerda ligeramente al regaliz, pero con un sabor picante a hierbas.

Y ahora de vuelta al color! Dependiendo de cómo envejezcas el Chartreuse, el color varía de un verde muy brillante a un amarillo verdoso pálido. Para probar este espíritu francés tradicional en París, le sugiero que se dirija a la Pequeña Puerta Roja, un bar en el Marais. Sirven varios tipos diferentes de Chartreuse, y los camareros son algunos de los mejores de la ciudad!

información práctica:

puerta roja pequeña-60 rue charlot 75003

metro: filles du calvaire (línea 8)

abierto de lunes a viernes de 18:00 a 02:00 fines de semana de 18:00 a 03:00

10. Creme de Cassis

¡Creme de Cassis es uno de los licores franceses tradicionales más antiguos y queridos! Esto se debe a que es fácil de hacer y se puede agregar a casi cualquier cosa. Cassis es la palabra francesa para grosella negra, que tiene sentido porque este licor tiene sus raíces en Borgoña, uno de los principales productores de vino y grosella negra de Francia.

Este maravilloso brebaje afrutado se originó en una pequeña ciudad llamada Beaune, (que está cerca de Dijon) en la región de Borgoña de Francia. En el pasado, las grosellas se trituraban y se agregaban a las uvas de vino blanco para fermentar.

En los siglos XVIII y XIX, cada viñedo / granja hacía su propia crema de cassis, y los sabores y las técnicas variaban de un lugar a otro. Tradicionalmente, los propietarios de barba de vino plantaban grosellas negras en las afueras de sus campos, para facilitar la producción de su crema de cassis.

Hoy en día, los agricultores han comercializado la producción de crema de cassis y el gobierno ahora regula el área agrícola correspondiente (D. O. P.). En París, la crema de cassis es el ingrediente más popular para un kir royal (Champán con un poco de licor añadido), por lo que es la bebida perfecta para degustar como aperitivo.

En estos días, puedes encontrar creme de cassis de Dijon en casi cualquier supermercado o tienda de botellas. Solo asegúrate de que esté certificado y provenga de los alrededores de Dijon. Ese es el verdadero negocio!

¡Bueno, ahora ya sabes todo sobre 10 licores franceses tradicionales que puedes degustar en París! Espero que hayan disfrutado aprendiendo un poco más sobre los espíritus franceses y su colorida historia.

Si te aventuraste a alguno de los lugares que recomendé, me encantaría escuchar todo sobre tu experiencia. ¡Y hazme saber qué espíritu francés tradicional era tu favorito!

Como siempre, nos encanta recibir comentarios de nuestros lectores. Por lo tanto, no dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna pregunta o desea obtener más información sobre cualquier cosa.

nos Vemos pronto en París!